Những chiếc bánh nướng xốp bí ngô nguyên hạt này được làm bằng bột mì nguyên hạt màu trắng và được làm ngọt bằng allulose, mang đến một sự thay thế lành mạnh hơn cho các phiên bản cổ điển.
Những chiếc bánh nướng xốp bí ngô này, bên trên là một lớp hồ đào nướng, kết hợp hoàn hảo các loại gia vị, độ ngon của bí ngô và độ giòn vừa miệng. Dù được thưởng thức như một bữa sáng hay một món ngọt, chúng sẽ thỏa mãn cơn thèm của bạn và khiến bạn chỉ muốn vài giây.
Cách làm bánh nướng xốp bí ngô nguyên hạt
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới. Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F (176.67°C). Xịt một khuôn muffin khổng lồ bằng bình xịt nấu ăn chống dính hoặc lót giấy lót. Trong một bát nhỏ, trộn bột mì trắng nguyên hạt, bơ tan chảy, allulose, hồ đào cắt nhỏ và quế. Để qua một bên.
Rây bột mì trắng nguyên hạt, baking soda và gia vị làm bánh bí ngô vào tô vừa. Để qua một bên. Trong tô máy trộn điện, đánh dầu và đường ở tốc độ thấp cho đến khi hòa quyện. Thêm từng quả trứng vào, đánh đều sau mỗi lần thêm. Thêm bí ngô và bơ sữa vào rồi đánh cho đến khi hòa quyện, cạo các thành bát nếu cần. Thêm hỗn hợp bột mì nguyên cám màu trắng vào và trộn ở tốc độ thấp cho đến khi hòa quyện. Đừng trộn quá nhiều! Dùng dụng cụ múc bánh muffin, muỗng kem hoặc hai thìa, chuyển bột vào khuôn làm bánh muffin đã chuẩn bị sẵn, đổ đầy khoảng ¾ cốc. Sử dụng ngón tay của bạn, chia đều phần trên cùng của bột. Nướng bánh nướng xốp bí ngô nguyên hạt trong 30 phút hoặc cho đến khi que thử bánh hoặc tăm sạch. Để bánh Muffin nguội trên chảo trong 10 phút, sau đó đặt chúng lên giá để nguội hoàn toàn.
Công thức nấu ăn liên quan:
- Bánh nướng xốp ngô bí ngô
- Bánh nướng xốp gia vị bí ngô táo dễ dàng
- Bánh mì bí đỏ
- Bánh nướng bí ngô hoàn hảo với men bí ngô tẩm gia vị
- Bánh bí ngô với vỏ hồ đào
- Bánh quy bí ngô
Recipe
Bánh nướng xốp bí ngô nguyên hạt dễ dàng
CÔNG CỤ
Thành phần
Đối với Pecan Streusel:
- 33 g (¼ cốc) bột mì nguyên hạt màu trắng hoặc bột mì nguyên hạt, đã rây
- 2 muỗng canh Bơ không muối , tan chảy và làm nguội
- 8 muỗng canh chất làm ngọt allulose
- 65 g (¾ cốc) hồ đào nướng, cắt nhỏ
- ½ muỗng cà phê quế đất
Đối với bánh nướng xốp bí ngô:
- 250 g (2 cốc) bột mì nguyên hạt trắng hoặc bột mì nguyên hạt, đã rây
- ¼ muỗng cà phê muối kosher
- 6 g (1 muỗng cà phê baking soda
- 4 muỗng cà phê gia vị làm bánh bí ngô tự làm hoặc mua ở cửa hàng
- ¾ cup dầu bơ , dầu hướng dương ép ép, dầu nho, hoặc 1-½ que (¾ cốc) bơ không muối, làm mềm
- 242 g (1-½ cốc) chất làm ngọt allulose
- 2 trứng lớn , nhiệt độ phòng
- ¼ cup sữa chua hoặc sữa chua
- 1 (15 ounce) lon bí ngô nguyên chất 100% (tôi sử dụng Libby's)
Hướng Dẫn
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F (176.67°C). Xịt chảo muffin cỡ lớn bằng bình xịt chống dính hoặc lót giấy lót
- Đối với lớp trên cùng: Kết hợp bột mì trắng nguyên hạt, bơ tan chảy, allulose, hồ đào cắt nhỏ và quế vào một cái bát nhỏ. Để qua một bên.
- Đối với bánh nướng xốp: Rây bột mì trắng nguyên hạt, baking soda và gia vị làm bánh bí ngô vào tô vừa. Để qua một bên. Trong tô máy trộn điện, đánh dầu và đường ở tốc độ thấp cho đến khi hòa quyện. Thêm từng quả trứng vào, đánh đều sau mỗi lần thêm.
- Thêm bí ngô và bơ sữa vào rồi đánh cho đến khi hòa quyện, cạo các thành bát nếu cần. Thêm hỗn hợp bột mì nguyên cám màu trắng vào và trộn ở tốc độ thấp cho đến khi hòa quyện. Đừng trộn quá nhiều! Dùng dụng cụ múc bánh muffin, muỗng kem hoặc hai thìa, chuyển bột vào khuôn làm bánh muffin đã chuẩn bị sẵn, đổ đầy khoảng ¾ cốc.
- Sử dụng ngón tay của bạn, chia đều phần trên cùng của bột. Nướng bánh nướng xốp bí ngô nguyên hạt trong 30 phút hoặc cho đến khi que thử bánh hoặc tăm sạch. Để bánh nướng xốp bí ngô nguyên hạt nguội trong chảo trong 10 phút, sau đó đặt lên giá để nguội hoàn toàn.
Chú ý
- Cách làm sữa bơ tại nhà: Thêm 4 thìa cà phê chanh tươi, chanh hoặc giấm chưng cất trắng vào cốc đo thủy tinh và thêm đủ sữa để tạo thành 1 cốc tổng chất lỏng; khuấy đều và để yên trong 5 phút (hỗn hợp sẽ bắt đầu đông lại). Sử dụng khi cần trong công thức nấu ăn, hoặc đậy nắp và để lạnh cho đến khi cần.
- Cách làm gia vị bánh bí ngô tại nhà: bạn có thể kết hợp 1 thìa cà phê quế xay, ¼ thìa cà phê hạt nhục đậu khấu mới xay, ½ thìa cà phê gừng xay, ¼ thìa cà phê đinh hương xay và ¼ thìa cà phê hạt tiêu xay.
- Sử dụng kết hợp dầu bơ và bơ không muối để tạo độ ẩm và hương vị.
- Đừng lạm dụng nó khi trộn; trộn cho đến khi vừa kết hợp.
- Đừng nấu chúng quá chín.
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.