گارلک بریڈ کے ساتھ یونانی سپتیٹی کے لیے ہماری خاندانی پسندیدہ ترکیب! یہ ڈش سپتیٹی نوڈلز کا ایک مزیدار مرکب ہے اور ایک دلکش یونانی سے متاثر ٹماٹر کی چٹنی ہے جسے لہسن کی روٹی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
چٹنی میں زیتون، تازہ تلسی، تازہ ٹماٹر اور فیٹا پنیر جیسے ذائقے دار اجزاء ہوتے ہیں، جو اسے ایک لذیذ اور اطمینان بخش کھانا بناتا ہے۔ لہسن کی روٹی کو شامل کرنے سے ذائقہ دار اچھائی کا ایک اضافی عنصر شامل ہوتا ہے جو پاستا کے ذائقوں کو مکمل طور پر پورا کرتا ہے۔
یہ نسخہ یقیناً ہماری طرح آپ کے گھر میں بھی ایک نیا پسندیدہ بن جائے گا۔ کے ساتھ جوڑیں۔ قیصر کا ترکاریاں or گارڈن سلاد لیے ایک مکمل کھانا. یہ تقریباً 6-8 لوگوں کی خدمت کرتا ہے۔
یونانی سپتیٹی بنانے کا طریقہ
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
لانا a بڑا برتن پانی (تقریباً 4 سے 6 کوارٹر) مکمل ابالنے کے لیے۔ 2 کھانے کے چمچ کوشر نمک اور لینگوئن شامل کریں اور پیکیج کی ہدایات کے مطابق پکائیں۔
½ کپ پکانے کا پانی محفوظ کریں، پھر پاستا کو اچھی طرح سے نکال دیں۔ جب پاستا پک رہا ہو، تیل اور مکھن کو ایک میں گرم کریں۔ 14 انچ کا نان اسٹک پین یا درمیانی آنچ پر کام کریں۔
جب تیل گرم ہو جائے تو پیاز ڈال کر پکائیں، ہلکا سا نرم ہونے تک ہلاتے رہیں، 5 منٹ۔
لہسن شامل کریں اور خوشبودار ہونے تک پکائیں، تقریباً 1 منٹ۔ کٹے ہوئے ٹماٹر کو پین میں ڈالیں اور اس وقت تک پکائیں جب تک کہ وہ ٹوٹ نہ جائیں اور چٹنی بن جائیں۔. زیتون اور نمکین پانی شامل کریں - کوشر نمک، لال مرچ کے فلیکس اور چینی کے ساتھ موسم۔
گرمی کو ابالنے تک کم کریں، اور 15 سے 20 منٹ تک پکائیں، کبھی کبھار ہلاتے ہوئے، تھوڑا گاڑھا اور ذائقہ دار ہونے تک۔
چمٹے کا استعمال کرتے ہوئے، پاستا کو کولنڈر سے باہر نکالیں اور اسے یونانی اسپگیٹی سوس میں شامل کریں، باقی ½ کپ پاستا پانی اور تلسی کے ساتھ؛ 2 سے 3 منٹ تک ابالیں۔
اگر ضرورت ہو تو کوشر نمک اور لال مرچ کے فلیکس کے ساتھ مسالا کو چکھیں اور ایڈجسٹ کریں۔ یونانی اسپگیٹی کو ایک بڑے سرونگ پیالے میں منتقل کریں اور فیٹا پنیر کے ساتھ اوپر رکھیں۔
گارنش کے لیے اضافی فیٹا پنیر اور کٹی تلسی کے ساتھ سب سے اوپر یونانی اسپگیٹی سرو کریں۔
لہسن کی روٹی بنانے کا طریقہ
مکھن، تیل، اجمودا، دانے دار لہسن، یا میش شدہ تازہ لہسن کو مائکروویو سے محفوظ ڈش یا چھوٹے ساس پین میں ملا دیں۔ مائیکروویو میں 1 منٹ کے لیے یا ایک چھوٹے برتن میں ہلکی ہلکی آنچ پر گرم کریں جب تک کہ مکھن گل نہ جائے۔
روٹی کے سلائسز کو ایک پرت میں ترتیب دیں۔ بیکنگ شیٹ اور انہیں لہسن کے تیل کے مکسچر سے آزادانہ طور پر برش کریں — گرے ہوئے پنیر کے ساتھ چھڑکیں، اور برائلر کے نیچے گولڈن براؤن ہونے تک ٹوسٹ کریں۔
متبادل طور پر، انہیں پہلے سے گرم 375 ڈگری ایف میں بہت ہلکے سنہری بھوری ہونے تک، تقریباً 10 منٹ تک ٹوسٹ کریں۔
اوون کو 400 ڈگری ایف پر پہلے سے گرم کریں اور اسے بیکنگ شیٹ پر رکھیں۔ انہیں لہسن کے تیل کے مکسچر سے آزادانہ طور پر برش کریں — اگر استعمال کر رہے ہوں تو گرے ہوئے پنیر کے ساتھ چھڑکیں۔ گولڈن براؤن ہونے تک بیک کریں اور 8 سے 15 منٹ تک ٹوسٹ کریں۔
4 ٹکڑوں میں کاٹ کر یونانی سپتیٹی کے ساتھ سرو کریں۔ لطف اٹھائیں!
متعلقہ ترکیبیں:
- کریمی پاستا مشروم اور کیریملائزڈ پیاز کے ساتھ
- ٹونا پاستا کیسرول
- بٹرڈ پاستا کے ساتھ بیف بریسیول
- کریم والی پالک کے ساتھ بیکڈ پاستا
- کریمی فیٹوسین
- بیکڈ زیٹی۔
ہدایت
آسان یونانی اسپگیٹی
آلات
اجزاء
یونانی سپتیٹی چٹنی کے لیے:
- 1 درمیانی سرخ , پیلا پیاز یا سلوٹ، کٹا ہوا
- ¾ کپ اضافی کنواری زیتون کا تیل
- 2 چمچوں مکھن
- 10 لچک لہسن , slivered یا کیما بنایا ہوا
- 10 روما ٹماٹر ، کٹے ہوئے یا 1 (28-اونس) کچلے ہوئے یا پورے چھلکے ہوئے ٹماٹر کر سکتے ہیں۔
- 1 چائے کا چمچ لال مرچ فلیکس۔ (اگر آپ کے چھوٹے بچے ہیں تو چھوڑ دیں)
- ½ چائے کا چمچ کوشر نمک یا حسب ذائقہ ، ذائقہ کو ایڈجسٹ کریں۔
- 1 کپ کا ڈھیر لگا ہوا منزانیلا ہسپانوی زیتون کیما بنایا ہوا پیمینٹو سے بھرا ہوا ، پوری نیز 6 سے 8 کھانے کے چمچ زیتون کا نمکین پانی۔
- 1 چائے کا چمچ دانےدار چینی
- 12 تازہ تلسی پتیوں ، پھٹا ہوا
خدمت:
- 1 پاؤنڈ لسانی یا سپتیٹی
- 1- کپ فٹا پنیر , ٹکڑا یا نرد میں کاٹ
- گارنش کے لیے کٹی تازہ تلسی
لہسن کی روٹی کے لیے:
- 2 چائے کا چمچ دانے دار لہسن یا تازہ لہسن کا لونگ ، چھلکا
- 4 چمچوں مکھن
- 4 چمچوں اضافی کنواری زیتون کا تیل
- 1 فرانسیسی روٹی کی روٹی یا ایک بڑے دہاتی بیگیٹ ، ½ انچ کاٹا یا روٹی کو نصف لمبائی میں تقسیم کریں۔
- 1 چائے کا چمچ خشک اجمی
- 1 چائے کا چمچ خشک اںگانو
- 3 چمچوں کٹا ہوا Parmigiano پنیر ، اختیاری
ہدایات
یونانی سپتیٹی کے لیے:
- پانی کے ایک بڑے برتن (تقریبا 4 سے 6 کوارٹ) کو ابالنے پر لائیں۔ 2 کھانے کے چمچ کوشر نمک اور لینگوئن شامل کریں اور پیکیج کی ہدایات کے مطابق پکائیں۔ ½ کپ پکانے کا پانی محفوظ کریں، پھر پاستا کو اچھی طرح سے نکال دیں۔ جب پاستا پک رہا ہو، تیل اور مکھن کو 14 انچ کے نان اسٹک پین میں گرم کریں یا درمیانی آنچ پر کام کریں۔ جب تیل گرم ہو جائے تو پیاز ڈال کر پکائیں، ہلکا سا نرم ہونے تک ہلاتے رہیں، 5 منٹ۔
- لہسن شامل کریں اور خوشبودار ہونے تک پکائیں، تقریباً 1 منٹ۔ کٹے ہوئے ٹماٹروں کو پین میں ڈالیں اور اس وقت تک پکائیں جب تک کہ وہ ٹوٹ نہ جائیں اور ایک چنکی چٹنی بن جائے — زیتون اور نمکین پانی شامل کریں — کوشر نمک، لال مرچ کے فلیکس اور چینی کے ساتھ سیزن کریں۔ گرمی کو ابالنے پر کم کریں، اور کبھی کبھار ہلاتے ہوئے، تھوڑا گاڑھا اور ذائقہ دار ہونے تک، تقریباً 15 سے 20 منٹ تک پکائیں۔
- چمٹے کا استعمال کرتے ہوئے، پاستا کو کولنڈر سے باہر نکالیں اور اسے یونانی اسپگیٹی سوس میں شامل کریں، باقی ½ کپ پاستا پانی اور تلسی کے ساتھ؛ 2 سے 3 منٹ تک ابالیں۔ اگر ضرورت ہو تو کوشر نمک اور لال مرچ کے فلیکس کے ساتھ مسالا کو چکھیں اور ایڈجسٹ کریں۔ یونانی اسپگیٹی کو ایک بڑے سرونگ پیالے میں منتقل کریں اور فیٹا پنیر کے ساتھ اوپر رکھیں۔ گارنش کے لیے اضافی فیٹا پنیر اور کٹی تلسی کے ساتھ سب سے اوپر یونانی اسپگیٹی سرو کریں۔
گارلک بریڈ بنانے کا طریقہ:
- مکھن، تیل، اجمودا، اور دانے دار لہسن یا میش شدہ تازہ لہسن کو مائکروویو سے محفوظ ڈش یا چھوٹے ساس پین میں ملا دیں۔ مائیکروویو میں 1 منٹ کے لیے یا ایک چھوٹے برتن میں ہلکی ہلکی آنچ پر گرم کریں جب تک کہ مکھن گل نہ جائے۔
- کٹی ہوئی روٹی کے لیے: بیکنگ شیٹ پر روٹی کے ٹکڑوں کو ایک ہی تہہ میں ترتیب دیں اور لہسن کے تیل کے مکسچر سے آزادانہ طور پر برش کریں — اگر استعمال ہو تو گرے ہوئے پنیر کے ساتھ چھڑکیں، اور برائلر کے نیچے سنہری بھوری ہونے تک ٹوسٹ کریں۔ متبادل طور پر، آپ انہیں پہلے سے گرم 375 ڈگری ایف ٹوسٹ میں بہت ہلکے سنہری بھوری ہونے تک، تقریباً 10 منٹ تک ٹوسٹ کر سکتے ہیں۔
- تقسیم شدہ روٹی کے لیے: اوون کو 400 ڈگری ایف پر پہلے سے گرم کریں اور اسے بیکنگ شیٹ پر رکھیں۔ انہیں لہسن کے تیل کے مکسچر سے آزادانہ طور پر برش کریں — اگر استعمال کر رہے ہوں تو گرے ہوئے پنیر کے ساتھ چھڑکیں۔ گولڈن براؤن اور ٹوسٹ ہونے تک 8 سے 15 منٹ تک بیک کریں۔ 4 ٹکڑوں میں کاٹ کر یونانی سپتیٹی کے ساتھ سرو کریں۔ لطف اٹھائیں!
نوٹس
- ذخیرہ کرنے کے لئے: ریفریجریٹڈ یونانی سپتیٹی، 2 دن تک ڈھکی ہوئی ہے۔ مائکروویو میں گرم ہونے تک یا چولہے پر درمیانی آنچ پر دوبارہ گرم کریں جب تک کہ گرم نہ ہو جائے (اگر ضرورت ہو تو پانی کا چھڑکاؤ شامل کریں)۔ لہسن کی روٹی کو پلاسٹک یا ورق میں مضبوطی سے لپیٹ کر کمرے کے درجہ حرارت پر دو دن تک رکھا جا سکتا ہے۔
- دوبارہ گرم کرنا: لہسن کی روٹی کو دوبارہ گرم کرنے کا بہترین طریقہ تندور میں ہے۔ اسے ورق میں لپیٹ کر پہلے سے گرم 10 F اوون میں 12-350 منٹ تک بیک کریں۔ متبادل طور پر، آپ مائکروویو کو تیزی سے دوبارہ گرم کرنے کے لیے استعمال کر سکتے ہیں۔
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔