Bayram pishirish mavsumini klassik pechene retsepti bilan boshlaylik. Bu shokoladli shakarli pechene retsepti, shubhasiz, men tayyorlagan eng oddiylaridan biridir. Mazali bo'lishdan tashqari, u bir nechta oddiy va keng tarqalgan ingredientlarni talab qiladi.
Bundan tashqari, pechene xamiri bilan ishlash juda oson, har doim mukammal bo'lib chiqadi va tayyorlash uchun vaqt kerak emas. Bu shokoladli shakarli pechene har qanday vaziyat uchun ajoyib shirinlikdir.
Bayramdan ilhomlantirilgan kukilar uchun ushbu retseptlarni ko'rib chiqing: Zanjabil pishiriqlari, Pekmezli kukilar, Snickerdoodles kukilari, Anjir kukilari, va Pekan qartopi pishiriqlari.
O'tish:
Shokoladli shakarli pechene qanday tayyorlanadi
Eslatma: To'liq ko'rsatmalar quyidagi retsept kartasida keltirilgan.
Un, pishirish kukuni va kakao kukunini elakdan o'tkazing; chetga qo'ying. Paddle qo'shimchasi o'rnatilgan stendli mikser idishida tuzsiz sariyog ', tuz va shakarni taxminan bir necha daqiqa davomida silliq va qaymoqli holga keltiring; sarig'i bilan uring va sof vanilya ekstrakti.
Un aralashmasini qo'shing va bir hil holga kelguncha aralashtiring. Xamirni yarmiga bo'ling, uni tekis disklarga aylantiring, har bir yarmini yopishqoq plyonkaga o'rang va muzlatgichda kamida bir soat yoki bir kechada qoldiring.
Raflarni pechning yuqori va pastki uchdan bir qismiga qo'ying va 350 daraja F ga oldindan qizdiring - pergament qog'oz bilan 2-chiziq pishirish varag'ini; chetga qo'ying. 1 dona xamirni pergament qog‘oz varaqlari orasiga 14x10 dyuymli ⅛ dyuym qalinlikdagi to‘rtburchak qilib yoying.
O'zingizga yoqqan pechenye to'sar yordamida iloji boricha ko'proq kukilarni kesib oling, qoldiqlarni saqlang va sovutib oling, so'ngra pechenelarni pishirish varag'iga tezda o'tkazing, ularni tayyorlangan pishirish varag'iga bir-biridan ½ dyuym masofada joylashtiring.
Agar xamir juda yumshoq bo'lib qolsa, uni qattiqlashguncha muzlatgichga qaytaring.
Taxminan 10 daqiqa davomida qattiq va biroz puflangangacha pishiring. Pishirish varag'ida 5 daqiqa sovutib oling, so'ngra spatula yordamida to'liq sovutish uchun rafga o'tkazing; cookie-fayllar soviganida tiniq bo'ladi.
Muzni qanday tayyorlash mumkin
Kichkina idishda, ko'pirtiring shakar kukuni bug'langan sut bilan (2 osh qoshiqdan boshlang; mukammal tarqaladigan mustahkamlik uchun sizga ko'proq sut kerak bo'ladi).
Makkajo'xori siropi va sof vanilya ekstrakti muzlash silliq va porloq bo'lgunga qadar; agar u juda qalin bo'lsa, ko'proq makkajo'xori siropi qo'shing. Turli xil ranglar uchun muzni xohlaganingizcha ko'p idishga bo'ling. Keyin, qo'shing kerakli intensivlikka erishilgunga qadar oziq-ovqat bo'yoqlari.
Cho'tka yordamida shokoladli shakarli pechene ustiga muzni bo'yab qo'ying yoki qirralarini muzga botiring. Muzlama hali ho'l bo'lsa, rangli shakar yoki boshqa bezaklar bilan seping. Cookie-larni mumlangan qog'ozga o'rnatishga ruxsat bering.
Tegishli retsept:
- Shokoladli pechene
- Yulafli shokoladli pechene
- Pecan Snowball Cookies
- Limonli Rikotta pishiriqlari
- Yong'oq moyi kukilari
- Meksika to'y kukilari
retsept
Oson shokoladli shakarli pechene
Asboblar
Tarkibi
Shokoladli shakarli pechene uchun
- 226 g (2 tayoq) tuzsiz sariyog 'yumshatilgan
- 150 g (¾ stakan) donador shakar
- 1 katta tuxum sarig'i , xona harorati
- 1 osh qoshiq sof vanilya ekstrakti
- 260 g (2 stakan) universal un
- 50 g (½ chashka) shakarsiz gollandiyalik kakao kukuni
- ½ choy qoshiq Pishiriq kukuni
- ½ choy qoshiq koser tuzi
Muz uchun:
- 300 g (3 stakan) qandolat shakar, elenmiş
- 2 osh qoshiq issiq bug'langan sut , issiq to'liq sut yoki issiq suv (kerak bo'lsa, to'g'ri tarqalish uchun ko'proq qo'shing)
- ½ choy qoshiq engil makkajo'xori siropi
- ¼ choy qoshiqlari sof vanilya ekstrakti
- Oziq-ovqat bo'yoqlari va shakarni bezash
ko'rsatmalar
Shokoladli shakarli pechene uchun
- O'rta idishda un, pishirish kukuni va kakao kukunini elakdan o'tkazing; chetga qo'ying. Paddle qo'shimchasi o'rnatilgan stendli mikser idishida tuzsiz sariyog ', tuz va shakarni silliq va qaymoqli bo'lguncha aralashtiring. Sarig'i va toza vanil ekstrakti bilan uring.
- Un aralashmasini qo'shing va bir hil holga kelguncha aralashtiring. Xamirni yarmiga bo'ling, tekis disklarga aylantiring, har bir yarmini yopishqoq plyonkaga o'rang va muzlatgichda kamida bir soat yoki bir kechada qoldiring.
- Pechni 350 ° ga oldindan qizdiring. 1 bo‘lak xamirni pergament qog‘oz varaqlari orasiga 14x10 dyuymli va ⅛ dyuym qalinlikdagi to‘rtburchak shaklida yoying. O'zingizga yoqqan pechenye to'sar bilan iloji boricha ko'proq pechenyelarni kesib oling, qoldiqlarini saqlang va sovutib oling, so'ngra pishiriq varag'iga tez o'tkazing, ularni tayyorlangan pishirish varag'iga bir-biridan ½ dyuym masofada joylashtiring. (Agar xamir juda yumshoq bo'lsa, muzlatgichga qaytaring. qattiq.)
- Taxminan 10 daqiqa davomida uni qattiq va biroz shishirguncha pishiring. Pishirish varag'ida 5 daqiqa sovutib oling, so'ngra spatuladan foydalanib, to'liq sovish uchun ularni tokchaga o'tkazing. (Cookie-fayllar soviganida tiniq bo'ladi.)
Muz uchun:
- Kichik idishda shakar kukunini bug'langan sut bilan ko'pirtiring (2 osh qoshiqdan boshlang, mukammal tarqalish uchun sizga ko'proq sut kerak bo'ladi).
- Makkajo'xori siropi va sof vanil ekstrakti bilan muz silliq va porloq bo'lguncha uring (agar muz juda qalin bo'lsa, oz miqdorda ko'proq makkajo'xori siropi qo'shing).
- Turli xil ranglar uchun xohlaganingizcha ko'plab idishlarga bo'ling. Keyin kerakli intensivlikka erishguncha oziq-ovqat rangini qo'shing.
- Cho'tka yordamida shokoladli shakarli pechene ustiga muzni bo'yab qo'ying yoki shokoladli shakarli pechene chetlarini muzga botirib oling. Muzlama hali ho'l bo'lsa, rangli shakar yoki boshqa shakar bezaklari bilan seping. Mumlangan qog'ozga o'rnatishga ruxsat bering. Rohatlaning!
Eslatmalar
- Pechene pechdan chiqqandan keyin issiq patnisda pishirishda davom etadi.
- Shokoladli shakarli kukilarni pishirish varag'ida taxminan 2 daqiqa sovutib oling, shunda ular spatula bilan sovutish tokchasiga o'tkaziladi.
- Haddan tashqari yoyilmasligi uchun pechene xamirini sovutib oling.
- Xamirni boshqariladigan bo'lish uchun yarmiga bo'ling.
- 1 varaq pergament qog'oz orasiga 2 dona pechenye xamirini yoyib chiqing.
- Agar istalgan vaqtda xamir juda yumshoq bo'lib qolsa, uni qattiqlashguncha muzlatgichga qaytaring.
- Iloji boricha ko'proq kerakli shakllarni kesib oling, qoldiqlarni saqlang va sovutib oling: Chiqindilarni faqat bir marta qayta o'rash.
- Xamirni taxminan ⅛ dyuymdan ¼ dyuymgacha qalin qilib yoying.
- Shokoladli shakarli pechenelarni bir-biridan ½ dyuym masofada joylashtiring.
Oziqlanish haqidagi barcha ma'lumotlar uchinchi tomon hisob-kitoblariga asoslangan va faqat taxminiy hisoblanadi. Har bir retsept va ozuqaviy qiymat siz foydalanadigan tovar belgilariga, o'lchash usullariga va uy xo'jaliklari uchun porsiya hajmiga qarab o'zgaradi.