דעם Pollo Cacciatore האט אַ היימיש, פּויעריש געפיל וואָס איז גאנץ פֿאַר קאַלט טעג. עס איז בעסטער צו צוגרייטן עס אַ טאָג פאָרויס ווי די הינדל ווערט אפילו מער פלייווערפאַל נאָך מאַרינאַטינג יבערנאַכטיק אין אַ רייַך פּאָמידאָר סאָוס מיט בייקאָן, וועדזשטאַבאַלז, הערבס און הזיתים.
איר קענען אויך פרירן עס פֿאַר שפּעטער. עס גייט גוט מיט פילע זייטן, ווי באַטערד לאָקשן, פּאָלענטאַ, רייַז, מאַשט פּאַטייטאָוז, אדער couscous.
אויב איר זענט אַ פאָכער פון איטאַליעניש עסנוואַרג, דאָ זענען עטלעכע אנדערע קיילים איר קען ווי: טיראַמיסו, לימענע ריקאָטטאַ קאָאָקיעס, affogato, הינדל סקאַמפּי, אַראַבביאַטאַ סאָוס, מאַרינאַראַ סאָוס, און רינדערנס בראַסיאָלע.
שפרינג צו:
מעטאָד אין אַ בליק
טאָן: די פול ינסטראַקשאַנז זענען צוגעשטעלט אין די רעצעפּט קאָרט אונטן.
- פּאַטש טרוקן, צייַט, און דרעדזש הינדל אין סיזאַנד מעל.
- ברוין הינדל אין באַטשאַז ביז גאָלדען ברוין אויף ביידע זייטן.
- סאָטיי בייקאָן, אַניאַנז און קנאָבל אין די רוען פעט.
- לייג מאַשרומז און פּעפּערז, און קאָכן ביז סאָפאַנד.
- קאָך אין פּאָמידאָר פּאַפּ און ווייַן, און רעדוצירן דורך האַלב.
- צוריקקומען הינדל מיט דזשוסאַז, לייגן וואַסער, טאַמאַטאָוז, הערבס, בוילאַן, הזיתים, קאַפּערס, און מליען ביז טיקאַנד און הינדל איז האַלב.
- קאָך אין לימענע פּינטעלע און באַסיל, און לאָזן מנוחה פֿאַר 10 מינוט איידער געדינט.
עצות און עצה
פֿאַר אַ טאַם בוסט, מיר נוצן קנאָרר הינדל בוילאַן. אָבער, אויב איר טאָן ניט האָבן הינדל בוילאַן אין האַנט, איר קענען פאַרבייַטן די וואַסער מיט נידעריק-סאָדיום הינדל יויך אָדער לאַגער.
זען ווי צו מאַכן עס
זען מער איטאַליעניש-ינספּייערד רעסיפּעס:
רעצעפּט
הונטער טשיקקען
מכשירים
ינגרעדיענץ
פֿאַר די הינדל:
- 1 £ 4 צו £ 5 גאַנץ הינדל, סקינלעסס אָדער טריממעד פון וידעפדיק הויט , שנייַדן עס אין 12 ברעקלעך
- 3 טיספּונז Adobo All Purpose געווירץ אָדער קאָשער זאַלץ , צעטיילט
- 1 לעפעלע פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
- ½ גלעזל געוויינלעכע מעל
פֿאַר די סאָוס:
- ½ לעפעלע רויט פעפער פלאַקעס
- 1 עסלעפל קנאָרר הינדל בוילאַן
- 2 טייבאַלספּונז extra virgin olive oil
- 4 סלייסיז בייקאָן , שנייַדן אין ½ אינטשעס ברעקלעך
- 1 גרויס זיס אָדער געל ציבעלע , געהאַקט
- 6 קלאָוועס קנאָבל , געהאַקט
- 8 אונסעס בעלאַ אָדער קרעמיני מאַשרומז , סלייסט
- 1-½ טעפּלעך פּיטיד הזיתים (מיר נוצן שפּאַניש, אָבער איר קענען נוצן גריכיש, פראנצויזיש אָדער איטאַליעניש)
- 2 טייבאַלספּונז קליין ניט-פּאַרעיל קאַפּערס , ויסגעשעפּט
- 1 רויט פעפער פעפער , קאָרד, סידיד, און שנייַדן אין ½-אינטש סטריפּס אָדער געהאַקט
- 1 געל, מאַראַנץ אָדער רויט גלאָק פעפער , קאָרד, סידיד, און שנייַדן אין ½-אינטש סטריפּס אָדער געהאַקט
- 1 גלעזל טרוקן רויט אָדער ווייַס ווייַן זען הערות
- 3 טעפּלעך וואַסער אָדער נוצן הינדל יויך אויב נישט ניצן הינדל בוילאַן
- 1 (28 אונסעס) קענען קראַשט טאַמאַטאָוז
- ¼ גלעזל פּאָמידאָר פּאַפּ
- 2 טייבאַלספּונז געהאַקט פריש סאַגע
- 1 עסלעפל געהאַקט פריש ראָוזמערי
- 1 לעפעלע דאַר אָרעגאַנאָ
- 1 פּעקל טהימע
- 1 עסלעפל צוקער
- ¼ גלעזל פריש באַסיל אָדער איטאַליעניש פּעטרעשקע , גראָב געהאַקט
- 1 עסלעפל ונסאַלטעד פּוטער
- פּינטעלע פון 1 לימענע
ינסטראַקשאַנז
- פּאַט די הינדל ברעקלעך טרוקן מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך צו באַזייַטיקן קיין וידעפדיק נעץ. געווירץ די הינדל אַלע איבער מיט 2 טיספּונז פון גויאַ אַלע-ציל געווירץ אָדער קאָשער זאַלץ און ½ לעפעלע פון ערד שוואַרץ פעפער.
- אָרט די מעל אויף אַ גרויס פּליטקע שיסל, און צייַט די מעל מיט 1 לעפעלע פון גויאַ אַלע-ציל געווירץ אָדער קאָשער זאַלץ און ½ לעפעלע פון שוואַרץ פעפער. מאַנטל יעדער הינדל שטיק אין די סיזאַנד מעל, ינשורינג אפילו קאַווערידזש, און שאָקלען אַוועק קיין וידעפדיק מעל.
- אין אַ גרויס האָלענדיש ויוון אָדער אַ טיף, גרויס סקילאַט, היץ 2 טייבאַלספּונז פון ייל איבער מיטל-הויך היץ. ברוין האַלב פון די הינדל ביז גאָלדען און קריספּי, וועגן 5-7 מינוט. דו זאלסט נישט אָוווערוועלמד די סקילאַט.
- פליפּ די הינדל און ברוין די אנדערע זייַט פֿאַר נאָך 1 צו 2 מינוט. ניצן טאָנגז צו אַריבערפירן די בראַונד הינדל צו אַ גרויס טעלער און איבערחזרן דעם פּראָצעס מיט די רוען הינדל. אַראָפּנעמען אַלע אָבער וועגן 2 טייבאַלספּונז פון די פעט.
- צוריקקומען די טאָפּ צו דער הרובע און רעדוצירן די היץ צו מיטל-נידעריק. לייג די בייקאָן און סאָטיי פֿאַר 5-7 מינוט. ינקאָרפּערייט די אַניאַנז, קאָכן טייל מאָל ביז זיי פאַרווייכערן און אָנהייבן צו ברוין, וועגן 5-7 מינוט. קאָך אין דעם קנאָבל און פאָרזעצן צו קאָכן פֿאַר וועגן 1 מינוט ביז עס ווערט שמעקנדיק, זיין אָפּגעהיט ניט צו לאָזן עס ברוין.
- לייג די מאַשרומז און גלאָק פּעפּערז, ינקריסינג די היץ צו מיטל. קאָכן פֿאַר 5 מינוט, טייל מאָל סטערינג ביז די וועדזשטאַבאַלז אָנהייבן צו פאַרווייכערן. לייג די פּאָמידאָר פּאַפּ און קאָכן פֿאַר 2 מינוט.
- גיסן אין די ווייַן און ברענגען עס צו אַ קאָכן איבער הויך היץ. קאָך צו סקראַפּ די בראַונד ביטן פון די דנאָ פון די פּאַן. לייג די ווייַן און רעדוצירן עס מיט האַלב, וועגן 3 מינוט.
- צוריקקומען די הינדל, צוזאַמען מיט קיין געזאמלט דזשוסאַז, צו די טאָפּ און לייגן די וואַסער, קראַשט טאַמאַטאָוז, טהימע, סאַגע, ראָוזמערי, אָרעגאַנאָ, צוקער, הזיתים, קאַפּערס, און 1 לעפל פון קנאָרר הינדל בוילאַן. ברענגען די געמיש צו אַ קאָכן, דעמאָלט רעדוצירן די היץ צו מיטל-נידעריק.
- לאָזן עס מליען, אַנקאַווערד, פֿאַר וועגן 1 שעה אָדער ביז הינדל פלייש קומט אַוועק די ביין לייכט און דער סאָוס טיקאַנז. געשמאַק און סטרויערן די געווירץ אויב נייטיק. דזשענטלי קאָך אין די לימענע פּינטעלע און באַסיל. קאָווער און לאָזן עס מנוחה פֿאַר 10 מינוט צו דזשענטלי ינפיוז אַלע די פלייווערז.
נאָטעס
צו ריהעצן, מייקראַווייוו עס באדעקט פֿאַר 1-2 מינוט, אָדער ריהייץ איבער מיטל-נידעריק היץ, באדעקט פֿאַר 5-15 מינוט ביז הייס. לייג אַ שפּריצן פון וואַסער אָדער יויך אויב דארף ווען ריכיטינג. ווי צו מאַכן פאָרויס און פרירן עס קענען זיין צוגעגרייט אַ טאָג פאָרויס און סטאָרד אין די פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו 3 טעג, אָדער עס קענען זיין פאַרפרוירן. צו פרירן, קיל די שיסל גאָר, דעמאָלט אַריבערפירן צו אַ פריזער-זיכער קאַנטיינער און פרירן פֿאַר אַרויף צו 3 חדשים. צו ריהייץ, טאָ פאַרפרוירן יבערנאַכטיק אין די פרידזשידער. גיי די רהעאַטינג ינסטראַקשאַנז צוגעשטעלט אויבן.
כל נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע איז באזירט אויף דריט-פּאַרטיי חשבונות און איז בלויז אַן אָפּשאַצונג. יעדער רעצעפּט און נוטרישאַנאַל ווערט וועט בייַטן דיפּענדינג אויף די בראַנדז איר נוצן, מעסטן מעטהאָדס און חלק סיזעס פּער הויזגעזינד.