Gà Hawaii ngọt là món ăn mang đi phổ biến của Trung Quốc với thịt gà xào, dứa, hành tây và ớt chuông trong nước sốt ngọt, có vị gừng và tỏi.😋 Phiên bản Mỹ hóa này thay thế những nguyên liệu khó tìm bằng những mặt hàng chủ lực ở siêu thị.
Nó có cùng hương vị ngọt, cay và chua như món gà Hawaii ngọt truyền thống và tạo nên bữa tối cuối tuần tuyệt vời với một món ăn kèm. gạo trắng và Salad dưa chuột Trung Quốc. Ngoài ra, việc chuẩn bị tại nhà rất đơn giản.
Cách làm món gà Hawaii ngọt ngào
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Đặt gà vào tô trộn vừa, thêm nguyên liệu ướp và khuấy đều. Đặt sang một bên để ướp trong khi chuẩn bị nước sốt. Trong một bát nhỏ, trộn các nguyên liệu nước sốt ngọt; để qua một bên.
Kết hợp bột bắp, ½ thìa cà phê tỏi nghiền và 1 thìa cà phê tiêu vào tô vừa. Đánh trứng với ½ thìa cà phê tiêu đen xay và ½ thìa cà phê tỏi nghiền trong tô vừa.
Đun nóng dầu trong chảo 14 inch trên lửa vừa/vừa cao cho đến khi sủi bọt. Sau đó, làm theo từng đợt, nhúng gà vào hỗn hợp trứng và để phần thừa nhỏ giọt trở lại bát.
Cuối cùng, phủ hỗn hợp bột mì và bột ngô lên, ấn và di chuyển xung quanh để bột được phủ kỹ; rũ bỏ phần thừa. Sau đó, xếp các miếng thịt gà thành một lớp duy nhất—nếu một số miếng chạm vào nhau cũng không sao.
Nấu, không quấy rầy, trong 4 đến 5 phút cho đến khi gà chuyển sang màu nâu và giòn. Theo dõi cẩn thận và giảm nhiệt nếu nó bắt đầu cháy.
Lật các miếng và tiếp tục nấu cho đến khi gà vàng đều các mặt và chín ở nhiệt độ bên trong là 165 độ, từ 3 đến 5 phút. (Miếng thịt gà dày hơn có thể lâu hơn một chút).
Lấy gà Hawaii ngọt ngào ra khỏi dầu và để ráo dầu trên khăn giấy. Sau khi chiên xong món gà Hawaii ngọt ngào, hãy lau chảo bằng khăn giấy bằng kẹp nhà bếp và thêm dầu vào lửa vừa.
Khi dầu nóng, cho ớt vào xào khoảng Phút xuất bản. Tiếp theo, cho tỏi và gừng vào nấu, khuấy đều cho đến khi tỏi tỏa mùi thơm, khoảng 1 phút.
Tiếp theo, thêm hành tây và ớt chuông vào chảo và xào trong 2 – 3 phút hoặc cho đến khi mềm giòn.
Một lần nữa, trộn đều hỗn hợp nước sốt ngọt để hòa tan bột ngô, sau đó nhẹ nhàng đổ vào chảo, đun sôi và nấu, khuấy đều cho đến khi nước sốt đặc lại, khoảng 3 phút.
Cho thịt gà và dứa cắt miếng vào chảo rồi trộn đều cho đến khi hòa quyện hoàn toàn với nước sốt, khoảng 1 phút. Hương vị và điều chỉnh muối và hạt tiêu nếu cần.
Trang trí với hạt vừng hoặc hành lá xắt nhỏ nếu muốn. Phục vụ món gà Hawaii ngọt ngào với gạo trắng và Salad dưa chuột Trung Quốc.
Công thức nấu ăn liên quan:
- Bò xào bông cải xanh
- dầu ớt nóng
- Tôm muối tiêu
- Gà mật ong cay “Không cần chiên ngập dầu”
- Salad dưa chuột Trung Quốc
Recipe
Gà Hawaii ngọt ngào dễ dàng
Thành phần
- 1 Kg (2.2 pound) ức gà không xương, không da cắt thành khối 1 inch
Đối với Marinade:
- 1 muỗng canh Rượu nấu ăn Shao Shing của Trung Quốc
- ½ muỗng cà phê Muối kosher , nếm thử
- ½ muỗng cà phê tiêu đen mặt đất
- ½ muỗng cà phê tỏi nghiền
- 2 muỗng canh nước ép dứa không đường đóng hộp
Đối với Batter:
- 3 trứng lớn
- 1 cup bột ngô
- 1 cup bột tất cả các mục đích
- 1-½ muỗng cà phê tiêu đen mặt đất , chia
- 1 muỗng cà phê tỏi nghiền , chia
Đối với chiên:
- ½ cup dầu lạc , khi cần thiết
Cho nước sốt:
- 1 muỗng canh gừng , nạo
- 1 cup nước ép dứa không đường đóng hộp
- ½ cup đường nâu nhạt
- ⅓ cup Sốt Thịt Nướng Sweet Baby Ray , sốt hoisin hoặc sốt cà chua
- ⅓ cup Nước tương ít natri Kikkoman
- 1 muỗng canh giấm gạo
- 1 muỗng cà phê nước dùng vị gà knorr
- 5 muỗng cà phê bột ngô
- Muối kosher , nếm thử
Đối với món xào:
- 4 Ớt khô nguyên quả
- 3 tép tỏi , băm
- 1 muỗng cà phê ớt đỏ vảy
- 1 Tiêu Poblano , cắt thành miếng nhỏ vừa ăn
- 1 Ớt chuông đỏ , cắt thành miếng nhỏ vừa ăn
- 2 hành tây vừa , cắt thành miếng nhỏ vừa ăn
- 1 (20 oz.) dứa đóng hộp, để ráo nước*(Dự trữ nước ép để sử dụng sau)
Hướng Dẫn
- Cho gà vào tô trộn vừa, thêm nguyên liệu ướp vào tô và khuấy đều. Đặt sang một bên để ướp trong khi chuẩn bị nước sốt.
- Trong một bát nhỏ, trộn các nguyên liệu nước sốt ngọt; để qua một bên. Trong một tô vừa, trộn bột ngô, ½ thìa cà phê tỏi nghiền và 1 thìa cà phê tiêu. Đánh trứng với ½ thìa cà phê tiêu đen xay và ½ thìa cà phê tỏi nghiền trong tô vừa.
- Trong chảo 14 inch trên lửa vừa/vừa cao, đun nóng dầu cho đến khi sủi bọt. Sau đó, làm theo từng đợt, nhúng gà vào hỗn hợp trứng và để phần thừa nhỏ giọt trở lại bát. Cuối cùng, phủ hỗn hợp bột mì và bột ngô vào, nhớ ấn và di chuyển xung quanh để bột được phủ kỹ; rũ bỏ phần thừa.
- Sau đó, xếp các miếng thịt gà thành một lớp - nếu chạm vào một số miếng cũng không sao. Nấu không quấy trong 4 đến 5 phút cho đến khi gà chuyển sang màu nâu và giòn. Theo dõi cẩn thận và giảm nhiệt nếu gà bắt đầu cháy. Lật các miếng và tiếp tục nấu cho đến khi gà vàng đều các mặt và chín ở nhiệt độ bên trong là 165 độ, từ 3 đến 5 phút. (Miếng thịt gà dày hơn có thể lâu hơn một chút). Gắp gà Hawaii ngọt ngào ra khăn giấy cho ráo dầu.
- Sau khi chiên xong món gà Hawaii ngọt ngào, hãy lau sạch chảo bằng khăn giấy và dùng kềm nhà bếp thêm một chút dầu vào lửa vừa. Khi dầu nóng, cho ớt vào xào khoảng 1 phút. Tiếp theo, cho tỏi và gừng vào nấu, khuấy đều cho đến khi tỏa mùi thơm, khoảng 1 phút. Tiếp theo, thêm hành tây và ớt chuông vào chảo và xào trong 2 – 3 phút hoặc cho đến khi mềm giòn.
- Một lần nữa, trộn đều hỗn hợp nước sốt ngọt cho bột bắp tan rồi đổ nhẹ vào chảo, đun sôi, nấu khuấy đều cho đến khi nước sốt đặc lại, khoảng 3 phút. Cho gà trở lại chảo và các miếng dứa rồi trộn mọi thứ lại với nhau cho đến khi hòa quyện hoàn toàn với nước sốt, khoảng 1 phút. Hương vị và điều chỉnh muối và hạt tiêu nếu cần. Trang trí với hạt vừng hoặc hành lá xắt nhỏ nếu muốn. Phục vụ món Gà Hawaii ngọt ngào với cơm trắng và salad dưa chuột Trung Quốc.
Chú ý
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.