Brussels Sprouts Gratin ایک سادہ لیکن آرام دہ ڈش ہے جو برسلز انکرت کو کریمی، پنیر والی چٹنی کے ساتھ جوڑتی ہے، جس میں سب سے اوپر ایک کرسپی بریڈ کرمب کرسٹ ہوتا ہے۔
یہ ورسٹائل ڈش سائیڈ اور مین کورس دونوں کے طور پر چمکتی ہے۔ چاہے آپ چھٹیوں کے اجتماع کا منصوبہ بنا رہے ہوں یا ہفتے کی رات کے کھانے کا، برسلز اسپراٹس گریٹن ایک ہجوم کو خوش کرنے والا ہے۔
یہ تیار کرنا آسان ہے اور کھانا بھی آسان ہے! روسٹ ترکی.
ایک نظر میں طریقہ
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
- 450 ° F پر پہلے سے گرم کریں۔ 9x13 انچ برائلر محفوظ بیکنگ ڈش کو چکنائی دیں۔
- برسلز انکرت کو تیل، کوشر نمک اور کالی مرچ کے ساتھ ٹاس کریں۔
- اچھی طرح بھوری اور نرم ہونے تک بیک کریں۔
- پانکو ٹاپنگ تیار کریں۔
- کریم سوس بنائیں
- اسمبل اینڈ بیک کریں۔
تجاویز اور مشورے۔
برسلز کے چھوٹے انکروں کا انتخاب کریں، جو سائز میں گولف بال سے بڑے نہ ہوں، کیونکہ وہ بڑے سے زیادہ میٹھے، زیادہ نرم اور کم کڑوے ہوتے ہیں۔ یہ انہیں برسلز اسپراٹس گریٹن جیسے پکوانوں میں کھانا پکانے کے لیے ایک بہتر انتخاب بناتا ہے۔
مزید ترکیبیں دیکھیں:
بالسامک سرکہ کے ساتھ برسلز انکرت
ہدایت
برسلز اسپراؤٹس گریٹن
آلات
اجزاء
- 2 ½ پاؤنڈ برسلز انکرت , تراشے اور تنے کے ذریعے نصف میں کاٹ
- 1 چھوٹے پیاز ، کیما بنایا ہوا
- 4 لہسن ، کیما بنایا ہوا
- 2 چائے کا چمچ تازہ تیمیم ، کیما بنایا ہوا
- 1 چمچ تمام مقصد آٹا
- 1 چمچ اضافی کنواری زیتون کا تیل ، تقسیم
- 3 چمچ نمک کےبغیرمکھن ، پگھلا ہوا یا اضافی کنواری زیتون کا تیل
- 1- کپ زیادہ کریم ، کمرے کے درجہ حرارت پر
- ¾ کپ پانی
- 1 کپ پنکو روٹی کے ٹکڑے
- ½ کپ باریک گرے ہوئے گرانا پڈانو ، کٹا ہوا، تقسیم
- ½ کپ پسمن پنیر ، grated
- 2 چائے کا چمچ knorr چکن ذائقہ bouillon ، ذائقہ کو ایڈجسٹ کریں۔
- ¾ چائے کا چمچ کوشر نمک ، تقسیم
- ¼ چائے کا چمچ کالی مرچ
- ¼ چائے کا چمچ لال مرچ
- ¼ چائے کا چمچ تازہ کٹے ہوئے جائفل
ہدایات
برسلز اسپراؤٹس تیار کریں:
- اوون کے ریک کو درمیانی پوزیشن پر ایڈجسٹ کریں اور 450°F پر گرم کریں۔ ایک 9x13 انچ برائلر محفوظ بیکنگ ڈش کو چکنائی دیں۔
- برسلز انکرت کو بیکنگ ڈش میں تیل، ½ چائے کا چمچ کوشر نمک، اور ¼ چائے کا چمچ پسی ہوئی کالی مرچ کے ساتھ ٹاس کریں۔ اچھی طرح بھوری اور نرم ہونے تک، تقریباً 30-35 منٹ تک بیک کریں۔ پھر، تار کے ریک پر 5 یا 30 منٹ تک ٹھنڈا کریں۔
پانکو ٹاپنگ تیار کریں:
- ایک درمیانے سوس پین میں، درمیانی آنچ پر 1 کھانے کا چمچ مکھن پگھلیں۔ پانکو شامل کریں، سنہری ہونے تک پکائیں، تقریباً 3 منٹ۔ ایک پیالے میں منتقل کریں اور ¼ چائے کا چمچ ہر ایک کوشر نمک اور کالی مرچ میں مکس کریں۔ بیٹھو ایک طرف.
کریم سوس بنائیں:
- اسی ساس پین میں 2 کھانے کے چمچ مکھن پگھلا دیں۔ پیاز اور لہسن شامل کریں، نرم ہونے تک پکائیں، تقریباً 5 منٹ۔ آٹے میں ہلائیں اور 1 منٹ تک پکائیں۔ کریم، پانی، اور چکن کے ذائقے والے بیلن میں ہلائیں۔ ایک ابال لائیں، پھر گرمی سے ہٹا دیں. ¼ کپ گرانا پڈانو، پرمیسن، جائفل، لال مرچ، اور ¼ چائے کا چمچ کالی مرچ کو ہموار ہونے تک ہلائیں۔ اگر ضرورت ہو تو نمک کے ساتھ مسالا چکھو اور ایڈجسٹ کریں۔
جمع اور پکانا:
- ڈش میں برسلز انکرت پر کریم کا مکسچر ڈالیں، یکجا کرنے کے لیے ہلاتے رہیں۔ پانکو مکسچر اور بقیہ ¼ کپ گرانا پڈانو کے ساتھ یکساں طور پر چھڑکیں۔ بلبل ہونے تک بیک کریں اور اوپر گولڈن براؤن ہونے تک، 5-10 منٹ۔ سرو کرنے سے پہلے تقریباً 10 منٹ تک تار کے ریک پر ٹھنڈا ہونے دیں۔
نوٹس
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔