Frittata giống như người anh em họ hào phóng hơn của món trứng tráng. Chúng có thể được chế biến với rau, pho mát, thịt hoặc bất cứ thứ gì bạn thích. Chúng cực kỳ linh hoạt và hoàn hảo cho bất kỳ bữa ăn nào—cho dù đó là bữa sáng, bữa sáng muộn, bữa trưa hay bữa tối, frittatas đều có sẵn cho bạn!
Ghép nối nó với một cái mới xà lách, khô cứng bánh mì, hoặc một mặt của khoai tây nướng. Và để có được sự hoàn thiện hoàn hảo đó, đừng quên thêm một ít kem chua hoặc rắc các loại thảo mộc tươi!
Sơ lược về phương pháp
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
- Bắt đầu bằng cách làm nóng lò trước.
- Xào hành tây.
- Thêm rau nấu sẵn.
- Trộn hỗn hợp trứng.
- Tập hợp.
- Nướng.
- Giao banh.
Lời khuyên và lời khuyên
- Hãy nhớ rằng tay cầm chảo vẫn nóng trong một thời gian sau khi lấy ra khỏi lò, vì vậy hãy luôn sử dụng găng tay lò nướng hoặc vải dày để tránh bị bỏng.
Tôi đã học được một bài học đau đớn—tôi đã tự làm bỏng mình vài lần vì quên mất chảo vẫn còn nóng và trực tiếp chộp lấy nó.
Tôi không muốn bạn trải qua điều tương tự, vì vậy tôi thực sự khuyên bạn nên đặt găng tay lên tay cầm chảo như một lời nhắc nhở trực quan rằng nó vẫn còn nóng. - Thêm một chút kem đặc hoặc sữa nguyên chất vào trứng trước khi nấu để tăng độ kem. Mặc dù cũng có thể sử dụng các lựa chọn thay thế như sữa nửa rưỡi hoặc sữa gầy, nhưng chúng có thể tạo ra món frittata ít béo hơn và nhiều nước hơn.
- Hãy chắc chắn rằng chảo của bạn an toàn với lò nướng, được tẩm gia vị tốt hoặc không dính. Điều này giúp frittata không bị dính và giúp lấy ra khỏi chảo dễ dàng hơn.
- Để tránh món frittata sũng nước, hãy nấu trước các loại rau có nhiều độ ẩm, chẳng hạn như bí xanh và nấm. Xào chúng cho đến khi chúng hơi ngả sang màu nâu và tiết ra độ ẩm sẽ đảm bảo món frittata chắc hơn, đậm đà hương vị hơn.
- Hãy để ý kỹ món frittata của bạn khi nấu. Frittata nấu quá chín có thể trở nên dai và khô. Lấy chảo ra khỏi lò ngay khi phần giữa vừa được định hình để có kết cấu mềm.
Xem Thêm Công Thức Trứng:
Recipe
Frittata dễ dàng
CÔNG CỤ
- Chảo chống dính hoặc chảo an toàn với lò nướng: Lý tưởng nhất là một chiếc chảo gang dày dặn hoặc một chiếc chảo chống dính dùng được trong lò nướng.🔍
- Máy đánh trứng hoặc nĩa Đánh trứng và thêm không khí vào để có kết cấu mịn.
Thành phần
- 2 muỗng canh dầu ôliu nguyên chất
- 1 nhỏ hành tây , Thái nhỏ
- 1 cup rau nấu chín hoặc rau xanh
- 1 cup thịt nấu chín thái hạt lựu (thịt xông khói, xúc xích, giăm bông, v.v.) hoặc rau nấu chín hoặc rau xanh
- 8 lớn trứng
- ⅓ cup kem đặc hoặc sữa nguyên chất
- ½ muỗng cà phê Knorr Nước dùng gà hoặc muối kosher , điều chỉnh theo khẩu vị
- ½ muỗng cà phê hạt tiêu vừa mới nghiền
- ¼-1 tách pho mát bào sợi hoặc bào sợi (Phô mai trộn Mexico, cheddar, mozzarella, feta, v.v.)
Hướng Dẫn
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 325°F và đặt giá nướng ở vị trí chính giữa.
- Đun nóng dầu trong chảo chống dính 10 inch trên lửa vừa.
- Thêm hành tây xắt nhỏ vào chảo và nấu, khuấy thường xuyên cho đến khi mềm, khoảng 5 đến 7 phút.
- Thêm các loại rau đã nấu sẵn vào chảo và khuấy đều để kết hợp chúng với hành tây.
- Trong một tô trộn lớn, trộn trứng, kem đặc, nước dùng vị gà Knorr (hoặc muối kosher) và hạt tiêu. Đánh đều các thành phần này với nhau cho đến khi chúng được trộn đều.
- Thêm rau xào và phô mai vào tô trộn, khuấy kỹ để phân bố đều.
- Đổ hỗn hợp trứng và rau lại vào chảo tương tự.
- Cẩn thận đặt chảo vào lò đã làm nóng trước và nướng trong 20 đến 23 phút hoặc cho đến khi frittata đông lại và chín hẳn.
- Phục vụ frittata từ chảo hoặc trượt nó lên đĩa bằng thìa.
Chú ý
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.