Món Pollo en Crema de Chipotle này có những miếng thịt gà mềm trong nước sốt kem thơm ngon được tẩm gia vị, ớt adobo khói và một chút kem chua.
Đó là một bữa ăn cuối tuần hoàn hảo mà cả gia đình sẽ yêu thích. Phục vụ trên giường người da trắng Mexico cơm or mì ống, kèm theo tự làm ngô or bánh bột mì.
Để biết thêm các món ăn lấy cảm hứng từ Mexico, hãy xem Tôm ác quỷ, Gạo đỏ, gà chimichangas, và quesadilla gà.
Sơ lược về phương pháp
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
- Ướp gà với gia vị.
- Xào hành và tỏi cho đến khi vàng nâu rồi để sang một bên.
- Nấu các dải gà cho đến khi có màu vàng nâu và chín đều.
- Trộn ớt chipotle, sốt adobo, sữa, phô mai và rau xào để có nước sốt mịn.
- Đổ nước sốt lên gà và đun nhỏ lửa.
Lời khuyên và lời khuyên
- Hãy cẩn thận không để nước sốt sôi, vì nó sẽ làm cho nước sốt bị tách ra.
- Bạn có thể sử dụng ức hoặc đùi gà không xương, không da, cắt nhỏ nếu thích.
- Thay vì kem chua, bạn có thể sử dụng kem Mexico hoặc Nestlé Media Crema.
Công thức nấu ăn liên quan:
- Gà Chipotle kiểu Milan
- Đấu thầu gà Chipotle
- Salsa cà chua Chipotle
- Bánh mì với thịt gà
- Gà Neapolitan kiểu Milan
- Gà Chipotle kiểu Milan
Recipe
Món gà dễ làm trong kem Chipotle
CÔNG CỤ
- Dao và thớt
- Thìa hoặc thìa gỗ
- Thìa và cốc đo lường
Thành phần
- 2 pounds thăn gà , cắt thành miếng ½ inch
- ½ muỗng cà phê muối kosher
- ¼ muỗng cà phê tiêu đen mặt đất
- ⅛ muỗng cà phê tỏi nghiền
- 1½ tách kem chua
- 1 cup sữa
- ¾ cup phô mai
- 1 nhỏ hành tây
- 3 tỏi
- 5 để 8 miếng ớt từ Chipotle đóng hộp sốt adobo cộng với 3 muỗng canh sốt adobo
- 1 muỗng cà phê nước dùng gà knorr hoặc muối kosher
Hướng Dẫn
- Đặt các miếng thịt gà vào tô vừa và nêm muối, tiêu và tỏi hạt; để qua một bên.
- Trong chảo chống dính lớn, đun nóng 2 muỗng canh dầu. Xào hành và tỏi cho đến khi có màu vàng nâu, khoảng 2 đến 3 phút. Chuyển chúng vào đĩa và để nguội.
- Trong cùng một chiếc chảo, đun nóng 2 thìa dầu trên lửa vừa cao. Thêm các miếng thịt gà vào và nấu cho đến khi chúng có màu vàng nâu và chín trong khoảng 8 đến 10 phút. Bạn có thể cần thực hiện việc này theo đợt, tùy thuộc vào kích thước chảo của bạn.
- Trong khi nấu gà, chuẩn bị nước sốt chipotle. Trong máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm, kết hợp ớt chipotle, 3 muỗng canh nước sốt adobo, một nửa sữa, phô mai, tỏi và hành tây xào đã nguội.
- Trộn hỗn hợp cho đến khi đạt được độ sệt mịn. Khuấy phần sữa còn lại để gà nguội và tránh bị vón cục. Đổ nước sốt chipotle lên gà đã nấu chín trong chảo.
- Đặt chảo lên lửa nhỏ, để nước sốt sôi nhẹ, khoảng 2 đến 3 phút. Đừng để nó sôi, vì điều này có thể làm nước sốt bị vón cục. Sau đó loại bỏ nhiệt và phục vụ.
Chú ý
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.