اگر آپ روایتی پاستا ڈشز کا ہلکا متبادل تلاش کر رہے ہیں، تو ٹماٹر اور تلسی کے ساتھ یہ ویجی اسپگیٹی صرف آپ کے لیے ہے۔ یہ ڈش تازہ ٹماٹر اور تلسی سے بھری ہوئی ہے اور گرمیوں کی رات کے کھانے کے لیے بہترین ہے۔
اس کے علاوہ، ٹماٹروں اور تلسی کے ساتھ اس ویجی اسپگیٹی کو چٹنی میں اضافی چیزیں شامل کر کے آسانی سے اپنی مرضی کے مطابق بنایا جا سکتا ہے، جیسے پکا ہوا بیکن، جھینگا، کٹا ہوا روٹیسیری چکن، تلی ہوئی مشروم، یا یہاں تک کہ چند مٹھی بھر بچے پالک۔
یہ نسخہ لہسن کے ساتھ بالکل جوڑتا ہے۔ روٹی اور قیصر کا ترکاریاں or گارڈن سلاد۔. یہ سیتقریباً 6-8 افراد۔
کیسے بنائیں ویجی سپتیٹی
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
پانی کے ایک بہت بڑے برتن سے شروع کریں، تقریباً 4 کوارٹ۔ اسے تیزی سے ابالنے پر لائیں۔ 2 کھانے کے چمچ کوشر نمک ڈالیں اور پاستا میں ڈالیں جب کہ پانی ابل جائے اور ہلکی ہلکی ہلچل دیں۔
جب یہ پک جائے تو اسے کبھی کبھار ہلائیں۔ پاستا پیکج پر کھانا پکانے کے وقت کو گائیڈ کے طور پر صرف ال ڈینٹ تک استعمال کریں۔ پاستا کو نکال دیں۔ بس پاستا پانی کے تقریبا ¼ کپ کو بچانا یقینی بنائیں۔ اگر آپ کے پاس کولنڈر ڈالنے والا برتن ہے تو اسے پاستا نکالنے کے لیے استعمال کریں۔ اگر نہیں، تو پاستا کو سنک میں رکھے ہوئے کولنڈر میں نکال دیں۔
دریں اثنا، درمیانی اونچی آنچ پر ایک بڑے (14 انچ) سوٹ پین کو پہلے سے گرم کریں اور تیل شامل کریں۔ گرم ہونے پر پیاز، لہسن، اور 1 چائے کا چمچ کوشر نمک ڈالیں اور تقریباً 10 سے 15 منٹ تک پکائیں جب تک کہ وہ کیریملائز نہ ہوجائیں۔
ٹماٹر، تلسی، اجمودا، تھائم، 1 چائے کا چمچ کوشر نمک، کالی مرچ اور سرخ مرچ کے فلیکس شامل کریں۔ گرمی کو درمیانے درجے پر کم کریں اور 5 سے 7 منٹ تک پکائیں، کبھی کبھار ٹاس کرتے رہیں، یہاں تک کہ ٹماٹر نرم ہو جائیں لیکن ٹوٹ نہ جائیں۔
جیسے ہی پاستا پک جائے، پاستا کو چمٹے کے ساتھ پانی سے باہر نکالیں، جس سے زیادہ تر لیکن سارا پانی برتن میں واپس نہ جائے، اور تمام پاستا کو چٹنی میں شامل کریں۔
ایک منٹ تک پکائیں، پاستا کو نم کرنے کے لیے چٹنی میں پاستا کا پانی شامل کریں۔
اگر ضرورت ہو تو نمک کو چکھیں اور ایڈجسٹ کریں۔ ٹماٹر اور تلسی کے ساتھ Veggie Spaghetti کو سرونگ پلیٹر یا انفرادی پلیٹوں میں منتقل کریں اور اوپر گرے ہوئے پرمیسن پنیر کے ساتھ رکھیں۔ مزید کٹے ہوئے تلسی سے گارنش کریں۔ گرم گرم سرو کریں۔ لطف اٹھائیں!
متعلقہ ترکیبیں
- کریمی پاستا مشروم اور کیریملائزڈ پیاز کے ساتھ
- یونانی اسپگیٹی
- ٹونا پاستا کیسرول بٹرڈ پاستا کے ساتھ بیف بریسیول
- ٹماٹر کی چٹنی کے ساتھ سپتیٹی
- بیکڈ پاستا
- کریمی فیٹوسین
- بیکڈ زیٹی۔
ہدایت
ٹماٹر اور تلسی کے ساتھ ویجی سپتیٹی
آلات
اجزاء
- کوشر نمک اور کالی مرچ
- 12 oz 340 گرام ویجی سپتیٹی یا کوئی بھی پاستا جو آپ کو پسند ہو۔
- ½ کپ اضافی کنواری زیتون کا تیل
- 1 درمیانی پیلا پیاز ، کٹی ہوئی
- 6 لہسن للی ، باریک کٹی ہوئی یا باریک کٹی ہوئی۔
- 24 oz 680 گرام میڈلے اسنیکنگ ٹماٹر یا چھوٹے چیری ٹماٹر یا انگور کے ٹماٹر
- 30 تلسی کے بڑے پتے ، جولینیڈ
- 2 چمچوں کٹا تازہ گھوبگھرالی اجمودا
- 2 چائے کا چمچ کٹے ہوئے تازہ تھیم کے پتے
- 1 چائے کا چمچ تازہ زمین کا کالی مرچ
- ½ چائے کا چمچ کچا لال مرچ فلیکس
- ½ چائے کا چمچ چینی میں تیزابیت کو کم کرنے اور اسے مزید متوازن بنانے کے لیے ٹماٹر کی چٹنی میں ایک چٹکی چینی شامل کرنا پسند کرتا ہوں۔ (یہ اختیاری ہے)
خدمت کے لئے:
- پیش کرنے کے لیے اضافی کٹی ہوئی تلسی اور پسی ہوئی پرمیسن
ہدایات
- پانی کے ایک بہت بڑے برتن سے شروع کریں، تقریباً 4 کوارٹ۔ اسے تیزی سے ابالنے پر لائیں۔ 2 کھانے کے چمچ کوشر نمک ڈالیں اور پاستا میں ڈالیں جب کہ پانی ابل جائے اور ہلکی ہلکی ہلچل دیں۔ جب یہ پک جائے تو اسے کبھی کبھار ہلائیں۔ پاستا پیکج پر کھانا پکانے کے وقت کو صرف ال ڈینٹ تک پکانے کے لیے رہنما کے طور پر استعمال کریں۔
- پاستا کو نکال دیں۔ بس پاستا پانی کے تقریبا ¼ کپ کو بچانا یقینی بنائیں۔ اگر آپ کے پاس کولنڈر ڈالنے والا برتن ہے تو اسے پاستا نکالنے کے لیے استعمال کریں۔ اگر نہیں، تو پاستا کو سنک میں رکھے ہوئے کولنڈر میں نکال دیں۔
- دریں اثنا، درمیانی اونچی آنچ پر ایک بڑے (14 انچ) سوٹ پین کو پہلے سے گرم کریں، تیل شامل کریں۔ گرم ہونے پر، پیاز، لہسن، اور 1 چائے کا چمچ کوشر نمک ڈالیں اور پکائیں، جب تک کہ وہ تقریباً 10 سے 15 منٹ تک کیریملائز ہونے لگیں۔ ٹماٹر، تلسی، اجمودا، تھائم، 1 چائے کا چمچ کوشر نمک، کالی مرچ، اور لال مرچ کے فلیکس شامل کریں۔ گرمی کو درمیانے درجے تک کم کریں اور 5 سے 7 منٹ تک پکائیں، کبھی کبھار ٹاس کرتے رہیں، یہاں تک کہ ٹماٹر نرم ہونے لگیں لیکن ٹوٹ نہ جائیں۔
- جیسے ہی پاستا پک جائے، پاستا کو چمٹے کے ساتھ پانی سے باہر نکالیں، جس سے زیادہ تر لیکن سارا پانی برتن میں واپس نہ جائے، اور تمام پاستا کو چٹنی میں شامل کریں۔
- ایک منٹ تک پکائیں، پاستا کا پانی چٹنی میں ڈال کر پاستا کو نم رکھنے کے لیے کافی ہے۔ اگر ضرورت ہو تو نمک کو چکھیں اور ایڈجسٹ کریں۔ ٹماٹر اور تلسی کے ساتھ Veggie Spaghetti کو سرونگ پلیٹر یا انفرادی پلیٹوں میں منتقل کریں اور اوپر گرے ہوئے پرمیسن پنیر کے ساتھ رکھیں۔ مزید کٹے ہوئے تلسی سے گارنش کریں۔ گرم گرم سرو کریں۔ لطف اٹھائیں!
نوٹس
- ٹماٹر اور تلسی کے ساتھ ریفریجریٹڈ لیفٹ اوور ویجی سپگیٹی، 2 دن تک ڈھکی ہوئی ہے۔ دوبارہ گرم کرنے کے لیے، نم کاغذ کے تولیے سے ڈھانپیں اور مائیکروویو کو 2 سے 3 منٹ تک یا گرم ہونے تک اونچی جگہ پر رکھیں۔
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔