הינדל סקאַמפּי איז אַ קלאַסיש איטאַליעניש שיסל געמאכט מיט הינדל, ווייַס ווייַן, לימענע זאַפט, קנאָבל און פּוטער. עס איז אַ געשמאַק און גרינג-צו-מאַכן שיסל גאנץ פֿאַר אַ ווינקנייט מאָלצייַט. די שיסל איז ערידזשאַנייטאַד אין איטאליע, אָבער עס איז געווארן פאָלקס ווערלדווייד. דער נאָמען "סקאַמפּי" רעפערס צו די שרימפּ אָפט געניצט אין די שיסל.
אָבער, דעם רעצעפּט ניצט הינדל אַנשטאָט פון שרימפּ, וואָס גיט עס אַ ביסל אַנדערש טאַם פּראָפיל. דעם הינדל סקאַמפּי רעצעפּט איז לעפיערעך פּשוט צו נאָכפאָלגן. דינען עס איבער מאַקאַראָנען מיט אַ זייַט פון קנאבל ברויט אָדער צו סאַלאַט פֿאַר אַ געזונט-ראַונדיד מאָלצייַט.
ווי צו מאַכן הינדל סקאַמפּי
טאָן: די פול ינסטראַקשאַנז זענען צוגעשטעלט אין די רעצעפּט קאָרט אונטן.
אין אַ פּליטקע שיסל, לייטלי שלאָגן די עגגס און ½ לעפעלע פון Goya Adobo אַלע-ציל געווירץ אָדער קאָשער זאַלץ; שטעלן באַזונדער. אין אן אנדער פּליטקע שיסל, פאַרבינדן ¾ גלעזל פון אַלע-ציל מעל; שטעלן באַזונדער.
פּונקט די הינדל טרוקן מיט פּאַפּיר טאַולז. געווירץ די הינדל מיט 2 טיספּונז פון Goya All Purpose געווירץ און ½ לעפעלע ערד שוואַרץ פעפער.
ארבעטן מיט איין שטיק פון הינדל אין אַ צייַט, טונקען עס אין די געשלאגן עגגס, אַלאַוינג די וידעפדיק צו דריפּן אַוועק, דעמאָלט דרעדזש עס אין די מעל, שאַקינג אַוועק קיין וידעפדיק. אַריבערפירן צו אַ גרויס טעלער.
היץ 2 טייבאַלספּונז פון גרינס ייל אין אַ 12-אינטש נאַנסטיק סקילאַט איבער מיטל-הויך היץ ביז עס ס נאָר סמאָוקינג. לייג האַלב פון די הינדל און קאָכן ביז עס איז גילדענע ברוין און רעדזשיסטערז 160 ° F (71 ° C), וועגן 3 מינוט פּער זייַט.
אַריבערפירן די האַלב הינדל צו אַ ריין טעלער און געצעלט מיט אַלומינום שטער. ווישן די סקילאַט ריין מיט פּאַפּיר טאַולז און איבערחזרן דעם פּראָצעס מיט 2 טייבאַלספּונז פון ייל און די רעשט פון די הינדל.
היץ די רוען 2 טייבאַלספּונז פון ייל אין די איצט-ליידיק סקילאַט איבער מיטל-הויך היץ ביז עס ס נאָר סמאָקינג. לייג די געהאַקט ציבעלע און קאָכן ביז סאָפאַנד און געזונט בראַונד, וועגן 7 מינוט.
לייג די מינסט קנאָבל און קאָכן ביז שמעקנדיק און גאָלדען ברוין, וועגן 1 מינוט. קאָך אין די רוען 1 לעפל פון אַלע-ציל מעל און קאָכן פֿאַר 1 מינוט. לייג די ווייַס ווייַן און קאָכן ביז די געמיש איז רידוסט דורך האַלב, וועגן 3 מינוט.
לייג די וואַסער, לימענע פּינטעלע, לימענע זאַפט, 1 לעפל קנאָרר הינדל-פלייווערד בוילאָן און ½ לעפעלע רויט פעפער פלאַקעס. ברענגען עס צו אַ קאָכן בשעת סקרייפּינג אַרויף קיין בראַונד ביטן.
קאָכן ביז די געמיש איז רידוסט דורך האַלב, וועגן 5-7 מינוט. רעדוצירן די היץ צו נידעריק און קאָך אין די אַנסאַלטעד פּוטער ביז צעלאָזן.
צוריקקומען די האַלב הינדל צו די סקילאַט און קאָכן, ווענדן עס צו מאַנטל מיט די סאָוס, ביז עס איז העאַטעד פֿאַר וועגן 2 מינוט. געשמאַק און סטרויערן די געווירץ מיט זאַלץ און פעפער אויב דארף.
אַריבערפירן אַלץ, אַרייַנגערעכנט די הינדל און סאָוס, צו אַ פּליטקע סערווינג טאַץ. שפּריצן מיט געהאַקט פּעטרעשקע פֿאַר גאַרניש. דינען.
👀👉קאַמילאַ ס עצה: נוצן אַ ליכט-קאָלירט ווייַן, אַזאַ ווי Pinot Grigio אָדער Sauvignon Blanc, פֿאַר דער בעסטער טאַם. אויב איר טאָן ניט האָבן פריש פּעטרעשקע, איר קענען פאַרבייַטן דאַר פּעטרעשקע. איר קענען לייגן אנדערע וועדזשטאַבאַלז צו די הינדל סקאַמפּי, אַזאַ ווי מאַשרומז, צוקיני אָדער גלאָק פּעפּערז.
זען מער רעסיפּעס:
- קרימי מאַקאַראָנען מיט שוועמל און קעראַמאַלייזד אַניאַנז
- טונאַ מאַקאַראָנען פאַן
- רינדערנס בראַסיאָלע מיט באַטערד מאַקאַראָנען
- בייקט מאַקאַראָנען קרימי פעטוסינע
- Baked Ziti
רעצעפּט
הינדל סקאַמפּי
מכשירים
- פּליטקע באָולז
- 12-אינטש נאַנסטיק סקילאַט
- מעסער און קאַטינג ברעט
ינגרעדיענץ
- 2 פונט הינדל טענדערליינז , טריממעד
- 2 גרויס עגגס
- ¾ גלעזל פּלוס 1 לעפל אַלע-ציל מעל , צעטיילט
- 1 עסלעפל קנאָרר הינדל בוילאַן
- 2 טיספּונז גויאַ אַלע ציל געווירץ אָדער קאָשער זאַלץ (סטרויערן צו טעם)
- ½ לעפעלע ערד שוואַרץ פעפער (סטרויערן צו געשמאַק)
- ½ לעפעלע רויט פעפער פלאַקעס אָדער ערד שוואַרץ פעפער (סטרויערן צו געשמאַק)
- 1 מיטל רויט, זיס אָדער געל ציבעלע אָדער 2-3 שאַלץ , פינעלי געהאַקט
- 8 קנאָבל קלאָוועס , טינלי סלייסט אָדער מינסט
- 6 טייבאַלספּונז extra virgin olive oil
- 6 טייבאַלספּונז אַנסאַלטעד פּוטער שנייַדן אין 4 ברעקלעך
- ¾ גלעזל טרוקן ווייַס ווייַן
- ¼-1 טעפּלעך וואַסער
- ¼ גלעזל איטאַליעניש פּעטרעשקע , פינעלי געהאַקט
ינסטראַקשאַנז
- אין אַ פּליטקע שיסל, לייטלי שלאָגן די עגגס און ½ לעפעלע פון Goya Adobo אַלע-ציל געווירץ אָדער קאָשער זאַלץ; שטעלן באַזונדער. אין אן אנדער פּליטקע שיסל, פאַרבינדן ¾ גלעזל פון אַלע-ציל מעל; שטעלן באַזונדער.
- פּונקט די הינדל טרוקן מיט פּאַפּיר טאַולז. געווירץ די הינדל מיט 2 טיספּונז פון Goya All Purpose געווירץ און ½ לעפעלע ערד שוואַרץ פעפער. ארבעטן מיט איין שטיק פון הינדל אין אַ צייַט, טונקען עס אין די געשלאגן עגגס, אַלאַוינג די וידעפדיק צו דריפּן אַוועק, דעמאָלט דרעדזש עס אין די מעל, שאַקינג אַוועק קיין וידעפדיק. אַריבערפירן צו אַ גרויס טעלער.
- היץ 2 טייבאַלספּונז פון גרינס ייל אין אַ 12-אינטש נאַנסטיק סקילאַט איבער מיטל-הויך היץ ביז עס ס נאָר סמאָוקינג. לייג האַלב פון די הינדל און קאָכן ביז עס איז גילדענע ברוין און רעדזשיסטערז 160 ° F (71 ° C), וועגן 3 מינוט פּער זייַט. אַריבערפירן די האַלב הינדל צו אַ ריין טעלער און געצעלט מיט אַלומינום שטער. ווישן די סקילאַט ריין מיט פּאַפּיר טאַולז און איבערחזרן דעם פּראָצעס מיט 2 טייבאַלספּונז פון ייל און די רעשט פון די הינדל.
- היץ די רוען 2 טייבאַלספּונז פון ייל אין די איצט-ליידיק סקילאַט איבער מיטל-הויך היץ ביז עס ס נאָר סמאָקינג. לייג די געהאַקט ציבעלע און קאָכן ביז סאָפאַנד און געזונט בראַונד, וועגן 7 מינוט. לייג די מינסט קנאָבל און קאָכן ביז שמעקנדיק און גאָלדען ברוין, וועגן 1 מינוט. קאָך אין די רוען 1 לעפל פון אַלע-ציל מעל און קאָכן פֿאַר 1 מינוט. לייג די ווייַס ווייַן און קאָכן ביז די געמיש איז רידוסט דורך האַלב, וועגן 3 מינוט.
- לייג די וואַסער, לימענע פּינטעלע, לימענע זאַפט, 1 לעפל קנאָרר הינדל-פלייווערד בוילאָן און ½ לעפעלע רויט פעפער פלאַקעס. ברענגען עס צו אַ קאָכן בשעת סקרייפּינג אַרויף קיין בראַונד ביטן. קאָכן ביז די געמיש איז רידוסט דורך האַלב, וועגן 5-7 מינוט. רעדוצירן די היץ צו נידעריק און קאָך אין די אַנסאַלטעד פּוטער ביז צעלאָזן.
- צוריקקומען די האַלב הינדל צו די סקילאַט און קאָכן, ווענדן עס צו מאַנטל מיט די סאָוס, ביז עס איז העאַטעד פֿאַר וועגן 2 מינוט. געשמאַק און סטרויערן די געווירץ מיט זאַלץ און פעפער אויב דארף. אַריבערפירן אַלץ, אַרייַנגערעכנט די הינדל און סאָוס, צו אַ פּליטקע סערווינג טאַץ. שפּריצן מיט געהאַקט פּעטרעשקע פֿאַר גאַרניש. דינען.
נאָטעס
צו הייצן הינדל סקאַמפּי אויף די סטאָוועטאָפּ, היץ אַ קליין סומע פון ייל אין אַ סקילאַט איבער מיטל היץ. לייג די געבעטן סומע פון סקאַמפּי און קאָכן פֿאַר 2-3 מינוט אָדער ביז העאַטעד דורך.
צו הייצן הינדל סקאַמפּי אין די ויוון, פּרעהעאַט די ויוון צו 350 דיגריז פאַהרענהעיט. שטעלן די געוואלט סומע פון סקאַמפּי אין אַ ויוון-זיכער שיסל און היץ פֿאַר 10-15 מינוט אָדער ביז העאַטעד דורך. דאָ זענען עטלעכע נאָך עצות פֿאַר סטאָרינג און רעהעאַטינג הינדל סקאַמפּי: אויב איר זענט סטאָרינג די הינדל סקאַמפּי אין די פרידזשידער, זיין זיכער צו באַזייַטיקן עס פון די פרידזשידער אין מינדסטער 30 מינוט איידער ריכיטינג אַזוי אַז עס קענען קומען צו צימער טעמפּעראַטור. דעם וועט העלפן צו פאַרמייַדן די הינדל סקאַמפּי פון ווערן אָוווערקוקט ווען עס איז ריכיטיד.
אויב איר זענט רעהעאַטינג די הינדל סקאַמפּי אין די מייקראַווייוו, זיין אָפּגעהיט ניט צו אָוווערקוק עס. די הינדל סקאַמפּי זאָל זיין העאַטעד דורך, אָבער עס זאָל נישט זיין טרוקן אָדער האַרט.
אויב איר זענט רעהעאַטינג די הינדל סקאַמפּי אויף די סטאָוועטאָפּ אָדער אין די ויוון, זיין זיכער צו לייגן אַ קליין סומע פון וואַסער אָדער יויך צו די שיסל. דעם וועט העלפן צו פאַרמייַדן די הינדל סקאַמפּי פון דריינג אויס.
ווי צו מאַכן-פאָרויס צו מאַכן הינדל סקאַמפּי פאָרויס פון צייַט, איר קענען צוגרייטן די הינדל און סאָוס ווי דירעקטעד אין דעם רעצעפּט אָבער טאָן ניט לייגן די מאַקאַראָנען. לאָזן די הינדל און סאָוס קיל צו צימער טעמפּעראַטור, און טיילן זיי אין יחיד סערווינגז אָדער ווי געוואלט. פּעקל די הינדל און סאָוס אין פריזער-זיכער קאַנטיינערז אָדער רעסעאַלאַבלע פריזער באַגס, דרינגלעך אויס ווי פיל לופט ווי מעגלעך. לאַבעל יעדער קאַנטיינער אָדער זעקל מיט די ייַז קאַלט דאַטע, דעמאָלט פרירן די הינדל און סאָוס אין אַ איין שיכטע. צו קאָכן די הינדל סקאַמפּי, טאָ די פאַרפרוירן הינדל און סאָוס יבערנאַכטיק אין די פרידזשידער. אַמאָל טאָד, היץ די הינדל און סאָוס אויף די סטאָוועטאָפּ, אין די מייקראַווייוו אָדער אין די ויוון. דינען די רעהעאַטעד הינדל סקאַמפּי איבער האַלב מאַקאַראָנען אָדער רייַז. דאָ זענען עטלעכע נאָך עצות פֿאַר מאכן הינדל סקאַמפּי פאָרויס: איר קענען פרירן די הינדל און סאָוס סעפּעראַטלי אויב איר בעסער וועלן. דאָס וועט העלפֿן צו פאַרמייַדן די מאַקאַראָנען פון ווערן מושי ווען עס איז טאָד און ריכיטיד.
הינדל סקאַמפּי קענען זיין בעשאָלעם סטאָרד אין די פריזער פֿאַר אַרויף צו 3 חדשים. אָבער, די געוועב פון די מאַקאַראָנען קען זיין אַ ביסל אַפעקטאַד נאָך דעם צייַט.
ווען רעהעאַטינג די הינדל סקאַמפּי, זיין אָפּגעהיט ניט צו אָוווערקוק די הינדל אָדער באַזונדער די סאָוס. ווי צו פרירן צו פרירן הינדל סקאַמפּי, לאָזן די האַלב שיסל צו קילן צו צימער טעמפּעראַטור. דערנאָך, טיילן די סקאַמפּי אין יחיד סערווינגז אָדער ווי געוואלט. פּעקל די סקאַמפּי אין פריזער-זיכער קאַנטיינערז אָדער רעסעאַלאַבלע פריזער באַגס, מאכן זיכער צו באַזייַטיקן ווי פיל לופט ווי מעגלעך. לאַבעל יעדער קאַנטיינער אָדער זעקל מיט די ייַז קאַלט דאַטע. פרירן די סקאַמפּי אין אַ איין שיכטע. צו טאָ, אַריבערפירן די פאַרפרוירן סקאַמפּי צו די פרידזשידער יבערנאַכטיק. אַמאָל טאָד, היץ די סקאַמפּי אויף די סטאָוועטאָפּ, אין די מייקראַווייוו אָדער אין די ויוון. דינען די רעהעאַטעד סקאַמפּי איבער מאַקאַראָנען, רייַז אָדער דיין בילכער זייַט. דאָ זענען עטלעכע נאָך עצות פֿאַר פריזינג הינדל סקאַמפּי: איר קענען פרירן די הינדל און סאָוס סעפּעראַטלי אויב איר בעסער וועלן. דאָס וועט העלפֿן צו פאַרמייַדן די מאַקאַראָנען פון ווערן מושי ווען עס איז טאָד און ריכיטיד.
הינדל סקאַמפּי קענען זיין בעשאָלעם סטאָרד אין די פריזער פֿאַר אַרויף צו 2-3 חדשים. אָבער, די געוועב פון די מאַקאַראָנען קען זיין אַ ביסל אַפעקטאַד נאָך דעם צייַט.
ווען רעהעאַטינג די הינדל סקאַמפּי, זיין אָפּגעהיט ניט צו אָוווערקוק די הינדל אָדער באַזונדער די סאָוס.
כל נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע איז באזירט אויף דריט-פּאַרטיי חשבונות און איז בלויז אַן אָפּשאַצונג. יעדער רעצעפּט און נוטרישאַנאַל ווערט וועט בייַטן דיפּענדינג אויף די בראַנדז איר נוצן, מעסטן מעטהאָדס און חלק סיזעס פּער הויזגעזינד.