Nếu bạn yêu thích Bánh Dừa, bạn sẽ yêu thích công thức làm bánh nhẹ nhàng, ẩm ướt và đầy hương vị này. Chúng tôi làm chiếc bánh này nhân dịp sinh nhật lần thứ 2 của con trai chúng tôi – Nó yêu Dừa và Người nhện, 😊 nên chúng mình quyết định làm món bánh dừa theo chủ đề Người Nhện!
Bánh dừa này là một món ăn tuyệt vời và cực kỳ dễ làm. Nó bao gồm hai lớp bánh dừa trắng mềm, ẩm và mềm được phủ một lớp kem phô mai dừa dày.
Có dừa vụn không đường trong bánh và rất nhiều dừa ở bên trên, khiến nó trở thành món tráng miệng mơ ước của những người yêu thích dừa. Nếu bạn không thể có đủ dừa, chiếc bánh này là dành cho bạn!
Chuyển đến:
Cách làm bánh dừa
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Đặt giá đỡ vào giữa lò và làm nóng trước ở nhiệt độ 350°F. Xịt hai chảo bánh 9 inch bằng bình xịt nấu ăn không dính và lót giấy da. Để qua một bên. Trong một tô vừa, rây bột mì và bột nở gấp 2 lần; cho dừa nạo vào, để sang một bên.
Cho dầu bơ, bơ không muối, muối và đường vào tô của máy trộn công suất lớn có gắn cánh khuấy và đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi thành kem và mịn, khoảng 5 phút—đánh ở tốc độ trung bình. tinh dầu dừa.
Cạo xuống hai bên và lên trên đáy bát nếu cần. Đánh lòng trắng trứng cho đến khi hòa quyện, khoảng 1 phút. Giảm tốc độ máy trộn xuống thấp.
Cạo bát và máy đánh trứng, thêm các nguyên liệu khô và nước cốt dừa vào rồi đánh cho đến khi hòa quyện trong khoảng 20 giây (không trộn bột quá kỹ!). Dùng thìa cao su gấp tất cả lại bằng tay để đảm bảo không bị vón cục ở đáy bát.
Đổ bột vào (các) chảo đã chuẩn bị sẵn và dùng thìa kim loại làm mịn mặt trên. Gõ nhẹ khuôn bánh đầy trên quầy một hoặc hai lần để giải phóng bọt khí.
Bột sẽ trông đều trong chảo. Nướng dừa cake(s) trong khoảng 20 đến 30 phút hoặc cho đến khi tăm được cắm vào giữa tăm sạch sẽ. Để nguội trong chảo trên giá trong 5 phút, đặt lên giá, lấy giấy ra và để nguội hoàn toàn.
Cách làm kem phủ phô mai dừa
Trong tô máy trộn điện, đánh bơ, phô mai kem và nước cốt dừa cho đến khi thành kem và kết hợp tốt. Dần dần thêm đường làm bánh kẹo, sau đó đánh vào tinh dầu dừa. Nếu lớp kem quá đặc, hãy thêm 1 thìa nước cốt dừa.
Cách lắp ráp và trang trí
Đặt 4 dải giấy nến xung quanh mép đế hoặc đĩa đựng bánh dừa. Lật lớp dưới cùng của 1 bánh nên mặt hình vòm úp xuống và chạm vào đế bánh. Trải đều kem phô mai và kem dừa lên trên.
Sau đó, phủ lớp bánh thứ hai lên trên và phết phần kem phủ còn lại lên trên và các mặt. (Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng thìa đóng băng để phủ kem và dùng dụng cụ cạo băng ghế để làm phẳng các mặt)
Rắc dừa nạo lên mặt bánh rồi phết đều lên các mặt. Bánh dừa được thưởng thức ngon nhất trong ngày làm bánh nhưng có thể bảo quản trong hộp đựng bánh hình vòm trong tủ lạnh tối đa 5 ngày.
Công thức nấu ăn liên quan:
- Bánh cà rốt với kem
- Bánh dứa úp ngược
- Bánh Nhung Đỏ Với Kem Dừa Phô Mai
- Bánh sô cô la phủ kem Mocha
- Bánh Bundt đá cẩm thạch
Recipe
Bánh Dừa Dễ Dàng
CÔNG CỤ
Thành phần
- 250 g (2 cốc) bột mì đa dụng
- 1 muỗng canh bột nở không nhôm
- ¼ muỗng cà phê muối kosher
- 120 ml (½ cốc) dầu bơ hoặc dầu hạt nho
- 56.5 g (½ thanh/ 4 thìa canh) bơ không muối, làm mềm
- 315 g (1-½ cốc) đường cát
- 6 lòng trắng trứng lớn , ở nhiệt độ phong
- 200 ml (¾ cốc) nước cốt dừa nguyên chất không đường, chẳng hạn như nhãn hiệu Goya, ở nhiệt độ phòng
- 30 ml (2 muỗng canh) chiết xuất dừa hoặc vani trong
- 60 g (1 cốc) dừa nạo nguyên chất không đường hoặc có đường
Đối với kem phủ kem phô mai dừa:
- 113 g (1 que) bơ không muối Mềm nhưng sờ vào vẫn mát, không bị mềm và nhão.
- 1 (8oz) phô mai kem, ở nhiệt độ phòng (đầy đủ chất béo)
- 250 g (2 cốc) đường làm bánh kẹo
- 15 ml (1 muỗng canh) chiết xuất dừa nguyên chất hoặc vani trong suốt
- 15 ml (1 muỗng canh) nước cốt dừa đầy đủ chất béo
- 60 g (1 cốc) dừa nạo không đường (đầy đủ chất béo)
Hướng Dẫn
- Đặt giá đỡ vào giữa lò và làm nóng trước ở nhiệt độ 350°F. Xịt hai chảo bánh 9 inch bằng bình xịt nấu ăn không dính và lót giấy da. Để qua một bên. Trong một tô vừa, rây bột mì và bột nở 2 lần; cho dừa nạo vào, để sang một bên.
- Cho dầu bơ, bơ không muối, muối và đường vào tô của máy trộn công suất lớn có gắn cánh khuấy và đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi thành kem và mịn, khoảng 5 phút—đánh trong chiết xuất dừa.
- Cạo xuống hai bên và lên trên đáy bát nếu cần. Đánh lòng trắng trứng cho đến khi hòa quyện, khoảng 1 phút. Giảm tốc độ máy trộn xuống thấp. Cạo bát và máy đánh trứng rồi thêm nguyên liệu khô vào, thêm nước cốt dừa vào và đánh cho đến khi vừa kết hợp, khoảng 20 giây (không trộn bột quá kỹ!). Dùng thìa cao su gấp tất cả lại bằng tay để đảm bảo không bị vón cục ở đáy bát.
- Đổ bột vào (các) chảo đã chuẩn bị sẵn và dùng thìa kim loại làm mịn mặt trên. Đập toàn bộ khuôn bánh lên quầy một hoặc hai lần để giải phóng bọt khí. Bột sẽ trông đều trong chảo.
- Nướng (các) bánh dừa trong khoảng 20 đến 30 phút hoặc cho đến khi tăm cắm vào giữa thấy tăm sạch. Để nguội trên chảo trên giá trong 5 phút, đặt lên giá, lấy giấy ra và để nguội hoàn toàn.
Cách làm kem phủ kem phô mai dừa:
- Trong tô máy trộn điện, đánh bơ và phô mai kem, nước cốt dừa cho đến khi thành kem và hòa quyện. Dần dần thêm đường làm bánh kẹo, sau đó cho nước cốt dừa vào đánh đều. Nếu lớp kem quá đặc, hãy thêm 1 thìa nước cốt dừa.
Cách lắp ráp và trang trí
- Đặt 4 dải giấy nến xung quanh mép đế hoặc đĩa đựng bánh dừa. Lật lớp dưới cùng của 1 chiếc bánh sao cho mặt hình vòm úp xuống và chạm vào đế bánh.
- Phủ đều kem phô mai dừa lên trên. Sau đó, phủ lớp bánh thứ hai lên trên và phết phần kem còn lại lên khắp mặt trên và các mặt. (Chúng tôi khuyên bạn nên dùng thìa phủ kem để phủ kem và dụng cụ cạo băng ghế để làm phẳng các mặt) Rắc dừa vụn lên trên mặt bánh và phết lên các mặt. Bánh ngon nhất là nên thưởng thức vào ngày làm bánh, nhưng có thể bảo quản trong tủ lạnh. hộp đựng bánh dạng vòm trong tủ lạnh tối đa 5 ngày.
Chú ý
- Múc bột vào cốc đong khô và san bằng phần bột thừa bằng mặt sau của dao. (Múc trực tiếp từ túi sẽ làm bột nén lại, tạo thành bánh khô.) Bánh dừa này có hương vị từ chiết xuất vani nguyên chất và vani trong.
- Lớp bánh dừa có thể làm trước một ngày; bọc các lớp đã nguội trong giấy nhựa và nhôm và bảo quản chúng ở nhiệt độ phòng qua đêm. Bạn cũng có thể gói và làm đông bánh dừa một ngày trước khi dùng, đậy nắp bằng vòm bánh và để trong tủ lạnh qua đêm.
- Để yên ở nhiệt độ phòng ít nhất 1 giờ trước khi dùng.
- Xiên que gỗ hoặc tăm vào giữa bánh và kiểm tra xem tăm có sạch không; nếu có thì bánh đã chín. Bạn cũng có thể nhận thấy bánh bị kéo ra khỏi thành chảo. Khi thực hành nhiều hơn, bạn có thể biết bánh đã chín hay chưa khi ấn nhẹ vào mặt trên và cảm thấy hơi lò xo trở lại.
- Đặt bánh dừa vào tủ lạnh ít nhất 1 giờ sau khi phủ kem. Bước này là tùy chọn nhưng giúp các lớp phủ kem và bánh giữ được hình dạng, tạo ra những lát bánh sạch sẽ.
- Đảm bảo bạn đang sử dụng kem phô mai dạng khối thay vì kem phô mai phết.
3 mẹo thành công cần nhớ: Đánh bông bơ và đường, trộn từng quả trứng một và lần lượt thêm bột mì và chất lỏng.
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.