تیل اور لہسن کے ساتھ پاستا، جسے Aglio e Olio بھی کہا جاتا ہے، ایک کلاسک اطالوی ڈش ہے جسے بنانے میں آسان لیکن مزیدار اور ذائقے سے بھرپور ہے۔ تیل اور لہسن کے ساتھ اچھا پاستا بنانے کی کلید اعلیٰ معیار کے اجزاء کا استعمال ہے۔
پاستا کو ال ڈینٹے پکانا چاہیے، اور اضافی کنواری زیتون کا تیل اور لہسن تازہ ہونا چاہیے۔ تیل اور لہسن کے ساتھ پاستا کا یہ نسخہ بہت اچھا ہے۔ فوری اور آسان مین کورس یا سائیڈ ڈش۔
اس کی خدمت کریں۔ ساتھ لہسن روٹی اور قیصر کا ترکاریاں or گارڈن سلاد۔. یہ تقریباً 6-8 لوگوں کی خدمت کرتا ہے۔
تیل اور لہسن کے ساتھ پاستا بنانے کا طریقہ
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
پانی کے ایک بڑے برتن سے شروع کریں، تقریباً 4 سے 5 کوارٹ۔ اسے تیزی سے ابالنے پر لائیں۔ 2 کھانے کے چمچ کوشر نمک ڈالیں اور پاستا میں ڈالیں جب پانی ابل جائے اور ہلکی ہلکی ہلچل دیں۔
جب یہ پک جائے تو اسے کبھی کبھار ہلائیں۔ پاستا پیکج پر کھانا پکانے کے وقت کو ایک گائیڈ کے طور پر استعمال کریں جب تک کہ تقریباً 9 منٹ تک پکائیں۔ پاستا کو نکال دیں۔ بس 1 کپ پاستا پانی کو بچانا یقینی بنائیں۔ اگر آپ کے پاس کولنڈر ڈالنے والا برتن ہے تو اسے پاستا نکالنے کے لیے استعمال کریں۔
اگر نہیں، تو پاستا کو سنک میں رکھے ہوئے کولنڈر میں نکال دیں۔
درمیانی اونچی آنچ پر ایک بڑے (14 انچ) سوٹ پین کو پہلے سے گرم کریں، اور تیل شامل کریں۔ جب گرم ہو جائے تو پیاز، لہسن، 1 چائے کا چمچ کوشر نمک، اور ½ چائے کا چمچ پسی ہوئی کالی مرچ ڈالیں اور ہلاتے ہوئے 10 سے 15 منٹ تک پکائیں جب تک کہ پیاز کیریملائز نہ ہو جائے۔
شامل کریں ½ چائے کا چمچ سرخ مرچ، یکجا کرنے کے لیے پین کو گھمائیں، اور مزید 30 سیکنڈ تک پکائیں۔
لہسن اور تیل کے مکسچر میں پاستا پکانے کا محفوظ پانی احتیاط سے ڈالیں اور ابالیں۔ گرمی کو کم کریں، 1 چائے کا چمچ کوشر نمک ڈالیں، اور تقریباً 5 منٹ تک ابالیں جب تک کہ مائع تقریباً ایک تہائی کم نہ ہو جائے۔.
لہسن کی چٹنی میں نکالا ہوا پاستا شامل کریں اور ٹاس کریں۔ گرمی سے دور، اجمودا شامل کریں، اور اچھی طرح ٹاس. تیل اور لہسن کے ساتھ پاستا کو 5 منٹ تک گرمی پر آرام کرنے دیں تاکہ چٹنی جذب ہو جائے۔
اگر ضرورت ہو تو نمک کو چکھیں اور ایڈجسٹ کریں۔ پاستا کو تیل اور لہسن (Aglio e Olio) کے ساتھ سرونگ پلیٹر یا انفرادی پلیٹوں میں منتقل کریں اور اوپر گرے ہوئے پرمیسن پنیر کے ساتھ رکھیں۔ مزید کٹے ہوئے اجمودا سے گارنش کریں۔
متعلقہ ترکیبیں
- کریمی پاستا مشروم اور کیریملائزڈ پیاز کے ساتھ
- ٹونا پاستا کیسرول
- بٹرڈ پاستا کے ساتھ بیف بریسیول
- بیکڈ پاستا
- کریمی فیٹوسین
- بیکڈ زیٹی۔
ہدایت
تیل اور لہسن کے ساتھ آسان پاستا
آلات
اجزاء
- کوشر نمک
- 1 پاؤنڈ خشک Linguine نوڈلس
- ¾ کپ اضافی کنواری زیتون کا تیل
- 1 درمیانی پیلا پیاز ، کٹی ہوئی
- کرنے 10 12 بڑے لہسن للی ، پتلی slivers میں کاٹ
- ½ چائے کا چمچ کچا لال مرچ فلیکس ، ذائقہ کو ایڈجسٹ کریں۔
- ½ چائے کا چمچ کالی مرچ ، ذائقہ کو ایڈجسٹ کریں۔
- ½ کپ کیما بنایا ہوا تازہ اجمودا
- ½ کپ تازہ grated Parmesan پنیر ، نیز سرونگ کے لیے اضافی
خدمت کے لئے:
- سرونگ کے لیے گریٹڈ پرمیسن
- گارنش کے لیے کٹا تازہ اطالوی اجمودا
ہدایات
- پانی کے ایک بہت بڑے برتن سے شروع کریں، تقریباً 4 سے 5 کوارٹ۔ اسے تیزی سے ابالنے پر لائیں۔ 2 کھانے کے چمچ کوشر نمک ڈالیں اور پاستا میں ڈالیں جب کہ پانی ابل جائے اور ہلکی ہلکی ہلچل دیں۔ جب یہ پک جائے تو اسے کبھی کبھار ہلائیں۔ پاستا پیکج پر کھانا پکانے کے وقت کو ایک گائیڈ کے طور پر استعمال کریں جب تک کہ تقریباً 9 منٹ نہ ہوں۔
- پاستا کو نکال دیں۔ بس 1 کپ پاستا پانی کو بچانا یقینی بنائیں۔ اگر آپ کے پاس کولنڈر ڈالنے والا برتن ہے تو اسے پاستا نکالنے کے لیے استعمال کریں۔ اگر نہیں، تو پاستا کو سنک میں رکھے ہوئے کولنڈر میں نکال دیں۔
- دریں اثنا، درمیانی اونچی آنچ پر ایک بڑے (14 انچ) سوٹ پین کو پہلے سے گرم کریں، تیل شامل کریں۔ جب گرم ہو جائے تو اس میں پیاز، لہسن، 1 چائے کا چمچ کوشر نمک، اور ½ چائے کا چمچ پسی ہوئی کالی مرچ ڈالیں اور اس وقت تک ہلاتے رہیں جب تک کہ پیاز 10 سے 15 منٹ تک کیریملائز ہونے نہ لگے۔ ½ چائے کا چمچ سرخ مرچ ڈالیں اور پین کو گھمائیں اور 30 سیکنڈ مزید پکائیں۔
- لہسن اور تیل کے مکسچر میں پاستا پکانے کا محفوظ پانی احتیاط سے ڈالیں اور ابال لیں۔ گرمی کو کم کریں، 1 چائے کا چمچ کوشر نمک ڈالیں، اور تقریباً 5 منٹ تک ابالیں جب تک کہ مائع تقریباً ایک تہائی کم نہ ہوجائے۔ لہسن کی چٹنی میں نکالا ہوا پاستا شامل کریں اور ٹاس کریں۔
- گرمی سے دور، اجمودا شامل کریں، اور اچھی طرح ٹاس. پاستا کو چٹنی جذب کرنے کے لیے 5 منٹ کے لیے آنچ پر آرام کرنے دیں۔ اگر ضرورت ہو تو نمک کو چکھیں اور ایڈجسٹ کریں۔ پاستا کو تیل اور لہسن (Aglio e Olio) کے ساتھ سرونگ پلیٹر یا انفرادی پلیٹوں میں منتقل کریں اور اوپر گرے ہوئے پرمیسن پنیر کے ساتھ رکھیں۔ مزید کٹے ہوئے اجمودا سے گارنش کریں۔
نوٹس
- تیل اور لہسن کے ساتھ ریفریجریٹڈ لیفٹ اوور پاستا، 2 دن تک ڈھکا ہوا ہے۔ دوبارہ گرم کرنے کے لیے، نم کاغذ کے تولیے سے ڈھانپیں اور مائیکروویو کو 2 سے 3 منٹ تک یا گرم ہونے تک اونچی جگہ پر رکھیں۔
- میں اس کی سفارش نہیں کرتا؛ یہ نسخہ بہترین تازہ پیش کیا جاتا ہے۔
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔