Những chiếc bánh quy đường mềm này được làm bằng pho mát kem và sự pha trộn của chiết xuất vani nguyên chất và vani trong suốt để tạo nên món ăn có hương vị vani cổ điển có thể tùy chỉnh cho bất kỳ ngày lễ nào, từ Ngày lễ tình nhân đến Halloween đến Giáng sinh.
Ngoài ra, chiếc bánh quy luôn trở nên hoàn hảo và không mất thời gian thực hiện. Để biết thêm các cookie lấy cảm hứng từ ngày lễ, hãy xem các công thức nấu ăn sau: Bánh gừng, bánh quy đường, bánh quy Snickerdoodles, Bánh quy hìnhvà Bánh quy tuyết Pecan.
Cách làm bánh quy đường
Lưu ý: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Trong một tô vừa, rây bột mì, bột nở và baking soda; để qua một bên. Trong một tô trộn đứng có gắn cánh khuấy, trộn bơ không muối, muối và đường cho đến khi mịn như kem trong khoảng 3 phút; đánh trứng, chiết xuất vani tinh khiếtvà vani trong cho đến khi hòa quyện. Thêm hỗn hợp bột và trộn cho đến khi vừa kết hợp.
Chuyển bột bánh quy vào tô vừa, đậy kín và để trong tủ lạnh ít nhất 30 phút. Nếu để lạnh hơn 3 giờ, hãy để bột bánh quy ở nhiệt độ phòng ít nhất 30 phút trước khi vo thành từng viên; bột bánh quy sẽ rất cứng sau khi để trong tủ lạnh lâu như vậy.
Đặt các giá đỡ ở phần trên và phần dưới của lò và làm nóng trước ở nhiệt độ 375°F — xếp 2 tấm nướng bằng giấy da; để qua một bên.
Đặt ½ cốc đường còn lại vào một cái bát nông. Múc bột bánh quy thành những viên tròn cỡ thìa canh và vo tròn bằng hai tay thành từng quả bóng; lăn đường để phủ và sắp xếp nó trên các tấm nướng đã chuẩn bị cách nhau ít nhất 1 đến 2 inch. Dùng tay nhẹ nhàng; nhấn bánh quy đường dày ¼ inch. Nướng, chuyển đổi vị trí của chảo giữa chừng, cho đến khi vàng nhẹ ở đáy, khoảng 10 phút; Trong khi chờ các loại bánh quy đường khác nướng, hãy đặt khay nướng đã chuẩn bị sẵn cùng với các loại bánh quy vào tủ đông.
Công thức liên quan:
- Bánh quy Snickerdoodles
- Bánh quy sô cô la
- Bánh quy sô cô la với yến mạch
- Bánh quy tuyết Pecan
- Bánh quy bơ đậu phộng
- Bánh quy sô cô la khổng lồ
Recipe
Bánh quy đường dễ
Thành phần
- 375 g (3 cốc) bột mì đa dụng
- 1 cup đường cát cộng với ½ cốc để lăn
- 1 muỗng cà phê bột nở
- ¼ muỗng cà phê baking soda
- ½ muỗng cà phê muối kosher
- 2 gậy (1 cốc) bơ không muối, làm mềm
- ¼ cup phô mai kem béo
- ½ muỗng canh chiết xuất vani tinh khiết
- ½ muỗng canh vani trong suốt hoặc vani nguyên chất
- 1 nhiều trứng
Hướng Dẫn
- Trong một tô vừa, rây bột mì, bột nở và baking soda; để qua một bên. Trong một tô trộn đứng có gắn cánh khuấy, trộn bơ không muối, muối và đường cho đến khi mịn như kem trong khoảng 3 phút; đánh trứng, chiết xuất vani nguyên chất và vani trong cho đến khi hòa quyện.
- Thêm hỗn hợp bột và trộn cho đến khi vừa kết hợp. Chuyển bột bánh quy vào tô vừa, đậy kín và để trong tủ lạnh ít nhất 30 phút. Nếu để lạnh hơn 3 giờ, hãy đảm bảo bạn để bột bánh quy ở nhiệt độ phòng ít nhất 30 phút trước khi vo thành từng viên; bột bánh quy sẽ rất cứng sau khi để trong tủ lạnh lâu như vậy.
- Đặt các giá đỡ ở phần trên và phần dưới của lò và làm nóng trước ở nhiệt độ 375°F. Xếp 2 khay nướng bằng giấy da; để qua một bên.
- Đặt ½ cốc đường còn lại vào một cái bát nông. Múc bột bánh quy thành những viên tròn cỡ thìa canh và lăn giữa hai bàn tay thành những quả bóng; lăn đường để phủ và sắp xếp chúng trên các tấm nướng đã chuẩn bị cách nhau ít nhất 1 đến 2 inch. Dùng tay ấn nhẹ miếng bánh đường dày ¼ inch.
- Nướng, chuyển đổi vị trí của chảo giữa chừng, cho đến khi vàng nhẹ ở đáy, khoảng 10 phút; Trong khi chờ các loại bánh quy đường khác nướng, hãy đặt khay nướng đã chuẩn bị sẵn cùng với các loại bánh quy vào tủ đông.
Chú ý
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.