Lễ tạ ơn là thời gian dành cho gia đình, bạn bè và tất nhiên là những món ăn ngon. Một nguyên liệu quan trọng thường xuất hiện trên bàn ăn ngày lễ là khoai lang khiêm tốn.
Loại rau đa năng này là món ăn chủ yếu trong Lễ Tạ ơn và không có cách nào tốt hơn để thưởng thức nó hơn là món hầm khoai lang cổ điển. Công thức này pha trộn hoàn hảo
vị ngọt tự nhiên của khoai lang với hương vị đậm đà của đường nâu và bơ, được bổ sung bởi sự pha trộn của các loại gia vị ấm áp và bên trên là một loại streusel giòn, hấp dẫn giúp tăng thêm kết cấu và hương vị cho từng miếng ăn
Để biết thêm các công thức nấu ăn lấy cảm hứng từ khoai lang được yêu thích, hãy xem các tác phẩm kinh điển sau: Khoai lang hầm với kẹo dẻo, Khoai lang nướng mật ong, Bánh bích quy khoai tây ngọt, và Bánh khoai lang.
Sơ lược về phương pháp
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
- Chuẩn bị Pecan Streusel.
- Hâm nóng trong lò vi sóng.
- Làm hỗn hợp khoai lang.
- Tập hợp.
- Nướng.
Lời khuyên và lời khuyên
- Dưới đây là hai cách chế biến Khoai lang: Để nướng: làm nóng trước ở nhiệt độ 375°F, dùng nĩa chọc vào khoai lang và nướng trên chảo có lót giấy bạc trong khoảng 45 phút đến 1 giờ. Để nguội rồi vớt bã ra.
Để đun sôi: plươn cắt thành khối 1 inch, đun sôi trong nước (không có muối) cho đến khi mềm, khoảng 20-25 phút. Xả và để chúng nguội.- Hãy tìm những củ khoai lang chắc, có vỏ mịn - những củ này sẽ có hương vị và kết cấu ngon nhất.
- Hãy thoải mái điều chỉnh các loại gia vị theo khẩu vị của bạn.
- Thử nghiệm với các lớp phủ bên trên như dừa vụn hoặc vụn yến mạch để tăng thêm kết cấu.
Công thức nấu ăn liên quan
Recipe
Món khoai lang hầm dễ dàng
CÔNG CỤ
Thành phần
Đối với món khoai lang hầm:
- 3 pounds (khoảng 3 hoặc 4 củ lớn) khoai lang , gọt vỏ và cắt thành từng khúc 1 inch
- 4 muỗng canh (½ thanh) bơ không muối , nhiệt độ phòng và nhiều hơn nữa để phết bơ vào món nướng
- ½ cup đường nâu nhạt , đóng gói
- ¼ muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu , không bắt buộc
- 1 muỗng cà phê quế , không bắt buộc
- 2 lớn trứng , đánh nhẹ
- ½ muỗng cà phê Muối kosher
- 1 muỗng canh chiết xuất vani nguyên chất hoặc rượu rum đen
- ½ cup sữa bay hơi hoặc sữa nguyên chất
Đối với Pecan Streusel:
- ⅓ cup bột tất cả các mục đích
- 1 cup đường nâu nhạt đóng gói
- 1-½ muỗng cà phê quế đất
- 4 muỗng canh Bơ không muối , nhiệt độ phòng
- 1-½ tách Hồ đào , thái nhỏ
Hướng Dẫn
Đối với Pecan Streusel:
- Trong một tô vừa, trộn đều bột mì, đường nâu nhạt và quế. Cắt bơ cho đến khi hỗn hợp giống như vụn thô.
- Khuấy hồ đào nướng xắt nhỏ. Nướng hồ đào trước để tăng hương vị của chúng. Làm đông lạnh hỗn hợp cho đến khi sẵn sàng sử dụng để duy trì kết cấu của streusel trong quá trình nướng.
Chuẩn bị khoai lang:
- Đặt lò nướng của bạn ở nhiệt độ 350°F và đặt một giá đỡ ở giữa để nướng đều.
- Dùng nĩa đâm vào khoai lang để hơi nước thoát ra trong lò vi sóng, ngăn ngừa tình trạng cháy nổ. Đặt khoai lang đã gai vào đĩa an toàn với lò vi sóng và cho vào lò vi sóng ở mức công suất cao (100% công suất) cho đến khi vắt rất mềm, khoảng 12 đến 14 phút.
- Xoay đĩa một phần tư vòng cứ sau 3 phút. Hãy để họ đứng trong năm phút. Cắt khoai lang theo chiều dọc và cạo phần cùi ra khỏi vỏ hoặc gọt vỏ.
- Đánh khoai lang cho đến khi mịn trong máy trộn đứng để có kết cấu dạng kem. Kết hợp bơ, đường nâu nhạt, nhục đậu khấu, quế và chiết xuất vani để tăng thêm độ sâu và đậm đà.
- Điều chỉnh độ ngọt cho vừa khẩu vị. Đánh trứng cho đến khi mịn để tạo thành hỗn hợp kết dính. Chuyển hỗn hợp khoai lang vào đĩa nướng và trải đều để tạo lớp nền. Rắc đều hạt hồ đào lên lớp khoai lang.
- Nướng trong 30-40 phút cho đến khi mặt trên có màu nâu, tạo thành lớp vỏ caramen đẹp mắt.
Chú ý
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.