یہ مستند آرروز روزو نسخہ حیرت انگیز طور پر بنانا آسان ہے اور ذائقوں سے بھرا ہوا ہے! راز استعمال کر رہا ہے۔ کنور ٹماٹر چکن بولون، جو چاول کے ذائقے کو بڑھاتا ہے اور اسے ایک متحرک سرخ رنگ دیتا ہے۔
جیسے میکسیکن پکوان کے ساتھ کامل پولو این کریما ڈی چیپوٹل, enchiladas, tacos, or چکن quesadillas، یا کسی بھی عام دن کو ایک خاص موقع میں تبدیل کرنا۔
بہ:
ایک نظر میں طریقہ
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
- چاولوں کو گرم پانی میں 5 منٹ کے لیے بھگو دیں، پھر صاف ہونے تک ٹھنڈے پانی کے نیچے نکال کر دھولیں۔ اضافی پانی کو ہلائیں۔
- ٹماٹر، پیاز اور لہسن کو ہموار ہونے تک بلینڈ کریں۔
- ایک سوس پین میں تیل گرم کریں، چاول ڈالیں اور اس وقت تک بھونیں جب تک کہ یہ کڑکنا شروع نہ کر دیں۔
- ٹماٹر کے آمیزے میں ہلائیں اور اس وقت تک پکائیں جب تک رنگ گہرا نہ ہو جائے اور نمی کم ہو جائے۔
- پانی ڈال کر ابال لیں۔ مرچ، مٹر، گاجر اور اختیاری لال مرچ میں مکس کریں۔ ضرورت کے مطابق موسم۔
- گرمی کو کم کریں، مضبوطی سے ڈھانپیں اور تقریباً 20 منٹ تک چاول میں سوراخ ہونے تک ابالیں۔
- چاولوں کو فلف کریں، لال مرچ کو ہٹا دیں، ڈھانپیں، اور سرو کرنے سے پہلے 10 منٹ آرام کرنے دیں۔
📌نوٹ: سیرانو کالی مرچ کے ذائقے کو برقرار رکھتے ہوئے اس کی گرمی کو کم کرنے کے لیے، بیجوں اور اندرونی جھلیوں (رگوں) کو ہٹا دیں، کیونکہ ان حصوں میں کیپساسین کی سب سے زیادہ مقدار ہوتی ہے، جو کالی مرچ کو مسالہ دار بناتی ہے۔
تجاویز پیش کرنا
Arroz Mexicano ایک ورسٹائل اور ذائقہ دار سائیڈ ڈش ہے جو میکسیکن اور Tex-Mex کے داخلوں کی ایک وسیع رینج کو پورا کرتی ہے۔ 👉 اسے پیش کرنے کے طریقے کے بارے میں یہاں کئی مزیدار اختیارات ہیں:
- کے ساتھ تلی ہوئی انڈا or ریفریجھایا پھلیاں دلکش ناشتے یا برنچ کے آپشن کے لیے۔
- انکوائری شدہ گوشت کے ساتھ جیسے چکن, سٹیک، یا سور کا گوشت چاپ ایک اطمینان بخش مین کورس کے لیے۔
- بھرنے کے طور پر Burritos، burrito کے پیالے، یا بھری ہوئی مرچ، آپ کے کھانے میں مزیدار موڑ شامل کرتے ہیں۔
- سمندری غذا کے پکوان جیسے گرل یا بھنے ہوئے جھینگا کے ساتھ جوڑا، مچھلی ٹیکو، یا سمندری غذا کا سٹو ذائقوں کے مزیدار امتزاج کے لیے۔
- چکن، پنیر، یا بیف اینچیلاداس کے ساتھ سائیڈ ڈش کے طور پر پیش کیا جاتا ہے، مجموعی طور پر کھانے میں اضافہ ہوتا ہے۔
- میکسیکن سوپ یا سٹو جیسے پوزول، مینوڈو، یا کے ساتھ لطف اٹھایا چکن شوربہ آرام دہ اور مکمل کھانے کے لیے۔
- حسب ضرورت پیالوں کے لیے بیس کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، جس میں سب سے اوپر گرے ہوئے گوشت، پھلیاں، پنیر، لیٹش، کھٹی کریم، guacamole, پیکو ڈی گیلو، اور پنیر ڈپ ایک ذائقہ دار اور بھرنے والی ڈش کے لیے۔
- مزیدار Tex-Mex کھانے کے آپشن کے لیے، fajitas کے ساتھ جوڑا، چاہے چکن، گائے کا گوشت، یا سبزی ہو۔
- روایتی میکسیکن مول ڈشز کے ساتھ سائیڈ ڈش کے طور پر پیش کیا جاتا ہے، جس سے بھرپور چٹنی میں ذائقوں کا کامل توازن شامل ہوتا ہے۔
بہترین آرروز میکسیکو بنانے کے لیے نکات
- ارروز روزو میکسیکو بنانے کے لیے سفید لانگ گرین رائس بہترین انتخاب ہے۔ چاول کی صحیح قسم کا انتخاب ضروری ہے۔ لمبے دانے والے چاول میں باقی کے مقابلے میں کم نشاستہ ہوتا ہے، اور جب پکایا جاتا ہے تو اس کے نتیجے میں یہ ایک بہت ہی تیز اور خشک ساخت بن جاتا ہے۔
- کنور دانے دار ٹماٹر چکن بیلون or دانے دار چکن بیلون تجویز کیا جاتا ہے، لیکن آپ کے گھر پر موجود کوئی دوسرا برانڈ بھی کام کرے گا۔ ویگن ورژن کے لیے، Knorr Vegetable Bouillon استعمال کریں۔
- منجمد گاجر اور مٹر کو دوسرے اختیارات کے ساتھ تبدیل کیا جا سکتا ہے، جیسے منجمد مخلوط سبزیاں، گھنٹی مرچ، زچینی، یا آلو۔ ؟؟؟؟اگر آلو استعمال کر رہے ہیں، تو میں 3 اوز/85 گرام آلو کو چھوٹے نرد میں کاٹ کر استعمال کرنے کی تجویز کرتا ہوں۔
- گرم، دھواں دار ذائقوں کے لیے، ارروز روزو میں تھوڑا سا مرچ پاؤڈر اور زیرہ شامل کرنے کی کوشش کریں۔
میکسیکن چاول کی مزید ترکیبیں دیکھیں:
ہدایت
میکسیکن ریڈ رائس
اجزاء
- 454 g (1 lb / 2-¼ کپ) سفید لمبے دانے والے چاول
- 3 بڑے روما ٹماٹر ، درمیانے نرد میں کاٹ لیں۔
- 1 چھوٹے پیلا یا سفید پیاز ، درمیانی نرد
- 2 بڑے لہسن ، کٹاہوا لہسن
- 5 چائے کا چمچ knorr دانے دار ٹماٹر چکن bouillon، یا کنور دانے دار چکن بولون یا کوشر نمک، اور ضرورت کے مطابق مزید
- 4 چمچوں کنولا آیل
- 26 فلو اوز (780 ملی لیٹر) پانی
- کرنے 1 2 سیرانو چلز ، کیما بنایا ہوا
- 12 oz (340 گرام) منجمد منجمد گاجر اور مٹر یا مخلوط سبزیاں ، ڈیفروسٹ کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔
- 3 Cilantro sprigs
ہدایات
- چاولوں کو گرم پانی سے ڈھانپیں اور 5 منٹ تک کھڑے رہنے دیں۔ چاولوں کو اسٹرینر میں نکال لیں۔
- اسٹرینر میں چاولوں کو ٹھنڈے پانی کے نیچے اس وقت تک دھوئیں جب تک پانی صاف نہ ہو جائے۔ اسٹرینر کو زور سے ہلاتے ہوئے چاولوں سے اضافی پانی نکال دیں۔
- بلینڈر یا فوڈ پروسیسر میں ٹماٹر، پیاز اور لہسن کو ہموار ہونے تک صاف کریں۔
- درمیانی آنچ پر ایک درمیانے سوس پین میں تیل گرم کریں اور چاولوں کو اس وقت تک بھونیں جب تک کہ ہلچل پر یہ پھٹ نہ جائے، تقریباً 3 منٹ۔
- چاول میں پیوری شامل کریں اور اس وقت تک پکائیں جب تک کہ اس کا رنگ تبدیل نہ ہو جائے اور تقریباً 4 سے 6 منٹ تک خشک ہو جائے۔
- پانی شامل کریں اور مکمل ابال پر لائیں۔ مرچیں، منجمد مٹر اور گاجر، اور لال مرچ (اگر استعمال کر رہے ہوں) شامل کریں۔ اگر ضروری ہو تو چکن کے ذائقے والے بیلون یا کوشر نمک کے ساتھ چکھیں اور سیزن کریں۔
- گرمی کو ابالنے پر کم کریں اور سخت فٹنگ والے ڈھکن سے ڈھانپ دیں۔ تقریباً 20 منٹ تک چاول میں چھوٹے سوراخ ہونے تک پکائیں۔
- کانٹے سے پھینٹیں، لال مرچ کی ٹہنیاں نکالیں اور سرو کرنے سے پہلے 10 منٹ کے لیے ڈھانپ کر کھڑے ہونے دیں۔
نوٹس
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔