With Valentine's Day approaching, now is the time to start thinking about a romantic dessert, such as these red velvet cupcakes made with vanilla cake batter and a touch of cocoa.
Qip-qizil shokoladli tort mukammal tugatish uchun krem pishloqli muz va qizil baxmal bo'laklari bilan to'ldiriladi.
O'tish:
Qizil baxmal keklarni qanday qilish kerak
Eslatma: To'liq ko'rsatmalar quyidagi retseptlar kartasida keltirilgan.
Pechni 350 ga oldindan qizdiring - uchinchi qator kek uchun idishlar qog'oz qoplamalar bilan. Idishlarning yuqori qismini yopishmaydigan pishirish spreyi bilan ozgina yog'lang. Un, pishirish kukuni va kakao kukunini katta idishga soling. Boshqa katta idishda sariyog ', oziq-ovqat bo'yoqlari, vanil ekstrakti va shaffof vanilni birga ko'pirtiring.
Idishda 0stenddan mikser qaymoq qo'shimchasi bilan sariyog', avakado, shakar, tuz va sariyog'ni o'rtacha tezlikda rangi ochilguncha, taxminan 2-3 daqiqa davomida kremlang. Mikserni to'xtating va idishning yon tomonlarini spatula bilan qirib tashlang.
Qaytish mikser o'rtacha tezlikda, asta-sekin tuxum qo'shing va to'liq qo'shilmaguncha uring.
Past tezlikda ayran aralashmasi va un aralashmasini navbatma-navbat mikser idishiga sariyog 'aralashmasidan boshlab va un aralashmasi bilan yakunlang.
Faqat birlashtirilguncha aralashtiriladi va silliq xamir hosil bo'ladi. Mix the vinegar and baking soda in a small bowl, and when it foams, add it to your cupcake batter. Fold it in just until it’s combined, about a minute. Be careful not to overmix the batter!
Kek xamirini tayyorlangan krujkalar o'rtasida teng taqsimlang, yo'lning ¾ qismini to'ldiring. Qizil baxmal keklarni 25 dan 30 minutgacha pishiring yoki krujkalar tovalar chetidan uzoqlashguncha va toza bo'lib chiqishi uchun qizil baxmal keklarning o'rtasiga tish pichog'i qo'yilguncha pishiring.
Qizil baxmal keklarni simli tokchada taxminan 15 daqiqa sovushini kuting, ularni tovalardan olib tashlang va to'liq sovish uchun ularni simli panjara ustiga qo'ying.
Kremli pishloqli muzni qanday tayyorlash mumkin
Paddle qo'shimchasi o'rnatilgan tik turgan mikserda yoki qo'lda ushlab turiladigan elektr mikser bilan katta idishda qaymoq pishloq, shakar kukuni, sariyog 'va sut kukunini aralashtirmaguncha past tezlikda ishlating.
Tezlikni yuqori darajaga oshiring va aralashtirmaguncha, taxminan 5 daqiqa davomida aralashtiring. (Mikserni vaqti-vaqti bilan o'chiring va idishning chetlarini rezina spatula bilan artib oling.) Qamchilamang!
Mikserning tezligini minimal darajaga kamaytiring. Sof vanil ekstrakti va shaffof vanilni qo'shing, tezlikni yuqori darajaga ko'taring va silliq bo'lguncha qisqa vaqt davomida aralashtiring (vaqti-vaqti bilan idishni qirib tashlang). Ishlatishdan oldin bir oz qattiq bo'lguncha muzlatgichda saqlang.
Qanday qilib yig'ish kerak
Oziq-ovqat protsessorining kosasiga 1 ta qizil baxmal kek qo'shing. Yupqa mayda bo'lguncha pulsatsiya qiling va bir chetga qo'ying. Shu bilan bir qatorda, siz barmoqlaringiz bilan maydalashingiz mumkin.
Sovuqni katta yulduz uchi bilan jihozlangan qandolat sumkasiga o'tkazing. Qizil baxmal krujkalar ustiga muzni dekorativ surting. Har bir krujkaning yuqori qismini qizil baxmal krujkalar bo'laklari bilan seping. Rohatlaning!
Tegishli retseptlar:
- Qizil kadife keki
- Klassik sabzi keklari
- Hindiston yong'og'i keki
- Shokoladli muzli banan keki
- Shokoladli keklar
- Apple pirojnoe
- Hindiston yong'og'i keklari
retsept
Easy Red Velvet Cupcakes
Tarkibi
Red Velvet keklari uchun:
- 375 g (3 stakan) universal un
- 450 g (2-¼ stakan) donador shakar
- 15 g (1 osh qoshiq) pishirish kukuni
- 5 g (1 choy qoshiq) osh sodasi
- ½ choy qoshiq Kosher tuzi
- 30 g (4 osh qoshiq) shakarsiz kakao kukuni
- 170 g (1 tayoq plyus 4 osh qoshiq) tuzsiz sariyog ' , xona haroratida
- 62.5 ml (¼ stakan) avakado yog'i
- 425 ml (1-¾ stakan) sariyog 'suti , xona haroratida
- 3 katta tuxum, xona haroratida
- 1 oz (2 osh qoshiq/28 g) gel asosidagi qizil rangli oziq-ovqat bo'yoqlari, masalan Red Red Wilton brendi yoki suyuq qizil oziq-ovqat bo'yoqlari
- 15 ml (1 osh qoshiq) oq distillangan sirka
- 15 ml (1 osh qoshiq) sof vanilya ekstrakti
- 10 ml (2 choy qoshiq) Grand-Marnier yoki toza vanil ekstrakti
Krem pishloqli muzlash uchun:
- 226g (8 oz) to'liq yog'li krem pishloq, yumshatilgan
- 248 g (2 stakan) elenmiş qandolat shakar
- 113 g (1 tayoq) tuzsiz sariyog ', yumshatilgan
- ½ osh qoshiq sof vanilya ekstrakti
- ½ osh qoshiq aniq vanil
- ½ osh qoshiq Nido Brand kabi kukunli sut ixtiyoriy
ko'rsatmalar
Red Velvet keklari uchun
- Pechni 350 ga oldindan qizdiring. Uchta krujkali idishni qog'oz astar bilan yoping. Idishlarning yuqori qismini yopishmaydigan pishirish spreyi bilan ozgina yog'lang. Katta idishda un, pishirish kukuni va kakao kukunini elakdan o'tkazing. Boshqa katta idishda ayran, oziq-ovqat bo'yoqlari, vanil ekstrakti va shaffof vanilni aralashtiring.
- Eshkakli mikser idishida sariyog ', avakado, shakar, tuz va sariyog'ni o'rtacha tezlikda rangi ochilguncha, taxminan 2-3 daqiqa davomida kremlang. Mikserni to'xtating va idishning yon tomonlarini spatula bilan qirib tashlang. Mikserni o'rtacha tezlikka qaytaring va asta-sekin tuxum qo'shing va ular to'liq qo'shilmaguncha uring.
- Past tezlikda ayran aralashmasi va un aralashmasini navbatma-navbat mikser idishiga sariyog 'aralashmasidan boshlab va un aralashmasi bilan yakunlang. Faqat birlashtirilguncha aralashtiriladi va silliq xamir hosil bo'ladi. Kichkina idishda sirka va soda aralashtiriladi va u ko'piklanganda, uni keks xamiriga qo'shing. Taxminan bir daqiqa birlashtirilguncha uni katlayın. Xamirni ortiqcha aralashtirmaslik uchun ehtiyot bo'ling!
- Kek xamirini tayyorlangan krujkalar o'rtasida teng taqsimlang, yo'lning ¾ qismini to'ldiring. Qizil baxmal keklarni 25 dan 30 minutgacha yoki krujkalar pishirilguncha pishiring, idishning chetidan torting va tish pichog'i o'rtasiga solingan qizil baxmal kekslar toza bo'lib chiqadi. Qizil baxmal keklarni simli tokchada taxminan 15 daqiqa sovushini kuting, qizil baxmal keklarni tovalardan olib tashlang va to'liq sovishini uchun ularni simli panjara ustiga qo'ying.
Kremli pishloqli muzni qanday tayyorlash mumkin
- Paddle qo'shimchasi o'rnatilgan tik turgan mikserda yoki qo'lda ushlab turiladigan elektr mikser bilan katta idishda qaymoq pishloq, shakar kukuni, sariyog 'va sut kukunini aralashtirmaguncha past tezlikda ishlating. Tezlikni yuqori darajaga oshiring va taxminan 5 daqiqa aralashguncha aralashtiring. (Mikserni vaqti-vaqti bilan o'chiring va idishning chetlarini rezina spatula bilan artib oling.) Qamchilamang!
- Mikserning tezligini minimal darajaga kamaytiring. Sof vanil ekstrakti va shaffof vanilni qo'shing, tezlikni yuqori darajaga ko'taring va silliq bo'lguncha qisqa vaqt davomida aralashtiring (ba'zan idishni qirib tashlang). Ishlatishdan oldin bir oz qattiq bo'lguncha muzlatgichda saqlang.
Qanday qilib yig'ish kerak
- Oziq-ovqat protsessorining kosasiga 1 ta qizil baxmal kek qo'shing. Yupqa mayda bo'lguncha pulsatsiya qiling va bir chetga qo'ying. Shu bilan bir qatorda, siz barmoqlaringiz bilan maydalashingiz mumkin.
- Sovuqni katta yulduz uchi bilan jihozlangan qandolat sumkasiga o'tkazing. Qizil baxmal krujkalar ustiga muzni dekorativ surting. Har bir krujkaning yuqori qismini qizil baxmal krujkalar bo'laklari bilan seping. Rohatlaning!
Eslatmalar
Oziqlanish haqidagi barcha ma'lumotlar uchinchi tomon hisob-kitoblariga asoslangan va faqat taxminiy hisoblanadi. Har bir retsept va ozuqaviy qiymat siz foydalanadigan tovar belgilariga, o'lchash usullariga va uy xo'jaliklari uchun porsiya hajmiga qarab o'zgaradi.