یہ میٹھا پولینٹا "میٹھا دودھ" جسے سویٹ پولینٹا بھی کہا جاتا ہے، ایک عاجز لیکن پیارا پیراگوئین میٹھا ہے جس کا پورے ملک اور اس سے باہر لطف اٹھایا جاتا ہے۔
مکئی کے کھانے، پانی، چینی یا گڑ اور مسالوں جیسے سادہ اجزاء سے تیار کردہ، یہ ایک ایسی ڈش ہے جسے تیار کرنا آسان ہے لیکن ذائقہ سے بھرپور ہے۔
روایتی طور پر، Kamby He'é کو ناشتے کے طور پر یا رات کے کھانے کے بعد کی میٹھی کے طور پر پیش کیا جاتا ہے، اکثر اس کے ساتھ یربا میٹ کا ایک گرم کپ ہوتا ہے، جو پیراگوئے میں ایک مشہور جڑی بوٹیوں والی چائے ہے۔ یہ ایک ایسی ڈش ہے جو پیراگوئین کھانوں کے دل کی بات کرتی ہے، جو اپنے دل بھرے اور اطمینان بخش کھانوں کے لیے جانا جاتا ہے جس کا مقصد لوگوں کو متحد کرنا ہے۔
Kamby He'é کے اہم اجزاء میں سے ایک cornmeal ہے، جو پیراگوئے اور جنوبی امریکہ کے دیگر حصوں میں ایک اہم کھانا ہے۔ کارن میل کو پانی میں اس وقت تک ابالا جاتا ہے جب تک کہ یہ گاڑھا نہ ہو جائے اور پھر اسے چینی یا گڑ کے ساتھ میٹھا کیا جائے تاکہ اسے مزیدار، کیریمل جیسا ذائقہ ملے۔
دار چینی، جائفل، یا ونیلا شامل کرنے سے ڈش میں گرمی اور گہرائی بڑھ جاتی ہے، جس سے یہ حواس کے لیے خوشی کا باعث بنتا ہے۔
اپنی عاجزانہ ابتداء کے باوجود، Kamby He'é نے حال ہی میں مقبولیت حاصل کی ہے اور اب دنیا بھر کے لوگ اس سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔ اس کے سادہ لیکن آرام دہ ذائقے اسے کسی بھی موقع کے لیے ایک بہترین میٹھا بنا دیتے ہیں، چاہے آپ کھانے کے بعد میٹھا کھانا تلاش کر رہے ہوں یا دوستوں اور خاندان والوں کے ساتھ اشتراک کرنے کے لیے ناشتہ۔ تو کیوں نہ اس مزیدار پیراگوئین میٹھی کو آزمائیں اور ایک نئی پسندیدہ ڈش دریافت کریں؟
میٹھا پولینٹا بنانے کا طریقہ
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
دودھ کو ابالنے پر لائیں: چینی، دار چینی کی چھڑی اور چونے کے چھلکے کے ساتھ دودھ کو درمیانی اونچی آنچ پر تیز ابالیں۔ گرم دودھ میں کارن میل ڈالیں۔ اس کے بعد، آہستہ سے ہلاتے ہوئے، ایک مستقل ندی میں ابلتے ہوئے دودھ میں مکئی کا گوشت ڈالیں۔ اس وقت تک ہلاتے رہیں جب تک میٹھا پولینٹا گاڑھا نہ ہوجائے۔ آنچ کو کم کر دیں اور اس وقت تک ہلچل جاری رکھیں جب تک پولینٹا میں دلیہ کی طرح کا پولینٹا تقریباً 10 سے 15 منٹ تک نرم نہ ہو جائے۔
متعلقہ ترکیبیں:
ہدایت
آسان میٹھا پولینٹا
اجزاء
- 250 g کوئکر پیلا کارن میل
- 950 ml پورا دودھ , نیز مستقل مزاجی کو ایڈجسٹ کرنے کے لیے اضافی
- 125 g دانے دار چینی یا گڑ حسب ذائقہ
- 1 چونے یا سنتری کے چھلکے کی پٹی۔
- 1 چائے کا چمچ خالص ونیلا ایکسٹریکٹ کا
- 1 دار چینی
- دار چینی پاؤڈر ، چکھنا
ہدایات
- ایک بھاری بڑے ساس پین میں، دودھ، چینی، دار چینی کی چھڑی، اور چونے کے زیسٹ کو یکجا کرنے کے لیے ہلائیں۔ ایک ابال لے لو. مکئی کے کھانے میں آہستہ آہستہ ہلائیں۔
- ایک ساس پین میں دودھ کو درمیانی آنچ پر ابالیں۔ مکئی کے کھانے میں آہستہ آہستہ ہلائیں۔ گرمی کو کم کریں اور کھانا پکانا جاری رکھیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں یہاں تک کہ پولینٹا مکسچر ہموار ہو جائے اور تقریباً 15 منٹ تک پک جائے۔
- سویٹ پولینٹا کو گرمی سے ہٹا دیں، مکئی کے مکسچر کو ڈیزرٹ ڈشز میں منتقل کریں، اور دار چینی کا پاؤڈر چھڑک دیں۔ پولینٹا کو کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا کریں، پھر پلاسٹک کی لپیٹ کے ایک ٹکڑے کو سطح پر دبائیں اور ٹھنڈا ہونے تک، کم از کم 2 گھنٹے، یا 3 دن تک فریج میں رکھیں۔
نوٹس
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔