"Asado a la Olla" Sườn ngắn om hoàn hảo của Paraguay. Thật khó để diễn tả làm thế nào một món ăn cực kỳ đơn giản lại có thể biến thành một món ngon gây nghiện như vậy. Một khi bạn đã bắt đầu nếm thử thì việc dừng lại cho đến khi nếm xong là điều không thể. Ngoài ra, bạn sẽ luôn muốn nhiều hơn nữa.
Cách làm sườn ngắn om
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Cắt một vài quả chanh, chanh hoặc cam chua và chiết nước ép của chúng để đổ đầy cốc cà phê lên trên. Rửa sạch thịt và cắt dải thịt thành từng lát theo độ dày của xương sườn.
Đặt các lát sườn ngắn vào nồi chống dính lớn và đổ 3 cốc (0.71 l) nước; nó sẽ bao phủ khoảng ¾ miếng thịt. Thêm tép tỏi và 1 cốc (0.24 l) nước cốt chanh, nêm muối kosher và hạt tiêu đen.
Đun lửa vừa cho đến khi sôi. Đậy nắp và nấu trong khoảng 1 - ½ giờ hoặc cho đến khi bạn nhận thấy Sườn ngắn om đã mềm.
Nếu chất lỏng khô quá nhiều, hãy thêm một ít nước. Sau khi thịt mềm, mở nồi, vặn lửa lớn và thỉnh thoảng khuấy cho đến khi hết nước.
Phần lớn chất béo sẽ tan chảy, giúp thịt có màu nâu và có hương vị thơm ngon. Khi các miếng đã có màu đẹp, hãy thêm nước cốt của 1 quả chanh vào, để nguyên cho đến khi biến mất hoàn toàn.
Kết thúc quá trình nấu khi các miếng thịt đã có màu vàng đậm. Ăn kèm với sườn non om cùng cơm trắng, salad, yuca luộc hoặc xào,… Bạn không thể tưởng tượng được nó ngon đến thế nào đâu! Thử nó!!!
Công thức nấu ăn liên quan:
- Sandwich gà xé “Pan con Pollo”
- Gà xào rau củ
- Chicken Tikka Masala
- Gà ớt ngọt kiểu Thái
- Gà đậu dây
- Gà Mala Tứ Xuyên
Recipe
Dễ dàng nướng nồi
Thành phần
- 2 kg xương sườn ngắn
- 1 cup vôi , chanh hoặc nước cam chua
- 1 nước ép chanh , *(Một bước hoàn thiện để tăng thêm vẻ tươi sáng)
- 2 tách nước và thêm nếu cần thiết.
- 6 Tỏi tươi , người mình thích
- 2 muỗng cà phê muối kosher , nếm thử
- 1 Muỗng canh Tiêu đen , nếm thử
Hướng Dẫn
- Cắt một vài quả chanh, chanh hoặc cam chua và chiết lấy nước cốt của chúng, đủ để đổ đầy cốc cà phê lên trên.
- Rửa sạch thịt và cắt dải thịt thành từng lát theo độ dày của xương sườn. Trong một chiếc nồi chống dính lớn, đặt các lát sườn ngắn và đổ 3 cốc (0.71 l) nước; nó sẽ bao phủ khoảng ¾ miếng thịt.
- Thêm tép tỏi, 1 cốc (0.24 l) nước cốt chanh và nêm muối kosher và hạt tiêu đen. Đun lửa vừa cho đến khi sôi. Đậy nắp và nấu trong khoảng 1 - ½ giờ hoặc cho đến khi bạn nhận thấy thịt mềm. Nếu bạn thấy chất lỏng khô quá nhiều, hãy thêm một ít nước.
- Sau khi thịt mềm, mở nồi, vặn lửa lớn và thỉnh thoảng khuấy cho đến khi hết nước. Phần lớn mỡ sẽ tan chảy, chính lượng mỡ đó sẽ giúp miếng thịt có màu nâu và có hương vị thơm ngon.
- Khi các miếng đã có màu đẹp, hãy thêm nước cốt của 1 quả chanh vào, để nguyên cho đến khi biến mất hoàn toàn.
- Kết thúc quá trình nấu khi các miếng thịt đã có màu vàng đậm. Ăn kèm Sườn non om với cơm trắng, salad, yuca luộc hoặc xào,… Bạn không thể tưởng tượng được nó ngon đến thế nào đâu! Thử nó!!!
- Thưởng thức món Sườn ngắn om hoàn hảo "Asado a la Olla"😋
Chú ý
- Mặt bếp: Chuyển sườn ngắn om và nước nấu vào nồi lớn và đun trên lửa vừa-thấp, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi nóng đều.
- Lò nướng: Chuyển sườn ngắn đã om và nước nấu vào đĩa dùng được trong lò nướng và dùng giấy bạc bọc lại. Đun nóng trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 350°F (180°C) trong 20-30 phút hoặc cho đến khi nóng.
- Lò vi sóng: Chuyển một phần sườn ngắn om và nước nấu vào đĩa dùng được trong lò vi sóng và đun nóng ở nhiệt độ cao trong 1-2 phút, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi nóng đều.
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.