Công thức đầy hương vị này bao gồm các dải ức gà hoặc đùi gà mềm, đậu xanh giòn và nước sốt thơm ngon có hương vị umami. Với kỹ thuật ướp và xào đơn giản, món ăn này sẽ trở thành món ăn yêu thích mới trong kho công thức nấu ăn của bạn. Hãy làm theo hướng dẫn từng bước về cách làm món ăn ngon miệng này tại nhà.
Cách làm gà đậu chuỗi
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Đánh đều tất cả các nguyên liệu làm nước xốt trong một tô vừa và đặt sang một bên. Cắt thịt gà thành từng dải mỏng và thêm vào nước xốt của bạn. Để yên trong 10 đến 15 phút hoặc qua đêm trong tủ lạnh.
Trong một bát nhỏ riêng biệt, khuấy đều tất cả nguyên liệu làm nước sốt cho đến khi bột bắp hòa tan hoàn toàn và đặt sang một bên. Đun nóng chảo hoặc chảo lớn trên lửa cao và thêm 2 muỗng canh dầu.
Khi xuất hiện làn khói trắng thì cho gà đã ướp vào chảo. Nấu cho đến khi gà giòn quanh mép và cháy từng đốm, từ 3 đến 5 phút. Đảo vài lần và tiếp tục nấu cho đến khi vừa chín, từ 2 đến 3 phút.
Sau khi gà đã chín và chín thì vớt ra đĩa lớn. Đun nóng 2 thìa dầu còn lại, cho đậu xanh vào nấu, khuấy đều trong 3 đến 5 phút; thêm tỏi, gừng, phần trắng của hành lá và hành tây, khuấy liên tục trong 2 phút nữa.
Cho gà đã nấu chín trở lại chảo. Khuấy hỗn hợp nước sốt một lần nữa cho bột bắp hòa tan hoàn toàn rồi đổ vào chảo cùng với phần xanh của hành lá.
Giữ cho tất cả di chuyển. Cạo sạch phần đáy chảo trước khi chúng bắt đầu cháy. Khi nước sốt gà đậu que đã chuyển thành lớp men đặc, để khoảng 1 phút là có thể dùng ngay Gà Đậu Chuỗi. Thưởng thức!
Công thức nấu ăn liên quan:
Recipe
Gà đậu chuỗi dễ dàng
Thành phần
- 1 lb (453.59 g) ức gà hoặc đùi gà không xương, cắt thành dải hoặc miếng vừa ăn
Đối với Marinade:
- 1 muỗng canh nước tương natri thấp
- 1 muỗng canh rượu Thiệu Hưng (hoặc sherry khô)
- 2 muỗng cà phê bột ngô
- ¼ muỗng cà phê hạt tiêu cayenne hoặc hạt tiêu đen xay
- ¼ muỗng cà phê bột tỏi
Đối với Willow:
- 1 muỗng canh nước tương natri thấp
- 1 muỗng canh nước tương đen có hương vị nấm hoặc nước tương đen
- 2 muỗng canh Rượu Thiệu Hưng hoặc rượu sherry khô
- 1-2 muỗng canh tương đậu nành lên men hoặc sốt đậu đen
- ½ cup nước kết hợp với ½ thìa cà phê Nước dùng vị gà viên Knorr
- 4 muỗng cà phê đường
- 2 muỗng cà phê bột ngô
- 1 muỗng cà phê ớt đỏ bột ớt cayenne xay , không bắt buộc
Đối với món xào:
- 4 muỗng canh dầu lạc , dầu bơ, dầu hạt cải hoặc dầu thực vật
- 1 lb (450 g) đậu xanh, cắt thành miếng dài 1 cm
- 1 hành tây , cắt lát
- 4 Đinh hương tỏi , băm nhỏ
- 1- inch gừng tươi , băm
- 6 hành lá , cắt nhỏ (phần trắng và phần xanh tách riêng)
Hướng Dẫn
- Trong một tô vừa, đánh đều tất cả nguyên liệu làm nước xốt và đặt sang một bên. Cắt thịt gà thành từng dải mỏng và thêm vào nước xốt của bạn. Để yên ít nhất 10 đến 15 phút hoặc lâu nhất là qua đêm trong tủ lạnh.
- Trong một bát nhỏ riêng biệt, khuấy đều tất cả nguyên liệu làm nước sốt cho đến khi bột bắp hòa tan hoàn toàn và đặt sang một bên.
- Đun nóng chảo hoặc chảo lớn trên lửa cao và thêm 2 muỗng canh dầu. Khi xuất hiện làn khói trắng thì cho gà đã ướp vào chảo. Nấu cho đến khi gà giòn quanh mép và cháy từng đốm, từ 3 đến 5 phút. Đảo vài lần và tiếp tục nấu cho đến khi chín trong vòng 2 đến 3 phút. Sau khi gà đã chín và chín thì vớt ra đĩa lớn.
- Đun nóng 2 thìa dầu còn lại, cho đậu xanh vào nấu, khuấy đều từ 3 đến 5 phút; thêm tỏi, gừng, phần trắng của hành lá và hành tây, khuấy liên tục trong 2 phút nữa.
- Cho gà đã nấu chín vào chảo. Khuấy hỗn hợp nước sốt một lần nữa cho bột bắp hòa tan hoàn toàn rồi đổ vào chảo cùng với phần xanh của hành lá. Giữ cho tất cả di chuyển. Cạo sạch phần đáy chảo trước khi chúng bắt đầu cháy. Khi nước sốt gà đậu que đã chuyển thành lớp men đặc, để khoảng 1 phút là có thể dùng ngay Gà Đậu Dây. Thưởng thức!
Chú ý
- Để lưu trữ: Gà đậu que, chuyển phần còn thừa vào hộp kín và để trong tủ lạnh trong vòng 2 giờ sau khi nấu. Món ăn có thể bảo quản trong tủ lạnh trong 3-4 ngày.
- Để hâm nóng: Chuyển lượng thức ăn thừa mong muốn vào đĩa an toàn với lò vi sóng và phủ khăn giấy ẩm lên trên. Đun ở nhiệt độ cao trong 1-2 phút hoặc cho đến khi nóng đều, thỉnh thoảng khuấy.
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.