Yi Rustic Apple Galette ni kan ti nhu yiyan si pies ati awọn pipe isubu desaati ohunelo. O ti kun fun apapo ti dun ati tart apple nkún ati ti a we ni kan buttery pastry erunrun. O rọrun sibẹsibẹ iwunilori-pipe fun eyikeyi ayeye!
Ohun ti o dara julọ nipa eyi Galette ohunelo ni awọn oniwe-versatility ati irorun; ibile galette kikun ni bota, suga, ati eso, gẹgẹbi awọn apples.
Sibẹsibẹ, o le ṣe ajẹkẹyin igba ooru pipe pẹlu awọn berries, eso okuta, tabi awọn eso miiran ti a ṣe pọ sinu bota galette esufulawa; eso pishi, apricot, plum, iru eso didun kan, ati ṣẹẹri galettes jẹ diẹ ninu awọn julọ gbajumo.
Fun awọn ilana atilẹyin Apple diẹ sii, ṣayẹwo Akara oyinbo, French Apple oyinbo, Apple ti o ni turari Muffins, or Apple Elegede Spice Muffins.
Bawo ni lati Ṣe Apple Galette
akọsilẹ: Awọn ilana ni kikun ti pese ni kaadi ohunelo ni isalẹ.
Ge bota ti ko ni iyọ ki o si gbe e sinu firisa nigba ti o ngbaradi adalu iyẹfun naa.
Ninu ero isise ounjẹ ti o ni ibamu pẹlu abẹfẹlẹ irin, iyẹfun pulse, iyo, ati suga lati darapo; fi awọn chilled bota ege ati pulse titi ti adalu resembles a isokuso isisile si pẹlu nikan kan diẹ ti o tobi ege, nipa 8 to 12 isọ.
Ni ekan kekere kan, darapọ awọn tablespoons 3 ti omi yinyin ati 1 tablespoon ti funfun vanilla jade.
Pẹlu ẹrọ ti n ṣiṣẹ, tú adalu omi yinyin si isalẹ tube kikọ sii ati ki o pulse ẹrọ naa titi ti adalu yoo fi jẹ tutu ati ki o rọ; ma ṣe jẹ ki awọn esufulawa fọọmu sinu kan rogodo ni awọn ẹrọ.
Ge awọn bota sinu iyẹfun ni kan ti o tobi, alapin-bottomed dapọ ekan lilo a pastry oko ojuomi tabi meji orita; maṣe fọ tabi fọ bota naa. Dipo, yọ bota naa kuro ni idapọmọra pastry lakoko ilana dapọ ki o tẹsiwaju dapọ.
Ti awọn ọra ba n rọra ni kiakia, fi ekan naa sinu firiji titi ti o fi duro, iṣẹju 2-5. Wọ 3 tablespoons ti omi lori adalu iyẹfun; lo scraper ibujoko tabi ọwọ rẹ lati ṣafikun titi adalu yoo bẹrẹ lati wa papọ.
Wọ sinu 1 tablespoon diẹ sii ti omi ki o tẹsiwaju ilana dapọ. Fun pọ fistful ti iyẹfun: ti o ba dimu, bi iyanrin tutu, o ti ṣetan. Ti o ba ṣubu, fi 1 tablespoon diẹ sii ti omi yinyin, fifun esufulawa lati ṣayẹwo boya o di.
Mu gbogbo awọn esufulawa jọ, fifẹ awọn ege gbigbẹ pẹlu diẹ silė kekere ti omi yinyin; awọn esufulawa yoo wo shaggy. Knead ninu ekan naa titi o fi dapọ). Tan esufulawa naa sori aaye iṣẹ kan ki o mu papọ pẹlu ọwọ.
S hape sinu kan Building disk ati ipari si ni ṣiṣu ewé. Fi sinu firiji fun o kere 30 iṣẹju, pelu moju. (Akiyesi: Esufulawa le wa ni firiji fun ọjọ mẹta 3 ati ki o di didi fun oṣu kan, ti a we ni wiwọ.)
Pe awọn apples ki o si ge wọn ni idaji nipasẹ yio. Yọ awọn igi ati awọn ohun kohun kuro pẹlu ọbẹ didasilẹ ati baller melon kan. Ge awọn apples ni ọna agbelebu sinu awọn ege nipọn ¼-inch.
Gbe awọn apples sinu ekan nla kan ki o si fi wọn pẹlu oje lẹmọọn, awọn sugars, funfun vanilla jade, eso igi gbigbẹ oloorun, ati nutmeg. Ṣeto si apakan lati jẹ ki awọn adun naa dapọ. Fẹẹrẹfẹ eruku dada iṣẹ ati pin yiyi pẹlu iyẹfun.
Nigbamii, gbe disiki pie ti o tutu si oju iṣẹ ki o jẹ ki iyẹfun joko lori countertop fun iṣẹju 5 si 10 ki o jẹ malleable to lati yipo. Lẹhinna, yi iyẹfun naa sinu Circle 11-inch ki o si rọra gbe iyẹfun naa lọ si dì iyẹfun-parchment.
Wọ wọn ni deede 1 tablespoon ti iyẹfun lori pastry, lẹhinna ṣiṣẹ ni kiakia, ṣeto adalu apple ni aarin ti iyẹfun naa.
Nigbamii, tẹ awọn apples pẹlu awọn tablespoons 2 ti bota ti ko ni iyọ, lẹhinna, lilo parchment lati ṣe itọsọna fun ọ, tẹ awọn egbegbe ti iyẹfun naa si oke ati lori ara rẹ, apakan kan ni akoko kan, pa eyikeyi omije soke nipa fifun diẹ ninu esufulawa lati inu. awọn egbegbe.
Fẹlẹ iyẹfun ti a fi han pẹlu ipara tabi fifọ ẹyin ati pe wọn pẹlu gaari. Sinmi apple ti o pejọ galette ninu firiji fun iṣẹju 15 si 20. Nibayi, ṣaju adiro si 350 °F ki o ṣeto agbeko adiro ni ipo aarin.
Beki awọn apple galette fun awọn iṣẹju 55-65 titi ti erunrun yoo jẹ brown goolu ati awọn apples jẹ asọ; yi pan lẹẹkan nigba sise.
Ti awọn ege apple ba sun ṣaaju ki erunrun ti pari, agọ ege bankanje kan lori eso naa ki o tẹsiwaju yan. O dara ti awọn oje kan ba jo lati apple galette sori pan.
Awọn oje yoo sun lori pan, ṣugbọn apple galette yẹ ki o jẹ itanran -- scrape eyikeyi sisun die-die kuro lati awọn galette ni kete ti o ti yan. Nigba ti apple galette cools, ṣe awọn glaze; illa awọn apricot itoju pẹlu 1 tablespoon ti omi ni kan kekere makirowefu-ailewu ekan ati ooru titi bubbly.
Fọ didan lori isalẹ ati awọn ẹgbẹ ti ikarahun pastry pẹlu fẹlẹ pastry kan. (Eyi yoo ṣe iranlọwọ lati di erunrun naa ki o ṣe idiwọ rẹ lati riru) Gbe apple naa lọ galette to a sìn awo. Gba itutu agbaiye ati sin gbona tabi ni iwọn otutu yara.
Awọn ilana ti o jọmọ:
- Pecan paii
- eso tart
- Dutch Apple paii
- Elegede Pie pẹlu Pecan erunrun
- Apple Pie Ifi
- Key orombo paii
- Apple pai
ohunelo
Apple ti o rọrun Galette
eroja
Fun Apple galette erunrun:
- 188 g (1-½ agolo) iyẹfun idi gbogbo, ṣibi, ti a tẹju, ati sisọ
- ¼ teaspoon iyo iyo kosher
- 24 g (2 tablespoons) suga granulated
- 1-½ ọpá (Sibi 12) bota ti ko ni iyọ tutu tutu pupọ, ge sinu awọn cubes ½-inch
- 3 tablespoons omi tutu-yinyin
- 1 tablespoon funfun vanilla jade
Fun nkún:
- 3 ti o tobi duro sojurigindin yan apple (Mo lo apapo ti Granny Smith ati Honey agaran, lati pese mejeeji didùn ati tartness).
- 2 tablespoons gaari granulated
- 2 tablespoons ina suga brown
- 1 teaspoon funfun vanilla jade
- 1 teaspoon oloorun
- ¼ teaspoon grated nutmeg ,aṣayan
- 2 tablespoons bota ti ko ni itọsi , ge sinu die-die
- 1 tablespoon oje ti lemoni tuntun
- ⅛ teaspoon iyo iyo kosher
Apricot Glaze:
- 2 tablespoons apricot ṣe itọju , jelly, tabi Jam
- 1 tablespoon omi
Fun apejọ ati yan:
- 1 tablespoon iyẹfun gbogbo-idi
- Ipara tabi ẹyin Lu , lati fẹlẹ erunrun
- 2 tablespoons turbinado suga
ilana
- Ge bota ti ko ni iyọ ati kikuru ki o si gbe e sinu firisa nigba ti o ngbaradi adalu iyẹfun naa. Ninu ero isise ounjẹ ti o ni ibamu pẹlu abẹfẹlẹ irin, iyẹfun pulse, iyo, ati suga lati darapo; fi bota ti o tutu ati awọn ege kikuru ati pulse titi ti adalu naa yoo fi dabi isisile ti o nipọn pẹlu awọn ege ti o tobi ju diẹ, bii 8 si 12 awọn iṣọn.
- Ni ekan kekere kan, darapọ awọn tablespoons 3 ti omi yinyin, ati tablespoon 1 ti jade fanila mimọ. Pẹlu ẹrọ ti n ṣiṣẹ, tú adalu omi yinyin si isalẹ tube ifunni ati ki o pulse ẹrọ naa titi ti adalu yoo fi jẹ boṣeyẹ tutu ati ki o buruju pupọ; ma ṣe jẹ ki awọn esufulawa fọọmu sinu kan rogodo ni awọn ẹrọ.
- Bii o ṣe le ṣe esufulawa Nipa Ọwọ
- Ge awọn bota ati kikuru sinu iyẹfun ni kan ti o tobi alapin-bottomed dapọ ekan lilo a pastry ojuomi tabi meji Forks; maṣe fọ tabi smear. Dipo, yọ bota kuro ni idapọmọra pastry lakoko ilana dapọ ati tẹsiwaju dapọ. Ti awọn ọra ba n rọra ni kiakia, fi ekan naa sinu firiji titi ti o fi duro, iṣẹju 2-5.
- Wọ 3 tablespoons ti omi lori adalu iyẹfun; lo scraper ibujoko tabi ọwọ rẹ lati ṣafikun titi adalu yoo bẹrẹ lati wa papọ. Wọ sinu 1 tablespoon diẹ sii ti omi ki o tẹsiwaju ilana dapọ. Fun pọ fistful ti iyẹfun: ti o ba dimu, bi iyanrin tutu, o ti ṣetan.
- Ti o ba ṣubu, fi 1 tablespoon diẹ sii ti omi yinyin, fifun esufulawa lati ṣayẹwo boya o mu. Mu gbogbo awọn esufulawa jọ, fifẹ awọn ege gbigbẹ pẹlu diẹ silė kekere ti omi yinyin; awọn esufulawa yoo wo shaggy. Knead ninu ekan naa titi o fi dapọ).
- Fọọmu ki o jẹ ki o Sinmi: Tan esufulawa naa sori aaye iṣẹ kan, ki o si mu iyẹfun naa papọ pẹlu ọwọ. Ṣe apẹrẹ sinu disiki alapin ki o fi ipari si ni ṣiṣu ṣiṣu. Fi sinu firiji fun o kere 30 iṣẹju, pelu moju. (Akiyesi: Esufulawa le wa ni firiji fun ọjọ mẹta 3 ati ki o di didi fun oṣu kan, ti a we ni wiwọ.)
- Ṣe awọn Apple nkún: Peeli awọn apples ati ki o ge wọn ni idaji nipasẹ yio. Yọ awọn igi ati awọn ohun kohun kuro pẹlu ọbẹ didasilẹ ati baller melon kan. Ge awọn apples ni ọna agbelebu sinu awọn ege nipọn ¼-inch. Gbe awọn apples sinu ekan nla kan ki o si fi wọn silẹ pẹlu oje lẹmọọn, awọn sugars, jade fanila mimọ, eso igi gbigbẹ oloorun, ati nutmeg. Ṣeto si apakan lati jẹ ki awọn adun naa dapọ.
- Yi Esufulawa naa: Fẹẹrẹfẹ eruku dada iṣẹ kan ati pin yiyi pẹlu iyẹfun. Nigbamii, gbe disiki pie ti o tutu si oju iṣẹ ki o jẹ ki iyẹfun joko lori countertop fun iṣẹju 5 si 10 ki o jẹ malleable to lati yipo. Lẹhinna, yi iyẹfun naa sinu Circle 11-inch ki o si rọra gbe esufulawa naa si dì iyẹfun ti o ni awọ.
- Wọ wọn ni deede 1 tablespoon ti iyẹfun lori pastry, lẹhinna ṣiṣẹ ni kiakia, ṣeto adalu apple ni aarin ti iyẹfun naa. Nigbamii, tẹ awọn apples pẹlu awọn tablespoons 2 ti bota ti ko ni iyọ, lẹhinna, lilo parchment lati ṣe itọsọna fun ọ, tẹ awọn egbegbe ti iyẹfun naa si oke ati lori ara rẹ, apakan kan ni akoko kan, pa eyikeyi omije soke nipa fifun diẹ ninu esufulawa lati inu. awọn egbegbe.
- Fẹlẹ iyẹfun ti a fi han pẹlu ipara tabi fifọ ẹyin ati pe wọn pẹlu gaari. Sinmi apple ti o pejọ galette ninu firiji fun iṣẹju 15 si 20. Nibayi, ṣaju adiro si 350 °F ki o ṣeto agbeko adiro ni ipo aarin.
- Beki: yan galette fun awọn iṣẹju 55-65, titi erunrun yoo jẹ brown goolu ati awọn apples jẹ asọ; yi pan lẹẹkan nigba sise. Ti awọn ege apple ba bẹrẹ lati jo ṣaaju ki erunrun naa ti pari, nìkan ṣe agọ ege bankanje lori eso naa ki o tẹsiwaju lati yan. Akiyesi: O dara ti diẹ ninu awọn oje ba n jo lati apple galette sori pan. Awọn oje yoo sun lori pan ṣugbọn apple galette yẹ ki o jẹ itanran - kan yọkuro eyikeyi awọn ege sisun kuro ninu galette ni kete ti o ti yan.
- Nigba ti apple galette cools, ṣe awọn glaze; dapọ awọn itọju apricot pẹlu tablespoon 1 ti omi ni ekan kekere kan-ailewu makirowefu ati ooru ni makirowefu titi ti bubbly. Pẹlu fẹlẹ pastry, fọ didan lori isalẹ ati awọn ẹgbẹ ti ikarahun pastry naa. (Eyi yoo ṣe iranlọwọ lati di erunrun naa ki o ṣe idiwọ rẹ lati riru) Gbe apple naa lọ galette to a sìn awo. Gba itutu agbaiye ati sin gbona tabi ni iwọn otutu yara.
awọn akọsilẹ
- Apple Galette le wa ni ipamọ, ti a bo pelu ṣiṣu ṣiṣu tabi bankanje, ni iwọn otutu yara fun ọjọ 2 tabi titi di ọjọ mẹrin ninu firiji.
- Apple Galette ti wa ni iṣẹ ti o dara julọ ni iwọn otutu yara; sibẹsibẹ, ti o ba ti o ba fẹ o gbona, reheat o ni makirowefu fun iseju kan diẹ titi ti o ti wa ni kikan tabi ni awọn ti o fẹ otutu.
Gbogbo alaye ijẹẹmu da lori awọn iṣiro ẹni-kẹta ati pe o jẹ iṣiro nikan. Ohunelo kọọkan ati iye ijẹẹmu yoo yatọ si da lori awọn ami iyasọtọ ti o lo, awọn ọna wiwọn, ati awọn iwọn ipin fun idile.