کیا آپ ایک مزیدار اور آرام دہ کھانے کی تلاش میں ہیں جو بنانا آسان ہو اور پورے خاندان کو خوش کرنے کا یقین ہو؟ اس ایک پین سکیلیٹ لاسگنا کے علاوہ اور نہ دیکھیں!
یہ دلکش ڈش مصروف ہفتہ کی راتوں کے لئے بہترین ہے جب آپ گرم اور آرام دہ کھانے کے خواہاں ہوں لیکن آپ کے پاس باورچی خانے میں گزارنے کے لئے زیادہ وقت نہیں ہے۔
اس کے بھرپور اور ذائقے دار اطالوی ساسیج، پیاز، لہسن، اور مختلف قسم کے مزیدار مصالحے اور پنیر کے ساتھ، یہ سکیلٹ لاسگنا یقینی طور پر ایک نیا خاندانی پسندیدہ بن جائے گا۔
اس کے علاوہ، یہ بنانا ناقابل یقین حد تک آسان ہے اور آپ کے کھانے کی میز پر بغیر کسی وقت کے ہو سکتا ہے۔ لہذا اگر آپ ایک مزیدار اور اطمینان بخش کھانے کی تلاش کر رہے ہیں جو سب کو پسند آئے گا تو اس سکیلیٹ لاسگنا کو آزمائیں۔
آپ مایوس نہیں ہوں گے! مزید پاستا سے متاثرہ ترکیبوں کے لیے، اسے دیکھیں پاستا اماٹریشیانا, تازہ ٹماٹر کی چٹنی کے ساتھ پاستا, عربیٹا ساس, ٹونا پاستا کیسرول, کریم والی پالک کے ساتھ بیکڈ پاستا، اور بیکڈ زیٹی۔.
سکیلیٹ لاسگنا بنانے کا طریقہ
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
درمیانی آنچ پر 14 انچ کی کڑاہی میں تیل گرم کریں۔ ساسیج ڈال کر پکائیں، لکڑی کے چمچ سے گوشت کو براؤن ہونے تک توڑ دیں، تقریباً 10 منٹ۔ پیاز، کالی مرچ، لہسن، اور تازہ ٹماٹر شامل کریں اور 1-½ چائے کا چمچ کوشر نمک، ½ چائے کا چمچ سرخ مرچ فلیکس، اور ½ چائے کا چمچ پسی ہوئی کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں اور یکجا کرنے کے لئے ہلائیں۔
7 سے 10 منٹ تک پکائیں، اس وقت تک ہلاتے رہیں جب تک سبزیاں بہت نرم اور خوشبودار نہ ہوجائیں۔ ¾ کپ وائن شامل کریں، تقریباً 3 منٹ تک کڑاہی کے نچلے حصے کو ڈیگلیز کرنے کے لیے ہلاتے رہیں۔ پاستا کو گوشت پر بکھیر دیں لیکن ہلچل نہ کریں۔
پاستا کور پر پسے ہوئے ٹماٹر اور 2 کپ پانی ڈالیں اور ابالنے پر لائیں۔ گرمی کو درمیانے درجے تک کم کریں اور ابالیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں، جب تک پاستا نرم نہ ہو، تقریباً 20 منٹ۔ گرمی سے دور، ½ کپ تازہ گرے ہوئے گرانا پڈانو پنیر یا پرمیسن پنیر میں ہلائیں۔
اگر ضرورت ہو تو کوشر نمک اور کالی مرچ کے ساتھ مسالا چکھیں اور ایڈجسٹ کریں۔ ریکوٹا پنیر کے کھانے کے چمچوں کو اوپر سے ڈھک کر ڈھانپیں اور اسے نرم ہونے کے لیے 5 منٹ تک بیٹھنے دیں۔ تازہ تلسی اور 2 کھانے کے چمچ گرانا پڈانو پنیر چھڑکیں۔ سرو کریں۔
متعلقہ ترکیبیں:
- کریمی پاستا مشروم اور کیریملائزڈ پیاز کے ساتھ
- ٹونا پاستا کیسرول
- بٹرڈ پاستا کے ساتھ بیف بریسیول
- بیکڈ پاستا کریمی فیٹوسین
- بیکڈ زیٹی۔
ہدایت
آسان Skillet Lasagna
آلات
- 14 انچ نان اسٹک اسکیلٹ
اجزاء
- 5 تازہ بیر ٹماٹر ، dised
- ایک 28 آانس ٹماٹر کو کچل کر یا کٹے کر سکتے ہیں۔
- 1 چمچ اضافی کنواری زیتون کا تیل
- 1 درمیانہ پیاز ، باریک ڈائس
- 1 سرخ گھنٹی مرچ یا پوبلانو کالی مرچ ، باریک کٹی
- 8 لچک لہسن ، کیما بنایا ہوا
- ½ چائے کا چمچ لال مرچ فلیکس (اختیاری)
- ½ چائے کا چمچ کالی مرچ
- ¼-1 چائے کا چمچ کوشر نمک ، ذائقہ کو ایڈجسٹ کریں۔
- ½ کپ پھٹی تلسی
- ¾ کپ سرخ شراب جیسے مالبیک یا پانی
- 2 کپ پانی ، ضرورت کے مطابق
- 2 چائے کا چمچ چینی
- 1 پاؤنڈ اطالوی ساسیج , کیسنگ ہٹا دیا یا meatloaf مکس
- 10 گھوبگھرالی کناروں والا لاسگنا 2 انچ لمبائی میں ٹوٹا ہوا ہے۔
- ½ کپ نیز 2 کھانے کے چمچ تازہ گرے ہوئے گرانا پڈانو یا پرمیسن پنیر
- 8 ونس (1 کپ) سارا دودھ یا پارٹ سکم ریکوٹا
ہدایات
- درمیانی آنچ پر 14 انچ کی کڑاہی میں تیل گرم کریں۔ ساسیج ڈال کر پکائیں، لکڑی کے چمچ سے گوشت کو براؤن ہونے تک توڑ دیں، تقریباً 10 منٹ۔ پیاز، کالی مرچ، لہسن، اور تازہ ٹماٹر شامل کریں اور 1-½ چائے کا چمچ کوشر نمک، ½ چائے کا چمچ سرخ مرچ فلیکس، اور ½ چائے کا چمچ پسی ہوئی کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں اور یکجا کرنے کے لئے ہلائیں۔ 7 سے 10 منٹ تک پکائیں، اس وقت تک ہلاتے رہیں جب تک سبزیاں بہت نرم اور خوشبودار نہ ہوجائیں۔
- ¾ کپ وائن شامل کریں، تقریباً 3 منٹ تک کڑاہی کے نچلے حصے کو ڈیگلیز کرنے کے لیے ہلاتے رہیں۔ پاستا کو گوشت پر بکھیر دیں لیکن ہلچل نہ کریں۔ پاستا کور پر پسے ہوئے ٹماٹر اور 2 کپ پانی ڈالیں اور ابالنے پر لائیں۔ گرمی کو درمیانے درجے تک کم کریں اور ابالیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں، جب تک پاستا نرم نہ ہو، تقریباً 20 منٹ۔
- گرمی سے دور، ½ کپ تازہ گرے ہوئے گرانا پڈانو پنیر یا پرمیسن پنیر میں ہلائیں۔ اگر ضرورت ہو تو کوشر نمک اور کالی مرچ کے ساتھ مسالا چکھیں اور ایڈجسٹ کریں۔ ریکوٹا پنیر کے کھانے کے چمچوں کو اوپر سے ڈھک کر ڈھانپیں اور اسے نرم ہونے کے لیے 5 منٹ تک بیٹھنے دیں۔ تازہ تلسی اور 2 کھانے کے چمچ گرانا پڈانو پنیر چھڑکیں۔ سرو کریں۔
نوٹس
مائیکرو ویو: سکیلیٹ لاسگنا کا ایک حصہ مائکروویو سے محفوظ ڈش میں رکھیں اور اسے مائیکرو ویو سے محفوظ پلاسٹک کی لپیٹ یا ڈھکن سے ڈھانپ دیں۔ اسے مائیکروویو میں 2-3 منٹ تک یا اس کے گرم ہونے تک دوبارہ گرم کریں۔
چولہا: اسکیلیٹ لاسگنا کو ایک پین میں رکھیں اور اسے درمیانی آنچ پر گرم کریں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں، 5-7 منٹ تک یا جب تک یہ گرم نہ ہوجائے۔ یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ اگر اسکیلیٹ لاسگنا کو منجمد کر دیا گیا تھا، تو اسے دوبارہ گرم کرنے سے پہلے پوری طرح پگھلا دینا چاہیے۔ اور اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کہ اسے حفاظت کے لیے کم از کم 165 ° F (74 ° C) پر گرم کیا گیا ہے، کھانے کے تھرمامیٹر کے ساتھ ہمیشہ لاسگنا کا درجہ حرارت چیک کریں۔ تندور میں یا چولہے پر سکیلٹ لسگنا کو دوبارہ گرم کرنے سے بہترین ساخت ملے گی، اور مائکروویو میں دوبارہ گرم کرنا تیز ترین طریقہ ہوگا، لیکن ساخت مختلف ہوگی۔ آگے کیسے بنایا جائے۔ Skillet lasagna ایک دن آگے بنایا جا سکتا ہے۔ اس کا طریقہ یہ ہے: اسکلیٹ لاسگنا کو ہدایت کے مطابق تیار کریں، پھر اسے کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہونے دیں۔ ٹھنڈا ہونے کے بعد، اسے ایک ایئر ٹائٹ کنٹینر میں منتقل کریں اور اسے 3 دن تک فریج میں رکھیں۔ جب آپ اسکیلیٹ لاسگنا پیش کرنے کے لیے تیار ہوں تو اوون کو 350 ° F (175 ° C) پر پہلے سے گرم کریں اور اسے 25-30 منٹ تک پکائیں یا جب تک کہ یہ گرم نہ ہو جائے اور پنیر پگھل جائے اور بلبلا نہ ہو جائے۔ منجمد کرنے کا طریقہ سکیلیٹ لاسگنا کو 3 ماہ تک منجمد کیا جا سکتا ہے۔ اس کا طریقہ یہ ہے: اسکیلیٹ لاسگنا کو مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں۔ پھر، اسے ایک ایئر ٹائٹ کنٹینر میں منتقل کریں یا اسے ایلومینیم ورق یا پلاسٹک کی لپیٹ سے مضبوطی سے لپیٹیں۔ اس پر ڈش کے نام اور تاریخ کے ساتھ لیبل لگائیں اور اسے فریزر میں رکھیں۔ اسے 3 ماہ تک منجمد کیا جا سکتا ہے۔ جب آپ اسکیلیٹ لاسگنا پیش کرنے کے لیے تیار ہوں، تو اسے فریزر سے نکالیں اور رات بھر پگھلنے کے لیے فریج میں رکھیں۔ تندور کو 350 ° F (175 ° C) پر پہلے سے گرم کریں اور اسے 25-30 منٹ تک یا اس وقت تک بیک کریں جب تک کہ یہ گرم نہ ہو جائے اور پنیر پگھل جائے اور بلبلا ہوجائے۔ یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ جمنا اور پگھلنا ڈش کی ساخت کو متاثر کر سکتا ہے، اس لیے یہ اتنی کریمی یا نرم نہیں ہو سکتی جتنی کہ تازہ بنائی گئی تھی۔ لیکن یہ پھر بھی مصروف شیڈول اور غیر متوقع مہمانوں کے لیے ایک بہترین حل ہو سکتا ہے۔ فریزر کو جلنے سے روکنے کے لیے مناسب کنٹینرز یا لپیٹوں کا استعمال کرنا اور اس بات کو یقینی بنانا بھی ضروری ہے کہ ڈش اس کے ذائقے اور معیار کو برقرار رکھنے کے لیے اچھی طرح سے بند ہو۔
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔