Đây là công thức món gà Bồ Đào Nha "Pollo a la Portuguesa" phong phú, đơn giản và siêu ngon. Tất nhiên, giống như tất cả các món kinh điển, bạn phải đầu tư thời gian vào việc nấu nướng.
Công thức phong phú và ngon miệng này có thịt gà ướp nấu với tỏi, dầu ô liu, ớt bột, ớt cùng nhiều loại rau và thảo mộc khác nhau. Hãy thử một lần!
Cách làm Gà Bồ Đào Nha
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Trong nồi kho chống dính 12.7 qt, đun nóng dầu ở lửa vừa cao. Thêm miếng thịt gà, gia vị Goya hoặc muối kosher và hạt tiêu. Nấu, khuấy thường xuyên cho đến khi gà có màu nâu, khoảng 5 phút.
Thêm tỏi và nấu trong 2 phút, khuấy liên tục. Tiếp theo, thêm cần tây, cà rốt, hành tây và ớt chuông vào nấu thường xuyên cho đến khi mềm, khoảng 10 phút. Khuấy bột cà chua và nấu trong 2 phút, khuấy liên tục.
Đổ rượu vào nồi và nấu, khuấy đều để loại bỏ những vết nâu trong khoảng 3 phút.
Thêm cà chua nghiền, nước, húng tây, ớt bột và lá nguyệt quế. Khuấy đều. Đun sôi, đậy nắp và giảm nhiệt xuống mức trung bình, đun nhỏ lửa, thường xuyên khuấy để tránh bị dính trong khoảng 40 phút.
Thêm khoai tây và trộn đều. Đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi gà Bồ Đào Nha chín và khoai tây mềm trong khoảng 15 phút. Khuấy đậu Hà Lan đông lạnh, hành lá và rau mùi tây và nấu thêm 5 phút nữa.
Loại bỏ lá nguyệt quế và nhánh húng tây và loại bỏ chúng - nếm và nêm muối và hạt tiêu nếu cần. Chuyển sang bát phục vụ và trang trí với mùi tây còn lại. Phục vụ qua gạo trắng và một mặt của vườn rau. Hãy thưởng thức món gà Bồ Đào Nha của chúng tôi!😋
Công thức nấu ăn liên quan:
- Gà Hawaii ngọt ngào
- Gà kung Pao
- Cánh gà nướng kiểu Trung Hoa
- Gà Cajun Alfredo
- Cánh gà chanh kiểu Trung Quốc
Recipe
Gà Bồ Đào Nha dễ dàng
Thành phần
- 5 pounds đùi gà hoặc 1 con gà nguyên con , cắt
- 1 (794g) gr Cà chua nghiền
- 1 Ớt chuông đỏ lớn , thái sợi dày
- 1 ớt poblano lớn hoặc ớt chuông xanh , thái sợi dày
- 2 hành tây lớn , thái sợi dày
- 4 cà rốt , gọt vỏ và cắt thành miếng lớn theo đường chéo
- 3 sườn cần tây , cắt thành miếng lớn ở một góc
- 3 khoai tây đỏ vừa hoặc khoai tây vàng Yukon (khoảng 1 pound), chưa gọt vỏ hoặc bóc vỏ và cắt thành từng phần tư
- 2 tách đậu Hà Lan đông lạnh
- 10 Tỏi tươi , băm nhuyễn
- 1 bó hành lá , Thái nhỏ
- 1 bó lá mùi tây , Thái nhỏ
- 1 cup vang trắng
- 1 cup nước
- 4 muỗng canh Dầu ô liu nguyên chất hoặc khi cần thiết
- 3 muỗng cà phê Sugar
- Muối Kosher để hương vị
- 1 muỗng canh cộng với 2 muỗng cà phê Gia vị đa năng Goya Adobo với hạt tiêu , Nước dùng hương vị gà Knorr hoặc muối kosher
- 4 muỗng cà phê paprika
- 1 muỗng canh Oregano khô
- 1 muỗng cà phê mảnh ớt đỏ hoặc hạt tiêu đen xay , không bắt buộc
- 3 nhánh thyme
- 2 Lá nguyệt quế
Hướng Dẫn
- Trong nồi kho chống dính 12.7 qt, đun nóng dầu ở lửa vừa cao. Thêm miếng thịt gà, gia vị Goya hoặc muối kosher và hạt tiêu. Nấu, khuấy thường xuyên cho đến khi gà có màu nâu, khoảng 5 phút.
- Thêm tỏi và nấu trong 2 phút, khuấy liên tục. Thêm cần tây, cà rốt, hành tây và ớt chuông vào nấu, thường xuyên khuấy đều cho đến khi chúng mềm, khoảng 10 phút.
- Khuấy bột cà chua và nấu trong 2 phút, khuấy liên tục. Đổ rượu vào nồi và nấu, khuấy đều để loại bỏ những vết nâu trong khoảng 3 phút.
- Thêm cà chua nghiền, nước, húng tây, ớt bột và lá nguyệt quế. Khuấy đều. Đun sôi, đậy nắp và giảm nhiệt xuống mức trung bình, đun nhỏ lửa, thường xuyên khuấy để tránh bị dính trong khoảng 40 phút.
- Thêm khoai tây và trộn đều. Đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi gà chín và khoai tây mềm, khoảng 15 phút. Khuấy đậu Hà Lan đông lạnh, hành lá và rau mùi tây và nấu thêm 5 phút nữa.
- Loại bỏ lá nguyệt quế và nhánh húng tây và loại bỏ chúng - nếm và nêm muối và hạt tiêu nếu cần. Chuyển sang bát phục vụ và trang trí với mùi tây còn lại. Ăn kèm cơm trắng và salad vườn. Hãy thưởng thức món gà Bồ Đào Nha của chúng tôi!😋
Chú ý
Ngoài ra, bạn có thể đông lạnh gà đã nấu chín trong hộp kín tối đa 3 tháng. Sau đó, rã đông qua đêm trong tủ lạnh trước khi hâm nóng lại.
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.