Sog'lom pishirilgan parmesan cho'chqa go'shti pirzola retsepti byudjetga qulay va bir haftalik ovqatlanish uchun etarlicha oson. To'liq kechki ovqat uchun kuskus salatasi va anjir vinaigrette bilan xizmat qiling!
😉 Bu Parmesan cho'chqa pirzolalari mening oilamning eng sevimli retseptlaridan biridir. Ular achchiq Dijon xantalida marinadlangan suyaksiz cho'chqa go'shti, mayonez, limon, sarimsoq va ziravorlar bilan tayyorlanadi, so'ngra oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiriladi.
Ular mazali va kuskus salatasi va Fig Vinaigrette yoki bilan xizmat qiladi Ohak bilan bog 'salat Ranch sariyog '.
O'tish:
Parmesan cho'chqa go'shtini qanday tayyorlash mumkin
Eslatma: To'liq ko'rsatmalar quyidagi retseptlar kartasida keltirilgan.
Sarimsoq chinnigulini maydalang, ½ choy qoshiq kosher tuzi seping va katta pichoqning tekis tomoni bilan maydalang va qo'pol xamirga surting. Sarimsoq pastasini mustahkam 1 gallonli qayta yopiladigan plastik qopga soling.
Katta idishga limon sharbati, qobig'i, dijon xantal, Mayo, Adobo va qayenni qo'shing. Cho'chqa pirzolasini qo'shing va tuzlamoq bilan yoping; havoni siqib oling va sumkani yoping. Sovutgichda cho'chqa go'shtini kamida 20 daqiqa marinadlang.
Kuskus salatasi va anjirli vinaigrette qanday tayyorlanadi
Ayni paytda, suv, tovuq lazzati bulyon va sariyog'ni o'rta qozonda qaynatib oling. Kuskus qo'shing va aralashtiring. Idishni mahkam yopiq qopqoq bilan yoping va uni issiqdan olib tashlang. 5 daqiqaga qoldiring; Bir-biriga yopishib qolmasligi uchun darhol vilkalar bilan tozalang, so'ngra a ga o'tkazing katta idish.
Kichkina idishda anjir konservalari, zaytun moyi, oq sharob sirkasi, kosher tuzi va maydalangan qora murchni emulsiya holiga kelguncha aralashtiring (anjirning mayda bo'laklarini bosish uchun vilkadan foydalaning). Kuskusga vinaigrette qo'shing va aralashtirish uchun aralashtiring. Sarimsoq, shilantro, olcha pomidorlari va dilimlenmiş bodomlarni aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, ziravorlarni tatib ko'ring va sozlang. Issiq yoki xona haroratida xizmat qiling.
Parmesan cho'chqa go'shtini qanday pishirish kerak
Pechni 425 F ga oldindan qizdiring, pishirish varag'iga pergament qog'oz soling va pishirish spreyi bilan seping; chetga qo'ying. Tuxumlarni aralashtirish uchun sayoz idish yoki pirog plastinkasida ko'pirtiring. Boshqa sayoz idishda non bo'laklari, quritilgan maydanoz va pishloqni birlashtiring. Pirzolalarni tuxumga botirib oling, so'ngra non bo'laklari bilan to'liq torting, bir tekis va og'ir tarzda qoplang va qoplamani go'shtga bosing.
Parmesan cho'chqa go'shtini pishirish varag'iga qo'ying va idishda qolgan non bo'laklari bilan bir tekisda tepaga soling. Plitani pechning o'rtasiga qo'ying. Non bo'laklari quyuq oltin bo'lguncha pishiring.
Parmesan cho'chqa go'shtining ichki harorati tezda o'qiladigan termometrda 145 daraja F ni qayd etadi (agar siz suyakdan foydalansangiz, suyakka tegmang), cho'chqa pirzolasining qalinligiga qarab 15-20 daqiqa. Kesish yoki xizmat qilishdan oldin 5 daqiqa dam oling.
Parmesan cho'chqa go'shtini pishirish uchun qancha vaqt ketadi?
Parmesan cho'chqa pirzolasini pishirish uchun kerak bo'lgan vaqt go'shtning qalinligiga va uning suyak yoki suyaksizligiga bog'liq. (Yaxshi umumiy qoida - har yarim dyuym go'sht uchun 7 daraja F pechda 425 daqiqa pishirish. Cho'chqa go'shti 145 daraja F ichki haroratgacha pishirilishi kerak. Go'shtni kamida 5 daqiqa dam olish uchun qoldiring. ichiga kesish.)
Tegishli retseptlar:
- Osiyo tortilgan cho'chqa go'shti
- Kolbasa
- Xitoy barbekyu qovurg'alari
- Bolaning orqa qovurg'alari
- Italiya kolbasa
- Mini go'shtli non
retsept
Oson pishirilgan parmesan cho'chqa go'shti
Asboblar
Tarkibi
Cho'chqa go'shti uchun:
- 2 tuxum
- 1¾ chashka Italiya uslubidagi Panko non bo'laklari
- ½ piyola maydalangan Parmesan pishloqi
- 2 osh qoshiq quritilgan maydanoz
- 2 choy qoshiqlari dijon xantal
- 2 osh qoshiq mayonez
- ¼ choy qoshiq qizil qalampir
- 1 limon yoki ohak sharbati va qobig'i
- 2 choy qoshiqlari Qalampirli Adobo ko'p maqsadli Goya ziravorlari
- 4 sarimsoq piyoz
- 6 suyaksiz cho'chqa go'shti pirzola , qalinligi 1 dyuym (har biri 10 dan 12 ozgacha)
Kuskus salatasi va anjirli vinaigrette uchun:
- 2 chashka suv
- 1 osh qoshiq tuzsiz sariyog'
- 2 choy qoshiqlari Knorr Chicken xushbo'y bulyon
- 2 chashka kuskus
- 3 osh qoshiq Anjir konservalari (masalan, Bonne Maman), tatib ko'rish uchun
- ½ piyola qo'shimcha zaytun moyi
- 3 osh qoshiq oq sharob sirkasi
- ½ choy qoshiq er qora qalampir , tatib ko'rish uchun
- 1 shamlardan skallionlar , oq va yashil qismlar, mayda tug'ralgan
- ¼ piyola yangi silantro yoki tekis bargli maydanoz , tug'ralgan
- ⅔ piyola dilimlenmiş bodom
- 551 ml (1 quruq pint), gilos pomidorlari yarmi
ko'rsatmalar
Cho'chqa go'shtini qanday marinadlash kerak
- Sarimsoq chinnigulini maydalang, ½ choy qoshiq kosher tuzi seping va katta pichoqning tekis tomoni bilan maydalang va qo'pol xamirga surting. Sarimsoq pastasini mustahkam 1 gallonli qayta yopiladigan plastik qopga soling. Katta idishga limon sharbati, qobig'i, xantal, mayo, Adobo va qayenni qo'shing. Cho'chqa pirzolasini qo'shing va tuzlamoq bilan yoping; havoni siqib oling va sumkani yoping. Sovutgichda cho'chqa go'shtini kamida 20 daqiqa marinadlang.
- Kuskus salatasi va anjir vinaigrette tayyorlash uchun:
- Ayni paytda, suv, tovuq lazzati bulyon va sariyog'ni o'rta qozonda qaynatib oling. Kuskus qo'shing va aralashtiring. Idishni mahkam yopiq qopqoq bilan yoping va uni issiqdan olib tashlang. 5 daqiqaga qoldiring, so'ngra bir-biriga yopishib qolmasligi uchun darhol vilkalar bilan tozalang, keyin katta idishga o'tkazing.
- Kichkina idishda anjir konservalarini, zaytun moyini, oq sharob sirkasini, kosher tuzini va maydalangan qora murchni aralashtiring (anjirning mayda bo'laklarini bosish uchun vilkadan foydalaning) kuskusga vinaigrette qo'shing va aralashtiramiz.
- Qovoqlarni, shilantroni, yarmiga bo'lingan olcha pomidorini va to'g'ralgan bodomni aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, ziravorlarni tatib ko'ring va sozlang. Issiq yoki xona haroratida xizmat qiling.
Parmesan cho'chqa go'shtini pishirish uchun:
- Tuxumlarni aralashtirish uchun sayoz idish yoki pirog plastinkasida ko'pirtiring. Boshqa sayoz idishda non bo'laklari, quritilgan maydanoz va pishloqni birlashtiring. Pirzolalarni tuxumga botirib oling, so'ngra non bo'laklari bilan to'liq torting, bir tekis va og'ir qilib qoplang va qoplamani go'shtga bosing.
- Parmesan cho'chqa go'shtini pishirish varag'iga qo'ying va idishda qolgan non bo'laklari bilan bir tekisda tepaga soling. Plitani pechning o'rtasiga qo'ying. Non bo'laklari quyuq oltin bo'lguncha va Parmesan cho'chqa go'shtining ichki harorati tezda o'qiladigan termometrda 145 daraja F ni tashkil etguncha pishiring (agar siz suyakdan foydalansangiz, suyakka tegmang) qalinligiga qarab 15-20 daqiqa. cho'chqa pirzolalari. Kesish yoki xizmat qilishdan oldin 5 daqiqa dam oling.
Eslatmalar
Cho'chqa go'shti uchun siz ularni pishirgandan va sovutgandan keyin muzlatib qo'yishingiz mumkin. Pishirilgan cho'chqa pirzolalarini muzlatgichga qo'yiladigan idishga joylashtiring yoki muzlatgichda kuyishning oldini olish uchun ularni plastik o'ram va alyuminiy folga bilan mahkam o'rang. Paketni sana va mazmuni bilan belgilang. Ular muzlatgichda 2-3 oy davomida saqlanishi mumkin. Kuskus salatasi uchun, tuzilishi mumkin bo'lgan o'zgarishlar tufayli muzlatish ideal bo'lmasligi mumkin. Biroq, agar siz salatni muzlatib qo'ymoqchi bo'lsangiz, alohida komponentlarni alohida muzlatib qo'yganingiz ma'qul. Birinchidan, kuskusni pishiring va sovutib oling va uni muzlatish uchun xavfsiz idishda yoki muzlatgich sumkasida saqlang. Xuddi shunday, vinaigretteni alohida idishda muzlatib qo'ying. Kuskus va vinaigrette muzlatgichda 1 oygacha saqlanishi mumkin. Ovqatlanishga tayyor bo'lgach, ularni muzlatgichda bir kechada eritib yuboring. Cho'chqa pirzolalari uchun siz ularni oldindan qizdirilgan pechda 350 ° F (175 ° C) da qizdirilgunga qadar qizdirishingiz mumkin. Qayta isitish vaqtlari cho'chqa pirzolalarining qalinligiga qarab farq qilishi mumkinligini unutmang. Kuskus salati uchun uni xona haroratida yoki ozgina sovutilgan holda iste'mol qilish yaxshidir, shuning uchun xizmat qilishdan oldin uni xona haroratiga keltiring. Muzlatish ovqat tayyorlash uchun qulay variant bo'lsa-da, idishlarning tuzilishi va ta'mi biroz ta'sir qilishi mumkinligini bilish kerak. Shuning uchun, eng yaxshi lazzat va sifat uchun yangi tayyorlangan anjir vinaigrette bilan pishirilgan parmesan cho'chqa go'shti va kuskus salatidan bahramand bo'lish tavsiya etiladi. Eslatmalar:
- Pishirish vaqti cho'chqa go'shtining qalinligiga qarab sozlanishi kerak. Cho'chqa pirzolalari qanchalik yupqa bo'lsa, shunchalik tez pishadi. (Men go'sht termometrini tavsiya qilaman.)
- Parmesan cho'chqa pirzolalari ichki harorat 145 darajaga yetganda amalga oshiriladi (salmonellalar bilan zaharlanish va trixinoz kabi kasalliklar xavfi tufayli, ichki harorati 145 ° F dan past bo'lgan cho'chqa go'shtini iste'mol qilish xavfli bo'lishi mumkin).
Oziqlanish haqidagi barcha ma'lumotlar uchinchi tomon hisob-kitoblariga asoslangan va faqat taxminiy hisoblanadi. Har bir retsept va ozuqaviy qiymat siz foydalanadigan tovar belgilariga, o'lchash usullariga va uy xo'jaliklari uchun porsiya hajmiga qarab o'zgaradi.