Galleta Cuartel איז אַ פאראגווייאַן האַרדטאַק ברויט וואָס דאַרף נישט פילע ינגרידיאַנץ; דעם רעצעפּט איז כּמעט יידעניקאַל צו מיין רעצעפּט פאראגווייא קיכלעך רעצעפּט. אָבער, דעם פאראגווייאַן Galleta Cuartel ניצט ווייניקער פּוטער און הייוון. ווי אַ רעזולטאַט, עס איז ידעאַל פֿאַר ניצל סיטואַטיאָנס אָדער קעמפּינג טריפּס. עס איז אויך זייער ביליק און גרינג צו מאַכן.
וואָס איז Galleta Cuartel?
פאראגווייאַן געשיכטע דערציילט אונדז אַז Galleta Cuartel איז געווען אַ העפטן '' בויך פיללער '' האַרדטאַק ברויט פֿאַר זעלנער בעשאַס די טשאַקאָ מלחמה אין פאראגוויי. געמאכט מיט כּמעט קיין פעט אָדער הייוון, עס לאַסץ מיט דער צייט, כאָטש עס ווערט שווער ווי אַ שטיין. ברויט איז גוט פֿאַר די פּראַדזשעקטאַל.
איך בעטן אריינמישונג פון דעם קאָמאַנדאָ. ”😁🥖כאָטש דאָס ברויט איז באקאנט פֿאַר אַ לאַנג צייַט, עס איז געווארן אַ פאַרשפּרייטער פאָרעם פון עסנוואַרג אין פאראגוויי. אָבער, איבער די יאָרן, די געוועב און די טאַם פון די Galleta Cuartel האָבן שוין ימפּרוווד, ווענדן אין די שליימעסדיק Galleta / Galleton. אַזוי, אויב איר ווילן צו פּרובירן דעם געשמאַק ברויט, דאָ ס דער רעצעפּט אונטן. דינען זיי ביי פרישטיק מיט פּוטער און דולסע דע לעטשע אָדער פרוכט ייַנגעמאַכץ.😉
ווי צו מאַכן Galleta Cuartel
טאָן: די פול ינסטראַקשאַנז זענען צוגעשטעלט אין די רעצעפּט קאָרט אונטן.
ליינד מיט פּאַרמעט פּאַפּיר אָדער שמירן מיט פּוטער (2) 18x13 אינטש באַקינג שיץ, שטעלן באַזונדער. לייג די מעל, זאַלץ, צוקער, אַנאַס זאמען און הייוון אין אַ שטיין מיקסער שיסל. ניצן די רודער אַטאַטשמאַנט ביץ אַלץ צו פאַרבינדן.
באַשטימען צו די טייג קרוק, לייגן די וואַרעם וואַסער, און ניד פֿאַר וועגן 2-3 מינוט; לייג די סאָפאַנד פּוטער און פאָרזעצן נידינג פֿאַר 5-7 מינוט בייַ נידעריק צו מיטל גיכקייַט ביז די טייג קומט צוזאַמען און איר האָבן ריטשט גלאַט און גומע טייג. (א נידינג צווישן 8 און 10 מינוט איז יוזשאַוואַלי גענוג, כאָטש אַלץ וועט אָפענגען אויף די מעל איר נוצן).
לייטלי שמירן אַ גרויס שיסל מיט ייל אָדער נאַנסטיק שפּריץ. ווייַטער, לייטלי ייל דיין האַנט און אַריבערפירן די טייג צו די צוגעגרייט שיסל, ווענדן עס צו מאַנטל אַלע זייטן אין די בוימל.
קאָווער מיט אַ קלינג ייַנוויקלען און לאָזן די טייג צו רו אין אַ לעפיערעך וואַרעם סוויווע פֿאַר 10-15 מינוט. Tווענדן די טייג אויף אַ ונפלורעד ייבערפלאַך. שטעלן דיין הענט פלאַך אויף די טייג באַזע און דזשענטלי שטופּן די טייג באַזונדער צו אויסשטרעקן עס. צעטיילן עס אין האַלב און אַרבעט מיט איין האַלב אין אַ צייַט; אויסשטרעקן ביז עס איז 1 אינטש דיק ניצן אַ ראָולינג שטיפט.
שנייַדן אין 3 סטריפּס וועגן 10 אינטשעס לאַנג און 2 אינטש ברייט, דעמאָלט דריקן אַ ביסל און פאָרעם אין אַ צילינדער. אָרט יעדער צילינדער ווייַטער צו די אנדערע און שנייַדן 3 אינטשעס-לאַנג פּאָרשאַנז.
שטעלן די שנייַדן-זייַט-אַרויף ברויט פּאָרשאַנז אויף די צוגעגרייט באַקינג שיץ, און דריקן אַ ביסל אַראָפּ אויף יעדער איינער. לאָזן די ראָללס דערווייַז ביז צוויי מאָל די באַנד. באַקן די Galleta Cuartel בייַ 400 ף פֿאַר 20-25 מינוט אָדער ביז גאָלדען ברוין און די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 185 ף צו 190 ף. אויב איר ווי אַ האַרדער סקאָרינקע אויף דיין ברויט, לאָזן זיי באַקומען אַרויף צו 205 ° F. הנאה!
פֿאַרבונדענע רעסיפּעס:
- פּאַן מיט פּאַוואָ
- האַמבורגער בונס
- ברויט טייג
- טענדערלוין סענדוויטש
- ביפסטייק סענדוויטש
- פּאַן מיט פּאָללאָ
רעצעפּט
גרינג קוקי באַראַקס
ינגרעדיענץ
- 400 ml וואַרעם וואַסער (120F-130F)
- 40 g צוקער
- 15 g קאָשער זאַלץ
- 1 kg געוויינלעכע מעל
- 17 g רעגע טרוקן הייוון
- 50 g אַנסאַלטעד פּוטער סאָפאַנד
- 1 עסלעפל אַנאַס זאמען
ינסטראַקשאַנז
- ליינד מיט פּאַרמעט פּאַפּיר אָדער שמירן מיט פּוטער (2) 18x13 אינטש באַקינג שיץ, שטעלן באַזונדער. אין אַ שטיין מיקסער שיסל, לייגן די מעל, זאַלץ, צוקער, אַנאַס זאמען און הייוון. ניצן די רודער אַטאַטשמאַנט ביץ אַלץ צו פאַרבינדן.
- באַשטימען צו די טייג קרוק, לייגן די וואַרעם וואַסער און ניד פֿאַר וועגן 2-3 מינוט; לייג די סאָפאַנד פּוטער און פאָרזעצן נידינג פֿאַר 5-7 מינוט בייַ נידעריק צו מיטל גיכקייַט ביז די טייג קומט צוזאַמען און איר האָבן ריטשט גלאַט און גומע טייג. (א נידינג צווישן 8 און 10 מינוט איז יוזשאַוואַלי גענוג, כאָטש אַלץ וועט אָפענגען אויף די מעל איר נוצן).
- לייטלי שמירן אַ גרויס שיסל מיט ייל אָדער נאַנסטיק שפּריץ. ווייַטער, לייטלי ייל דיין האַנט און אַריבערפירן די טייג צו די צוגעגרייט שיסל, ווענדן עס צו מאַנטל אַלע זייטן אין די בוימל. קאָווער מיט אַ קלינג ייַנוויקלען און לאָזן די טייג צו רו אין אַ לעפיערעך וואַרעם סוויווע פֿאַר וועגן 10-15 מינוט.
- קער די טייג אויס אויף אַ ונפלורעד ייבערפלאַך. שטעלן דיין הענט פלאַך אויף די טייג באַזע און דזשענטלי שטופּן די טייג באַזונדער צו אויסשטרעקן עס. צעטיילן עס אין האַלב און אַרבעט מיט איין האַלב אין אַ צייַט; ניצן אַ ראָולינג שטיפט, אויסשטרעקן ביז עס איז 1 אינטש דיק. שנייַדן אין 3 סטריפּס פון וועגן 10 אינטשעס לאַנג און 2 אינטש ברייט, דעמאָלט דריקן אַ ביסל און פאָרעם אין אַ צילינדער. שטעלן יעדער צילינדער ווייַטער צו יעדער אנדערער און שנייַדן 3 אינטשעס לאַנג פּאָרשאַנז.
- אָרט זיי שנייַדן-זייַט אַרויף ברויט פּאָרשאַנז אויף די צוגעגרייט באַקינג שיץ, און דריקן אַראָפּ אַ ביסל אויף יעדער איינער. לאָזן די ראָללס דערווייַז ביז צוויי מאָל די באַנד. באַקן די Galleta Cuartel בייַ 400 ° F פֿאַר 20-25 מינוט אָדער ביז גאָלדען ברוין, און די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 185 ° F צו 190 ° F. אויב איר ווי אַ האַרדער סקאָרינקע אויף דיין ברויט, לאָזן זיי באַקומען אַרויף צו 205 ° F. הנאה!
נאָטעס
- צו האלטן: לאָזן עס קיל גאָר, דעמאָלט קראָם עס אין אַ ערטייט קאַנטיינער אָדער פּלאַסטיק זעקל אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 3-4 טעג. אויב איר ווילן צו קראָם עס פֿאַר מער, איר קענען פרירן עס פֿאַר אַרויף צו 3 חדשים. צו פרירן, ייַנוויקלען די ברויט טייטלי אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען און דעמאָלט אַלומינום שטער.
- צו היץ: פּרעהעאַט דיין ויוון צו 350 ° F (175 ° C). שטעלן די ברויט אויף אַ באַקינג בלאַט און וואַרעם עס אין די ויוון פֿאַר 5-10 מינוט ביז העאַטעד. איר קענען אויך היץ די ברויט אין די מייקראַווייוו פֿאַר וועגן 10-15 סעקונדעס פּער רעפטל, אָבער געדענקען אַז דאָס קען ווירקן די געוועב פון די ברויט. זיין אָפּגעהיט ניט צו אָוווערכיט די ברויט, אָדער עס קען ווערן האַרט אָדער טרוקן. הנאה די Galleta Cuartel וואַרעם און פריש פֿאַר דער בעסטער געשמאַק און געוועב.
כל נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע איז באזירט אויף דריט-פּאַרטיי חשבונות און איז בלויז אַן אָפּשאַצונג. יעדער רעצעפּט און נוטרישאַנאַל ווערט וועט בייַטן דיפּענדינג אויף די בראַנדז איר נוצן, מעסטן מעטהאָדס און חלק סיזעס פּער הויזגעזינד.