Bơ táo dù có tên như vậy nhưng không chứa sữa hoặc các sản phẩm từ sữa. Nó thực sự là một dạng nước sốt táo đậm đặc, được biết đến với công dụng kết cấu kem và màu nâu đậm.
Cái tên "bơ táo" xuất phát từ tính chất mịn, dễ tán và hương vị của nó, có thể làm sinh động ngay cả những món ăn cơ bản nhất. Bạn có thể lây lan nó trên bánh mì nướng và bánh kếp hoặc phục vụ nó với bánh.
Cách làm bơ táo
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
- Chuẩn bị táo.
- Đun nhỏ táo với Cider cho đến khi mềm.
- Xay nhuyễn hỗn hợp.
- Trộn đường, gia vị và muối.
- Đun nhỏ lửa cho đến khi bơ táo đặc lại.
- Để nguội rồi bảo quản.
Lời khuyên và lời khuyên
- Để có bơ táo ngọt hơn, hãy tăng lượng đường lên 450 gam và dùng 7 pound táo thay vì 6 pound.
- Nếu bạn sử dụng máy xay thực phẩm để chế biến táo thì không cần phải gọt vỏ trước vì máy xay thực phẩm sẽ loại bỏ vỏ táo một cách hiệu quả trong quá trình chế biến.
- Để kiểm tra xem bơ táo đã chín chưa, hãy lấy một thìa bơ táo ra và để yên ở nhiệt độ phòng, tránh xa hơi nước trong 2 phút.
Nếu bơ táo vẫn còn dính trên thìa thì bơ đã sẵn sàng. Ngoài ra, hãy múc một lượng nhỏ bơ táo lên đĩa đã nguội. Nếu bơ táo chảy ra chất lỏng thì cần thêm thời gian.
Xem Thêm Công Thức Táo:
Recipe
Bơ táo nhà làm
CÔNG CỤ
- Nồi hoặc chảo lớn, có đáy nặng
- Corer hoặc dao
- Máy xay cầm tay hoặc máy xay thực phẩm
Thành phần
- 6 lb táo , gọt vỏ, bỏ lõi, cắt nhỏ
- 6 Cup táo
- 1 cup đường nâu nhạt hoặc trắng
- 1 muỗng canh nước chanh tươi
- ¼ muỗng cà phê muối kosher
- 3 inch thanh quê
- ½ muỗng cà phê quế đất điều chỉnh để hương vị
- ⅛ muỗng cà phê đinh hương đất
Hướng Dẫn
- Sử dụng dụng cụ gọt vỏ để nhẹ nhàng loại bỏ vỏ khỏi táo, sau đó dùng dụng cụ gọt vỏ hoặc dao sắc để loại bỏ lõi. Hãy chắc chắn để loại bỏ bất kỳ hạt giống.
- Đặt những quả táo đã cắt nhỏ vào một cái chảo lớn, có đáy nặng và đổ rượu táo vào.
- Đậy nắp chảo và đun nóng trên lửa vừa để đun sôi hỗn hợp. Đun nhỏ lửa cho đến khi táo mềm và giòn, khoảng 30 phút.
- Khi táo đã mềm, sử dụng máy xay cầm tay để xay hỗn hợp táo đã nấu chín cho đến khi đạt được kết cấu mịn. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng máy xay thực phẩm.
- Cho hỗn hợp táo mịn vào nồi, sau đó thêm đường, nước cốt chanh, gia vị (quế thanh, quế xay, đinh hương xay) và một chút muối. Khuấy hỗn hợp thật kỹ để đảm bảo các thành phần này được kết hợp tốt.
- Đặt chảo trở lại bếp và đun sôi hỗn hợp một lần nữa. Nhớ khuấy thường xuyên để tránh bị dính đáy chảo. Tiếp tục đun nhỏ lửa và khuấy trong khoảng 2 giờ.
- Sau khi hỗn hợp đặc lại, tắt bếp và để nguội hoàn toàn. Sau khi nguội, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh để sử dụng lần sau.
- Phục vụ với bánh quế, bánh nướng, bánh quy, bánh nướng xốp, sữa chua hoặc pho mát.
Chú ý
- Để làm lạnh bơ táo, hãy để nguội hoàn toàn, sau đó chuyển bơ vào hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh tối đa 1 tháng. Khi đã sẵn sàng sử dụng, bạn có thể sử dụng trực tiếp từ tủ lạnh hoặc để ở nhiệt độ phòng trước khi dùng.
- Bơ táo có thể được làm trước tối đa 1 tháng. Để bảo quản, hãy chuyển bơ táo vào hộp kín hoặc túi an toàn trong tủ đông và chừa một khoảng trống trên đầu để có thể nở ra trong quá trình đông lạnh. Bơ táo đông lạnh có thể bảo quản được tới 3 tháng. Khi bạn đã sẵn sàng sử dụng, chỉ cần rã đông bơ táo qua đêm trong tủ lạnh trước khi sử dụng.
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.