Món pan de elote cổ điển của Mexico kết hợp bánh ngô ngọt với hạt ngô tươi. Phục vụ nó cho bữa ăn nhẹ buổi chiều hoặc bữa sáng.
Để biết thêm thông tin, công thức làm bánh ngô, kiểm tra của chúng tôi bánh nướng xốp bột ngô, Bánh nướng xốp ngô, Bánh ngô Brazil với ổi, Bánh Bundt bánh ngô Brazil với men ổi, Bánh nướng xốp việt quất ngô, và Bánh nướng xốp ngô bí ngô.
Sơ lược về phương pháp
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
- Làm nóng lò trước và chuẩn bị khay nướng.
- Trong một bát, đánh đều nguyên liệu khô.
- Trong một bát khác, đánh đều nguyên liệu ướt.
- Trộn các nguyên liệu ướt và khô cho đến khi hòa quyện, sau đó cho ngô vào.
- Đổ bột vào chảo, dàn đều mặt trên và rắc đường.
- Nướng cho đến khi có màu vàng nâu và dùng dao đâm vào giữa thấy bánh sạch.
- Để nguội trong chảo trong 20 phút, sau đó cắt và phục vụ.
Lời khuyên và lời khuyên
- Đối với công thức này, chúng tôi giữ nguyên hạt ngô để tạo kết cấu nhưng bạn có thể trộn chúng nếu muốn mịn hơn.
- Cắt Bánh ngô ngọt Mexico thành từng lát hoặc hình vuông trước khi đông lạnh. Điều này sẽ giúp việc rã đông và hâm nóng dễ dàng hơn.
- Nếu bạn đông lạnh cả chiếc bánh, hãy nhớ bọc chặt bánh trong màng bọc thực phẩm và giấy bạc để tránh bị cháy trong tủ đông.
- Dán nhãn túi hoặc hộp đựng với ngày tháng và nội dung bên trong. Điều này sẽ giúp bạn theo dõi thời gian nó bị đóng băng.
Xem Thêm Công Thức Làm Bột Ngô:
Recipe
Bánh mì ngô dễ dàng
Thành phần
- 270 g (1-½ cốc cộng với 1-½ thìa canh) Bột ngô vàng Quaker Chia
- 180 g (1-½ cốc) bột mì đa dụng
- 150 g (¾ cốc) đường cát
- 1 muỗng canh Đường Turbinado , không bắt buộc
- 1 muỗng canh bột nở
- ¼ muỗng cà phê muối kosher
- 8 oz (1 cốc) sữa nguyên chất
- 10 muỗng canh Bơ không muối , tan chảy
- 2 muỗng canh dầu bơ hoặc dầu thực vật
- 2 lớn trứng
- 10 ounces (khoảng 2 cốc) ngô nguyên hạt
Hướng Dẫn
- Điều chỉnh giá đỡ lò ở vị trí chính giữa và làm nóng lò ở nhiệt độ 375 độ F. Bôi mỡ vào đáy và các mặt của đĩa nướng hình vuông 9 inch, sau đó phủ 1-½ thìa bột ngô lên đĩa.
- Trong một tô lớn, trộn bột mì, bột nở, muối và 1 cốc bột ngô còn lại. Trong tô lớn thứ hai, đánh trứng, dầu, bơ tan chảy, ¾ cốc đường và vani (nếu dùng) cho đến khi hòa quyện. Đánh đều trong sữa. Khuấy hỗn hợp sữa vào hỗn hợp bột cho đến khi vừa kết hợp. Khuấy ngô hạt cho đến khi vừa kết hợp.
- Chuyển bột vào chảo đã chuẩn bị sẵn và dùng thìa cao su làm mịn mặt trên. Rắc đường turbinado lên trên. Nướng cho đến khi có màu vàng nâu và dùng dao gọt vào giữa thấy bánh sạch, khoảng 30 đến 35 phút. Để Pan de Elote nguội trong chảo trên giá lưới trong 20 phút. Chạy một con dao gọt giữa Pan de Elote và thành chảo. Lấy chảo de Elote ra khỏi chảo và để nguội trên giá trong 20 phút.
- Lưu ý của Camila: Đối với công thức làm món pan de elote này, chúng tôi muốn để nguyên hạt ngô để tăng thêm kết cấu, nhưng bạn có thể trộn chúng nếu muốn có độ đặc mịn hơn.
Chú ý
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.