דעם זיס טייג רעצעפּט קענען זיין געוויינט פֿאַר כּמעט עפּעס, פון בורגערס צו הייס הונט בונס. עס איז ווערסאַטאַל, גרינג צו אַרבעטן מיט און געשמאַק. אין דערצו, דער רעצעפּט איז פּשוט צו נאָכפאָלגן און ריקווייערז קיין פאַנטאַזיע ינגרידיאַנץ.
אַזוי פּרובירן עס די ווייַטער מאָל איר זענט אין די שטימונג פֿאַר עטלעכע פריש, ווייך, זיס ברויט. איך צוזאָג אַז עס וועט זיין אַ נייַע באַליבסטע פאָכער.
ווי צו מאַכן זיס טייג
טאָן: די פול ינסטראַקשאַנז זענען צוגעשטעלט אין די רעצעפּט קאָרט אונטן.
אָרט די לוקוואָרם (וועגן 110ף צו 115ף) וואַסער אין אַ קליין שיסל, שפּריצן מיט הייוון און אַ קניפּ פון צוקער, סטערינג צו פאַרבינדן. שטעלן באַזונדער אין צימער טעמפּעראַטור ביז אַ פראָטי שיכטע פארמען אויף שפּיץ, 5-10 מינוט.
מישן די מעל, צוקער, און זאַלץ אין די גרויס שיסל פון אַ שטיין מיקסער און וויסק אויף נידעריק גיכקייַט צו פאַרבינדן. מאַכן אַ געזונט אין דעם צענטער פון די מעל, זמיר די הייוון געמיש איבער, און פאַרבינדן אויף מיטל גיכקייַט ביז אַ צעשויבערט טייג פארמען.
לייג די סאָפאַנד פּוטער. ניד די טייג אויף נידעריק גיכקייַט ניצן די טייג קרוק אַטאַטשמאַנט פֿאַר 6-8 מינוט.
אויב די טייג איז נאָך זייער קלעפּיק, לייגן מעל 1 לעפל ביז ווייך און גלאַט.
לייטלי ייל דיין האַנט, שטעלן זיס טייג אין אַ גרויס וילד שיסל, און קער צו מאַנטל די ייבערפלאַך; דעקן מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און שטעלן ערגעץ וואַרעם צו לאָזן די טייג העכערונג ביז עס האט דאַבאַלד אין גרייס, 45-1 ½ שעה.
אַמאָל די טייג האט רעסטיד, דזשענטלי זעץ עס אַראָפּ, דעפלייטינג די זיס טייג.
איצט איר קענען פאָרעם די זיס טייג ווי איר ווילט. דאָ זענען עטלעכע געדאנקען:
- האַמבורגער בונס: צעטיילן די זיס ברויט טייג אין 100 ג פון גלייַך ברעקלעך פֿאַר אַ נאָרמאַל-סייזד האַמבורגער און 30 ג פון גלייַך ברעקלעך פֿאַר אַ מיני האַמבורגער. זעמל יעדער שטיק אין אַ פּילקע, דעקן עס מיט אַ האַנטעך און לאָזן עס מנוחה פֿאַר 5 מינוט. שטעלן די באַללס (2 "אינטשעס באַזונדער) אויף אַ לייטלי גריסט אָדער פּאַרמעט-ליינד באַקינג בויגן דאַסטיד מיט פּאַפּשוי אָדער מעל. פלאַטאַן די באַללס אין 3 ½" דיסקס, שפּריצן מיט וועלכער זאמען איר פאַרלאַנג, און דזשענטלי דריקן צו אַדכיר. קאָווער מיט אַ האַנטעך און לאָזן העכערונג ביז כּמעט דאַבאַלד, וועגן 20-30 מינוט.
- הייס-הינט בונס: צעטיילן זיס ברויט טייג אין 60 ג גלייַך ברעקלעך. זעמל יעדער שטיק אין אַ פּילקע, דעקן עס מיט אַ האַנטעך און לאָזן עס מנוחה פֿאַר 5 מינוט. אָרט איינער פון די טייג באַללס אויף אַ לייטלי פלאָורעד ייבערפלאַך, פליפּ עס איבער, און דזשענטלי אויסשטרעקן די טייג צו וועגן אַ 6-אינטש לאַנג אָוואַל. דרייען די טייג 90 ° און פאַרלייגן ⅓ פון די שפּיץ ברעג צו די צענטער. דעמאָלט פאַרלייגן אין די אנדערע ברעג און פּלאָמבע זיי.
- זעמל צו פאָרעם ניטלי מיט דיין הענט אין אַ צילינדער. פלאַטאַן זיי אַ ביסל. אָרט די הייס הונט בונס (½ אינטש באַזונדער) אויף אַ לייטלי גריסט אָדער פּאַרמעט-ליינד באַקינג בויגן דאַסטיד מיט פּאַפּשוי אָדער מעל. קאָווער מיט אַ האַנטעך און לאָזן העכערונג ביז כּמעט דאַבאַלד, וועגן 20-30 מינוט. איבערחזרן דעם פּראָצעס מיט די רוען טייג.
- מיטאָג ראָללס: טיילן די זיס טייג אין 80 ג גלייַך ברעקלעך. פאָרעם יעדער שטיק אין אַ פּילקע, פּולינג די עדזשאַז אונטער צו מאַכן אַ גלאַט שפּיץ, און שטעלן זיי (½ אינטש באַזונדער) אויף אַ גריסט אָדער פּאַרמעט-ליינד באַקינג בלאַט, גלאַט זייַט אַרויף, דעקן מיט אַ האַנטעך, און לאָזן העכערונג ביז כּמעט דאַבאַלד וועגן 20-30 מינוט.
- פּעבעטע ראָללס: צעטיילן די זיס טייג אין 100-120 ג גלייַך ברעקלעך. פאָרעם יעדער שטיק אין אַ פּילקע, און פלאַטאַן יעדער טייג פּילקע צו פאָרעם אַ דיסק וועגן 5 אינטשעס (12.7 סענטימעטער) אין דיאַמעטער. נעמען איינער פון די עדזשאַז, פאַרלייגן עס צו די צענטער, טאָן די זעלבע מיט די פאַרקערט ברעג, און דעמאָלט פאַרלייגן די ענדס, געבן זיי אַ ראַונדיד פאָרעם. קער איבער די ברויט און אַרבעט זיי אַ ביסל הין און צוריק. אָרט די פּעבעטע ראָללס אויף אַ לייטלי גריסט אָדער פּאַרמעט-ליינד באַקינג בויגן, דעקן מיט אַ האַנטעך און לאָזן העכערונג ביז כּמעט דאַבאַלד, וועגן 20-30 מינוט.
אַמאָל די זיס טייג איז שייפּט, שטעלן עס אויף אַ גריסט באַקינג בויגן פּאַן דאַסטיד מיט פּאַפּשוי אָדער ליינד מיט פּאַרמעט פּאַפּיר, דעקן עס מיט אַ האַנטעך, און לאָזן העכערונג ביז כּמעט דאַבאַלד וועגן 25-30 מינוט.
פּרעהעאַט די ויוון צו 400 ° F פֿאַר פופצן מינוט איידער באַקינג דיין ברויט. באַקן פֿאַר 15-30 מינוט אָדער ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור פון די ברויט ריטשאַז 190 ף. ווען די זיס ברויט איז געטאן, אַראָפּנעמען זיי פון די באַקינג בויגן צו קילן אויף אַ דראָט געשטעל, פּרעווענטינג די סקאָרינקע פון שיין סאַגי.
פֿאַרבונדענע רעסיפּעס:
- ראָסעמאַרי פאָקאַקסיאַ ברויט
- ברעאַדסטיקס
- באַראַקס קוקי
- פאראגווייא קיכלעך
- סענדוויטש ברויט
- נאַאַן ברויט
- חלה ברויט
רעצעפּט
גרינג זיס טייג
מכשירים
ינגרעדיענץ
- 1 kg ברויט מעל אָדער אַלע-ציל מעל
- 500 ml וואַסער (110 ⁰ F-115 F)
- 10 g רעגע טרוקן הייוון
- 15 g קאָשער זאַלץ
- 100 g גראַנולאַטעד צוקער
- 75 g פּוטער סאָפאַנד צו צימער טעמפּעראַטור
ינסטראַקשאַנז
- אָרט די לוקוואָרם (וועגן 110ף צו 115ף) וואַסער אין אַ קליין שיסל, שפּריצן מיט הייוון און אַ קניפּ פון צוקער, סטערינג צו פאַרבינדן. שטעלן באַזונדער אין צימער טעמפּעראַטור ביז אַ פראָטי שיכטע פארמען אויף שפּיץ, 5-10 מינוט.
- מישן די מעל, צוקער, און זאַלץ אין די גרויס שיסל פון אַ שטיין מיקסער און וויסק אויף נידעריק גיכקייַט צו פאַרבינדן. מאַכן אַ ברונעם אין דעם צענטער פון די מעל און גיסן די הייוון געמיש איבער און פאַרבינדן אויף מיטל גיכקייַט ביז אַ צעשויבערט טייג פארמען. לייג די סאָפאַנד פּוטער. ניצן די טייג קרוק אַטאַטשמאַנט, ניד די טייג אויף נידעריק גיכקייַט פֿאַר 6-8 מינוט. אויב די טייג איז נאָך זייער קלעפּיק, לייגן מעל 1 לעפל אין אַ צייַט ביז עס איז ווייך און גלאַט.
- לייטלי ייל דיין האַנט, שטעלן טייג אין אַ גרויס וילד שיסל, און קער צו מאַנטל די ייבערפלאַך, דעקן מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און אָרט ערגעץ וואַרעם צו לאָזן די טייג העכערונג ביז עס האט דאַבאַלד אין גרייס, 45-1 ½ שעה. אַמאָל די טייג האט רעסטיד, דזשענטלי זעץ עס אַראָפּ, דעפלייטינג די טייג. איצט איר קענען פאָרעם עס ווי איר ווילט. דאָ זענען עטלעכע געדאנקען:
- האַמבורגער בונס: צעטיילן די ברויט טייג אין 100 ג פון גלייַך ברעקלעך פֿאַר אַ נאָרמאַל-סייזד האַמבורגער און 30 ג פון גלייַך ברעקלעך פֿאַר אַ מיני-האַמבורגער. זעמל יעדער שטיק אין אַ פּילקע; דעקן מיט אַ האַנטעך, און לאָזן עס מנוחה פֿאַר 5 מינוט. אָרט די באַללס (2 "אינטשעס באַזונדער) אויף אַ לייטלי גריסט אָדער פּאַרמעט-ליינד באַקינג בויגן דאַסטיד מיט פּאַפּשוי אָדער מעל. פלאַטאַן די באַללס אין 3 ½" דיסקס, שפּריצן מיט וועלכער זאמען איר פאַרלאַנג, און דזשענטלי דריקן צו אַדכיר. קאָווער מיט אַ האַנטעך און לאָזן העכערונג ביז כּמעט דאַבאַלד, וועגן 20-30 מינוט.
- הייס-הינט בונס: טיילן ברויט טייג אין 60 ג גלייַך ברעקלעך. זעמל יעדער שטיק אין אַ פּילקע; דעקן מיט אַ האַנטעך, און לאָזן עס מנוחה פֿאַר 5 מינוט. אָרט איינער פון די טייג באַללס אויף אַ לייטלי פלאָורעד ייבערפלאַך, פליפּ עס איבער, און דזשענטלי אויסשטרעקן די טייג צו וועגן אַ 6-אינטש לאַנג אָוואַל. דרייען די טייג 90 ° און פאַרלייגן ⅓ שפּיץ ברעג צו די צענטער. דעמאָלט פאַרלייגן אין די אנדערע ברעג און פּלאָמבע זיי.
- זעמל צו פאָרעם ניטלי מיט דיין הענט אין אַ צילינדער. פלאַטאַן זיי אַ ביסל. אָרט די הייס הונט בונס (½ אינטש באַזונדער) אויף אַ לייטלי גריסט אָדער פּאַרמעט-ליינד באַקינג בויגן דאַסטיד מיט פּאַפּשוי אָדער מעל. קאָווער מיט אַ האַנטעך און לאָזן העכערונג ביז כּמעט דאַבאַלד, וועגן 20-30 מינוט. איבערחזרן דעם פּראָצעס מיט די רוען טייג.
- מיטאָג ראָללס: טיילן די ברויט טייג אין 80 ג גלייַך ברעקלעך. פאָרעם יעדער שטיק אין אַ פּילקע, פּולינג די עדזשאַז אונטער צו מאַכן אַ גלאַט שפּיץ, און שטעלן זיי (½ אינטש באַזונדער) אויף אַ גריסט אָדער פּאַרמעט-ליינד באַקינג בלאַט, גלאַט זייַט אַרויף, דעקן מיט אַ האַנטעך, און לאָזן העכערונג ביז כּמעט דאַבאַלד וועגן 20-30 מינוט.
- פּעבעטע ראָללס: טיילן ברויט טייג אין 100 ג-120 ג גלייַך ברעקלעך. פאָרעם יעדער שטיק אין אַ פּילקע, און פלאַטאַן יעדער פּילקע פון טייג צו פאָרעם אַ דיסק וועגן 5 אינטשעס (12.7 סענטימעטער) אין דיאַמעטער. נעמען איינער פון די עדזשאַז, פאַרלייגן עס צו די צענטער, טאָן די זעלבע מיט די פאַרקערט ברעג, און דעמאָלט פאַרלייגן די ענדס, געבן זיי אַ גאַנץ ראַונדיד פאָרעם. קער איבער די ברויט און אַרבעט זיי אַ ביסל הין און צוריק. אָרט די פּעבעטע ראָללס אויף אַ לייטלי גריסט אָדער פּאַרמעט-ליינד באַקינג בויגן, דעקן מיט אַ האַנטעך און לאָזן העכערונג ביז כּמעט דאַבאַלד, וועגן 20-30 מינוט.
- אַמאָל די טייג איז שייפּט, שטעלן עס אויף אַ גריסט באַקינג בויגן פּאַן דאַסטיד מיט פּאַפּשוי אָדער ליינד מיט פּאַרמעט פּאַפּיר, דעקן מיט אַ האַנטעך און לאָזן העכערונג ביז כּמעט דאַבאַלד, וועגן 25-30 מינוט.
- פּרעהעאַט די ויוון צו 400 ° F פֿאַר פופצן מינוט איידער באַקינג דיין ברויט. באַקן פֿאַר 15-30 מינוט אָדער ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור פון די ברויט ריטשאַז 190 ף. ווען די בונס זענען געטאן, אַראָפּנעמען זיי פון די באַקינג בויגן צו קילן אויף אַ דראָט געשטעל, פּרעווענטינג די סקאָרינקע פון שיין סאַגי.
נאָטעס
- צו האלטן: אַמאָל בייקט, די זיס טייג קענען זיין סטאָרד אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר אַרויף צו 3 טעג אָדער 5 טעג אין די פרידזשידער אין אַ פּלאַסטיק סטאָרידזש זעקל אָדער אלנגעוויקלט אין אַלומינום שטער.
- צו היץ: מייקראַווייוו עס ביז העאַטעד דורך אָדער וואַרעם עס אין אַ 350 F פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 10-15 מינוט; ייַנוויקלען די ברויט אין אַלומינום שטער צו האַלטן די סקאָרינקע ווייך און ווייך ווען עס וואַרמס אַרויף.
כל נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע איז באזירט אויף דריט-פּאַרטיי חשבונות און איז בלויז אַן אָפּשאַצונג. יעדער רעצעפּט און נוטרישאַנאַל ווערט וועט בייַטן דיפּענדינג אויף די בראַנדז איר נוצן, מעסטן מעטהאָדס און חלק סיזעס פּער הויזגעזינד.