עס איז גאָרנישט ווי דער שמעקן פון פריש בייקט ברויט, און דעם קאַרטאָפל ברויט רעצעפּט איז קיין ויסנעם. ווייך, פייַכט און פלייווערפאַל, דעם ברויט איז אַ גאנץ מייַכל אויף זיך, טאָוסטיד מיט פּוטער, אָדער געוויינט ווי אַ באַזע פֿאַר סאַנדוויטשיז. וואָס ס גרויס וועגן דעם רעצעפּט איז אַז עס איז גרינג צו נאָכפאָלגן און ריקווייערז קיין ספּעציעל סקילז אָדער ויסריכט.
מיט בלויז אַ ביסל יקערדיק ינגרידיאַנץ, איר קענען מאַכן אַ פריש און געשמאַק ברויט וואָס איז גאנץ פֿאַר קיין געלעגנהייט. איינער פון די שליסל ינגרידיאַנץ אין דעם רעצעפּט איז מאַשט פּאַטייטאָוז, וואָס לייגן אַ געשמאַק טאַם און געוועב צו די ברויט. צי איר זענט אַ סיזאַנד בעקער אָדער אַ אָנהייבער, דעם רעצעפּט וועט שורלי ווערן אַ באַליבסטע אין דיין קיך.
אַזוי, אויב איר זוכט פֿאַר אַ געשמאַק און סאַטיספייינג ברויט רעצעפּט, פּרובירן דעם קאַרטאָפל ברויט רעצעפּט. עס איז פּשוט, גרינג צו מאַכן און זיכער צו זיין אַ שלאָגן מיט דיין משפּחה און פרענדז! פֿאַר מער געשמאַק ברויט רעסאַפּיז ווי דאָס, טשעק אונדזער מיטאָג ראָללס, ברויט פֿאַר טאָרטאַס, ראָסעמאַרי פאָקאַקסיאַ ברויט, ברעאַדסטיקס, באַראַקס קוקי, פאראגווייא קיכלעך, סענדוויטש ברויט, גאַנץ ווייץ פּיטאַ ברויט, נאַאַן ברויט, חלה ברויט, זעמלs, און טעלעראַ ברויט.
ווי צו מאַכן קאַרטאָפל ברויט
טאָן: די פול ינסטראַקשאַנז זענען צוגעשטעלט אין די רעצעפּט קאָרט אונטן.
שמירן (2) 9'' רענטגענ 5'' אינטש לאַבן פּאַנס מיט פּוטער און שטעלן זיי באַזונדער. קאָכן די קאַרטאָפל (איר וועט דאַרפֿן וועגן 3 פּאַטייטאָוז אָדער גענוג צו מאַכן 5אָג) אין אַ מייקראַווייוו אויף הויך ביז ווייך און עס סקוויזיז לייכט, ניצן די דעזיגנייטיד בייקט קאַרטאָפל באַשטעטיקן, אָדער אַרויף צו 15 מינוט. שאָלעכץ און פאָרן די וואַרעם קאַרטאָפל דורך אַ קאַרטאָפל ריסער אָדער עסנוואַרג מיל אין אַ גרויס שיסל. (איר זאָל האָבן 500 ג פּורעעד קאַרטאָפל.) שטעלן באַזונדער צו קילן.
אַלטערנאַטיוועלי, איר קענען שטעלן פּאַטייטאָוז אין אַ פאַן, דעקן זיי מיט וואַסער צו אַ טיף פון 1 אינטש, ברענגען זיי צו אַ קאָכן, נידעריקער די היץ צו אַ מליען און קאָכן ביז די פּאַטייטאָוז זענען ווייך ווען פּירסט מיט אַ מעסער. דריינג פּאַטייטאָוז און נאָכגיין ווי סטייטיד אויבן. אין די שיסל פון אַ שטיין מיקסער, פאַרבינדן די הייוון, 125 ג (1 גלעזל) פון מעל, און 8 אַז (1 גלעזל) פון וואַרעם וואַסער (וועגן 110-115 F). לאָזן די געמיש זיצן פֿאַר 10-15 מינוט ביז עס ווערט פראָטי. אין אן אנדער שיסל, פאַרבינדן די רוען 875 ג (וועגן 7 טעפּלעך) מעל, זאַלץ און צוקער און שטעלן עס באַזונדער.
לייג די ייל, עגגס, און מאַשט פּאַטייטאָוז צו די שטיין מיקסער שיסל מיט די הייוון געמיש. ניצן די טייג קרוק אַטאַטשמאַנט, מישן אויף נידעריק גיכקייַט ביז די ינגרידיאַנץ זענען געזונט קאַמביינד. ביסלעכווייַז לייגן די מעל געמיש צו די שטיין מיקסער שיסל אין 3-4 ינגקראַמאַנץ, מיקסינג אויף נידעריק גיכקייַט נאָך יעדער אַדישאַן ביז די טייג קומט צוזאַמען און איז גלאַט און גומע וועגן 8 מינוט. לייג אַ לעפל אָדער צוויי פון וואַרעם מילך אויב די טייג איז אויך טרוקן. פאָרעם די טייג אין אַ פּילקע און שטעלן עס אין אַ לייטלי וילד גרויס שיסל; ווענדן צו מאַנטל די גאנצע טייג מיט ייל, דעריבער פאַרלייגן עס איבער זיך אַ ביסל מאל צו פאָרעם אין אַ פּילקע.
קאָווער מיט אַ ריין קיך האַנטעך און לאָזן עס העכערונג אין אַ וואַרעם, פּלאַן-פֿרייַ געגנט פֿאַר וועגן 1-2 שעה אָדער ביז עס איז דאַבאַלד. אַמאָל די טייג איז אויפגעשטאנען, דזשענטלי זעץ עס אַראָפּ צו באַפרייַען קיין לופט באַבאַלז. טיילן די טייג אין צוויי גלייַך טיילן. פאָרעם יעדער האַלב פון די טייג אין אַ לאַבן און שטעלן יעדער לאַבן אין די צוגעגרייט פּאַנס, מאַכן זיכער צו טאַק די עדזשאַז פון די טייג ונטער צו מאַכן אַ גלאַט ייבערפלאַך אויף שפּיץ. קאָווער און לאָזן העכערונג ביז טייג איז פּונקט אויבן די טאַפּס פון פּאַנס, 45 מינוט צו 1 שעה. פּרעהעאַט די ויוון צו 350F.
באַקן די ברויט אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 35-40 מינוט, אָדער ביז די ברויט געזונט פּוסט ווען טאַפּט, די טאַפּס זענען ברוין, און די ינערלעך טעמפּעראַטורעס זענען 200 דיגריז. אַראָפּנעמען די ברויט פון די ויוון און לאָזן זיי קיל אין די פּאַנס פֿאַר 5 מינוט איידער איר אַריבערפירן זיי צו אַ דראָט געשטעל צו קילן גאָר.
👀👉 באַמערקונג: עס איז וויכטיק צו ענשור אַז דיין לעפטאָוווער מאַשט פּאַטייטאָוז זענען אין צימער טעמפּעראַטור איידער איר לייגן זיי צו די טייג. דאָס וועט לאָזן די מאַשט פּאַטייטאָוז צו מישן מער לייכט מיט די אנדערע ינגרידיאַנץ, ריזאַלטינג אין אַ סמודער און מער מונדיר טייג. דערצו, ניצן צימער-טעמפּעראַטור מאַשט פּאַטייטאָוז קענען העלפן ענשור אַז די טייג ריסעס רעכט.
זען ווי צו מאַכן
פֿאַרבונדענע רעסיפּעס:
רעצעפּט
גרינג קאַרטאָפל ברויט
מכשירים
ינגרעדיענץ
- 1 kg ברויט מעל אָדער אַלע-ציל מעל
- 8 oz (1 גלעזל) וואַסער
- 10 g רעגע טרוקן הייוון
- 25 g קאָשער זאַלץ
- 100 g גראַנולאַטעד צוקער
- 2 גרויס עגגס
- 50 g זונרויז בוימל
- 500 גראַמז מאַשט פּאַטייטאָוז , אין צימער טעמפּעראַטור
ינסטראַקשאַנז
- שמירן (2) 9'' רענטגענ 5'' אינטש לאַבן פּאַנס מיט פּוטער און שטעלן זיי באַזונדער. קאָכן די קאַרטאָפל (איר וועט דאַרפֿן וועגן 3 פּאַטייטאָוז אָדער גענוג צו מאַכן 5אָג) אין אַ מייקראַווייוו אויף הויך ביז ווייך און עס סקוויזיז לייכט, ניצן די דעזיגנייטיד בייקט קאַרטאָפל באַשטעטיקן, אָדער אַרויף צו 15 מינוט. שאָלעכץ און פאָרן די וואַרעם קאַרטאָפל דורך אַ קאַרטאָפל ריסער אָדער עסנוואַרג מיל אין אַ גרויס שיסל. (איר זאָל האָבן 500 ג פּורעעד קאַרטאָפל.) שטעלן באַזונדער צו קילן.
- אַלטערנאַטיוועלי, איר קענען שטעלן פּאַטייטאָוז אין אַ פאַן, דעקן זיי מיט וואַסער צו אַ טיף פון 1 אינטש, ברענגען זיי צו אַ קאָכן, נידעריקער די היץ צו אַ מליען און קאָכן ביז די פּאַטייטאָוז זענען ווייך ווען פּירסט מיט אַ מעסער. דריינג פּאַטייטאָוז און נאָכגיין ווי סטייטיד אויבן.
- אין די שיסל פון אַ שטיין מיקסער, פאַרבינדן די הייוון, 125 ג (1 גלעזל) פון מעל, און 8 אַז (1 גלעזל) פון וואַרעם וואַסער (וועגן 110-115 F). לאָזן די געמיש זיצן פֿאַר 10-15 מינוט ביז עס ווערט פראָטי.
- אין אן אנדער שיסל, פאַרבינדן די רוען 875 ג (וועגן 7 טעפּלעך) מעל, זאַלץ און צוקער און שטעלן עס באַזונדער. לייג די ייל, עגגס, און מאַשט פּאַטייטאָוז צו די שטיין מיקסער שיסל מיט די הייוון געמיש. ניצן די טייג קרוק אַטאַטשמאַנט, מישן אויף נידעריק גיכקייַט ביז די ינגרידיאַנץ זענען געזונט קאַמביינד.
- ביסלעכווייַז לייגן די מעל געמיש צו די שטיין מיקסער שיסל אין 3-4 ינגקראַמאַנץ, מיקסינג אויף נידעריק גיכקייַט נאָך יעדער דערצו ביז די טייג קומט צוזאַמען און איז גלאַט און גומע; דאָס זאָל נעמען וועגן 8 מינוט. לייג אַ לעפל אָדער צוויי פון וואַרעם מילך אויב די טייג איז אויך טרוקן.
- פאָרעם די טייג אין אַ פּילקע און שטעלן עס אין אַ לייטלי וילד גרויס שיסל; ווענדן צו מאַנטל די גאנצע טייג מיט ייל, דעמאָלט פאַרלייגן עס איבער זיך אַ ביסל מאל צו פאָרעם אין אַ פּילקע. קאָווער מיט אַ ריין קיך האַנטעך און לאָזן עס העכערונג אין אַ וואַרעם, פּלאַן-פֿרייַ געגנט פֿאַר וועגן 1 צו 2 שעה אָדער ביז עס האט דאַבאַלד אין גרייס.
- אַמאָל די טייג איז אויפגעשטאנען, דזשענטלי זעץ עס אַראָפּ צו באַפרייַען קיין לופט באַבאַלז. טיילן די טייג אין צוויי גלייַך טיילן. פאָרעם יעדער האַלב פון די טייג אין אַ לאַבן און שטעלן יעדער לאַבן אין די צוגעגרייט פּאַנס, מאַכן זיכער צו טאַק די עדזשאַז פון די טייג ונטער צו מאַכן אַ גלאַט ייבערפלאַך אויף שפּיץ. קאָווער און לאָזן העכערונג ביז טייג איז פּונקט אויבן די טאַפּס פון פּאַנס, 45 מינוט צו 1 שעה.
- פּרעהעאַט די ויוון צו 350 F. באַקן די ברויט אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 35-40 מינוט, אָדער ביז די ברויט געזונט פּוסט ווען טאַפּט, די טאַפּס זענען ברוין, און די ינערלעך טעמפּעראַטורעס זענען 200 דיגריז. אַראָפּנעמען די ברויט פון די ויוון און לאָזן זיי קיל אין די פּאַנס פֿאַר 5 מינוט איידער איר אַריבערפירן זיי צו אַ דראָט געשטעל צו קילן גאָר.
- 👀👉באַמערקונג: עס איז וויכטיק צו מאַכן זיכער אַז דיין לעפטאָוווער מאַשט פּאַטייטאָוז זענען אין צימער טעמפּעראַטור איידער איר לייגן זיי צו די טייג. דאָס וועט לאָזן די מאַשט פּאַטייטאָוז צו מישן מער לייכט מיט די אנדערע ינגרידיאַנץ, ריזאַלטינג אין אַ סמודער און מער מונדיר טייג. דערצו, ניצן צימער-טעמפּעראַטור מאַשט פּאַטייטאָוז קענען העלפן ענשור אַז די טייג ריסעס רעכט.
נאָטעס
- ויוון: פּרעהעאַט דיין ויוון צו 350 ° F (175 ° C). ייַנוויקלען די ברויט אין שטער און היץ פֿאַר וועגן 10-15 מינוט אָדער ביז העאַטעד דורך.
- צוברוינער: רעפטל די ברויט און טאָסט עס אין אַ צוברוינער ביז העאַטעד דורך און קריספּי.
- מייקראַווייוו: ייַנוויקלען די ברויט אין אַ פייַכט פּאַפּיר האַנטעך און מייקראַווייוו פֿאַר וועגן 20-30 סעקונדעס אויף הויך מאַכט אָדער ביז העאַטעד דורך.
- נאָך די ברויט איז גאָר קולד, ייַנוויקלען עס טייטלי אין פּלאַסטיק אָדער אַלומינום שטער און קראָם עס אין די פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו 5 טעג.
- לאָזן די ברויט גאָר קיל צו צימער טעמפּעראַטור.
- ייַנוויקלען די ברויט טייטלי אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען צו פאַרמייַדן פריזער ברענען. מאַכן זיכער צו ייַנוויקלען עס אַ ביסל מאל צו ענשור עס איז געזונט-געחתמעט.
- ייַנוויקלען די פּלאַסטיק-אלנגעוויקלט ברויט אין אַלומינום שטער צו לייגן אַן עקסטרע שיכטע פון שוץ.
- לאַבעל די ברויט מיט די דאַטע און אינהאַלט, און שטעלן עס אין די פריזער.
- פרירן די ברויט פֿאַר אַרויף צו 3 חדשים.
כל נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע איז באזירט אויף דריט-פּאַרטיי חשבונות און איז בלויז אַן אָפּשאַצונג. יעדער רעצעפּט און נוטרישאַנאַל ווערט וועט בייַטן דיפּענדינג אויף די בראַנדז איר נוצן, מעסטן מעטהאָדס און חלק סיזעס פּער הויזגעזינד.