اگر آپ پاستا ڈش کی تلاش کر رہے ہیں جو بولڈ اور لذیذ ذائقوں سے بھرپور ہو، تو سورج خشک ٹماٹر پیسٹو کے ساتھ پاستا کے لیے اس نسخے کے علاوہ مزید نہ دیکھیں۔
یہ نسخہ کلاسک پیسٹو ساس پر ایک منفرد موڑ پیش کرتا ہے، دھوپ میں خشک ٹماٹر، لہسن، پرمیسن پنیر، اور تازہ جڑی بوٹیوں کا استعمال کرتے ہوئے ایک بھرپور اور ٹینگی چٹنی تیار کرتا ہے جو کہ کسی بھی قسم کے پاستا کے لیے بہترین تکمیل ہے۔
جو چیز اس ترکیب کو بہت خاص بناتی ہے وہ دھوپ میں خشک ٹماٹر پیسٹو ساس میں استعمال ہونے والے اجزاء کا مجموعہ ہے۔ دھوپ میں خشک ٹماٹر ذائقہ کا ایک مرتکز پھٹ فراہم کرتے ہیں جو قدرے میٹھا اور ٹینگا ہوتا ہے، جب کہ لہسن اور پرمیسن پنیر چٹنی میں گہرائی اور بھرپوری کا اضافہ کرتے ہیں۔ تازہ جڑی بوٹیوں کا اضافہ، جیسے تلسی، ایک روشن اور تازہ ذائقہ فراہم کرتا ہے جو دوسرے اجزاء کی شدت کو متوازن کرتا ہے۔ یہ ڈش نہ صرف مزیدار ہے بلکہ اسے بنانا بھی ناقابل یقین حد تک آسان ہے۔
فوڈ پروسیسر کا استعمال کرتے ہوئے صرف چند منٹوں میں چٹنی تیار کی جا سکتی ہے، اور پھر آپ کو بس اپنے پسندیدہ پاستا کو پیکیج کی ہدایات کے مطابق پکانا ہے۔ پاستا پک جانے کے بعد، اسے دھوپ میں خشک ٹماٹر پیسٹو ساس کے ساتھ ٹاس کریں اور لطف اٹھائیں! پاستا کی ترکیب کے ساتھ یہ دھوپ میں خشک ٹماٹر پیسٹو آپ کے پاستا کے معمولات کو ملانے اور اپنے خاندان اور دوستوں کو ریستوراں کے معیار کے کھانے سے متاثر کرنے کا ایک بہترین طریقہ ہے۔
سورج سے خشک ٹماٹر جو آپ کی پینٹری میں ہو سکتا ہے اسے استعمال کرنے کا یہ ایک بہترین طریقہ ہے۔ تو کیوں نہ اس نسخہ کو آزمائیں اور اپنے لیے دلیر اور مزیدار ذائقوں کا مزہ چکھیں؟
دھوپ میں خشک ٹماٹر پیسٹو کے ساتھ پاستا بنانے کا طریقہ
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
نمکین پانی کے ایک بڑے برتن کو ابالنے پر لائیں۔ پاستا کو ال ڈینٹے کے لیے پیکیج کی ہدایات کے مطابق پکائیں — 1 کپ پاستا پکانے کا پانی نکالنے سے پہلے محفوظ کریں۔ پکا ہوا پاستا برتن میں واپس کر دیں۔
جب پاستا پکا رہا ہو، اسٹیل بلیڈ والے فوڈ پروسیسر میں، دھوپ میں خشک ٹماٹروں کو ان کے تیل، لہسن، کوشر نمک، لال مرچ کے فلیکس، تلسی، اخروٹ، اور Parmigiano-Reggiano کے ساتھ ملا دیں۔
مکسچر کو پلس کریں، ضرورت کے مطابق اطراف کو باریک صاف ہونے تک کھرچتے رہیں۔ تلسی شامل کریں اور بلینڈ ہونے تک عمل کریں۔ مشین کے چلنے کے ساتھ، آہستہ آہستہ زیتون کا تیل شامل کریں۔
پھر ٹماٹر کے آمیزے کو ایک بڑے پیالے میں منتقل کریں۔ پیسٹو ساس میں پکا ہوا پاستا شامل کریں اور اسے کوٹ میں ڈالیں، پاستا کو نم کرنے کے لیے کافی محفوظ کھانا پکانے والا مائع شامل کریں۔
پاستا کو حسب ذائقہ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں۔ پیش کرنے سے پہلے پاستا میں موزاریلا موتی شامل کریں اور ہر چیز کو ایک ساتھ ٹاس کریں۔
خدمت کرنے سے پہلے ایسا کرنا ضروری ہے تاکہ پنیر پین کی گرمی سے پگھل نہ جائے۔ پاستا کو دھوپ میں خشک ٹماٹر پیسٹو کے ساتھ پیش کریں، اگر چاہیں تو اوپر اضافی گرے ہوئے Parmigiano-Reggiano کے ساتھ پیش کریں۔
متعلقہ ترکیبیں:
ہدایت
دھوپ میں خشک ٹماٹر پیسٹو کے ساتھ آسان پاستا
اجزاء
- 1 (16 آانس) پاستا، جیسے روٹینی، فارفال، پینی، یا آپ کا پسندیدہ پاستا
- 1 (8.5 آانس/241 گرام) تیل میں بھری جڑی بوٹیوں کے ساتھ دھوپ میں خشک ٹماٹر جار
- 2 لچک لہسن
- ½ چائے کا چمچ نمک پاستا پانی کے لیے مزید
- ¼ چائے کا چمچ کچا لال مرچ فلیکس
- 1 کپ تلسی کے تازہ پتے پیک کریں۔ کے علاوہ خدمت کرنے کے لیے مزید
- ⅓ کپ کھانے کے چمچ اخروٹ , پائن گری دار میوے، پیکن، یا کاجو، ہلکے سے ٹوسٹ کیا
- ½ کپ تازہ کٹا ہوا Parmigiano-Reggiano کے علاوہ خدمت کرنے کے لیے مزید
- ¼ کپ اضافی کنواری زیتون کا تیل
- 1 (8 آانس) تازہ موزاریلا موتی، خشک یا تازہ موزاریلا گیند ٹکڑوں میں کاٹ کر)
ہدایات
- نمکین پانی کے ایک بڑے برتن کو ابالنے پر لائیں۔ پاستا کو ال ڈینٹے کے لیے پیکیج کی ہدایات کے مطابق پکائیں — 1 کپ پاستا پکانے کا پانی نکالنے سے پہلے محفوظ کریں۔ پکا ہوا پاستا برتن میں واپس کر دیں۔
- جب پاستا پکا رہا ہو، اسٹیل بلیڈ والے فوڈ پروسیسر میں، دھوپ میں خشک ٹماٹروں کو ان کے تیل، لہسن، کوشر نمک، لال مرچ کے فلیکس، تلسی، اخروٹ، اور Parmigiano-Reggiano کے ساتھ ملا دیں۔
- مکسچر کو پلس کریں، ضرورت کے مطابق اطراف کو باریک صاف ہونے تک کھرچتے رہیں۔ تلسی شامل کریں اور بلینڈ ہونے تک عمل کریں۔ مشین کے چلنے کے ساتھ، آہستہ آہستہ زیتون کا تیل شامل کریں۔ پھر ٹماٹر کے آمیزے کو ایک بڑے پیالے میں منتقل کریں۔ پیسٹو ساس میں پکا ہوا پاستا شامل کریں اور اسے کوٹ میں ڈالیں، پاستا کو نم کرنے کے لیے کافی محفوظ کھانا پکانے والا مائع شامل کریں۔ پاستا کو حسب ذائقہ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں۔ پیش کرنے سے پہلے پاستا میں موزاریلا موتی شامل کریں اور ہر چیز کو ایک ساتھ ٹاس کریں۔
- خدمت کرنے سے پہلے ایسا کرنا ضروری ہے تاکہ پنیر پین کی گرمی سے پگھل نہ جائے۔ پاستا کو دھوپ میں خشک ٹماٹر پیسٹو کے ساتھ پیش کریں، اگر چاہیں تو اوپر اضافی گرے ہوئے Parmigiano-Reggiano کے ساتھ پیش کریں۔
نوٹس
دھوپ میں خشک ٹماٹر پیسٹو ساس بنائیں اور پاستا کے ساتھ ٹاس کریں۔
پاستا اور پیسٹو ساس کو کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہونے دیں۔
پاستا ٹھنڈا ہونے کے بعد، اسے ایک ایئر ٹائٹ کنٹینر میں منتقل کریں اور اسے 2-3 دن تک فریج میں رکھیں۔
پیش کرنے کے لیے پاستا کو ریفریجریٹر سے نکال کر کمرے کے درجہ حرارت پر آنے دیں۔ اگر پاستا بہت خشک ہے تو، آپ چٹنی کو ڈھیلا کرنے کے لیے تھوڑا سا زیتون کا تیل یا محفوظ کھانا پکانے کا مائع ڈال سکتے ہیں۔
فرج میں پگھلنے سے روکنے کے لیے پیش کرنے سے پہلے موزاریلا موتیوں (یا تازہ موزاریلا کے ٹکڑے) میں ٹاس کریں۔
اگر آپ پاستا کو گرم پیش کرنا چاہتے ہیں، تو آپ اسے چولہے پر یا مائکروویو میں دوبارہ گرم کر سکتے ہیں، جیسا کہ پچھلے جواب میں بتایا گیا ہے۔ وقت سے پہلے پاستا بنانا آپ کا وقت اور محنت بچا سکتا ہے جب آپ کو اسے پیش کرنے کی ضرورت ہو۔ یہ کھانے کی تیاری، پکنک، یا پوٹ لک کے لیے ایک بہترین آپشن ہے۔ منجمد کرنے کا طریقہ اگرچہ آپ پاستا کو دھوپ میں خشک ٹماٹر پیسٹو کے ساتھ کچھ دنوں کے لیے فریج میں رکھ سکتے ہیں، لیکن اسے منجمد کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ پاستا کو منجمد کرنے سے اس کی ساخت بدل سکتی ہے اور پیسٹو ساس کو الگ کرنے کا سبب بن سکتا ہے، جو ڈش کے مجموعی ذائقے اور معیار کو متاثر کر سکتا ہے۔ تاہم، آپ دھوپ میں خشک ٹماٹر پیسٹو ساس کو الگ سے 3 ماہ تک منجمد کر سکتے ہیں۔ اسے کرنے کا طریقہ یہاں ہے: ترکیب کے مطابق پیسٹو ساس تیار کریں۔
چٹنی کو کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہونے دیں۔
پیسٹو ساس کو کسی ایئر ٹائٹ کنٹینر یا دوبارہ قابل استعمال پلاسٹک بیگ میں منتقل کریں۔
کنٹینر یا بیگ پر نام اور تاریخ کے ساتھ لیبل لگائیں۔
کنٹینر یا بیگ کو فریزر میں رکھیں۔
جب آپ پیسٹو ساس استعمال کرنے کے لیے تیار ہوں تو اسے فریزر سے باہر نکالیں اور اسے چند گھنٹوں یا رات بھر فریج میں پگھلنے دیں۔ متبادل طور پر، آپ اسے گرم پانی کے پیالے میں یا کاؤنٹر پر پگھلا سکتے ہیں، لیکن اسے فوری طور پر استعمال کرنا یقینی بنائیں۔
پیسٹو ساس پگھل جانے کے بعد، آپ اسے تازہ پکے ہوئے پاستا کے ساتھ ٹاس کر سکتے ہیں اور ترکیب کے مطابق پیش کر سکتے ہیں۔ پیسٹو ساس کو الگ سے منجمد کرنے سے، جب بھی آپ کو ضرورت ہو آپ کو فوری اور آسان کھانے کا آپشن تیار ہو سکتا ہے۔ بس پگھلی ہوئی پیسٹو ساس کو 3 دن کے اندر استعمال کرنا یقینی بنائیں اور اسے فریز کرنے سے گریز کریں۔
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔