تازہ پکی ہوئی روٹی کی خوشبو جیسی کوئی چیز نہیں ہے، اور یہ آلو کی روٹی کی ترکیب بھی اس سے مستثنیٰ نہیں ہے۔ نرم، نم اور ذائقہ دار، یہ روٹی اپنے طور پر ایک بہترین علاج ہے، مکھن کے ساتھ ٹوسٹ کیا جاتا ہے، یا سینڈوچ کی بنیاد کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ اس نسخے کے بارے میں سب سے اچھی بات یہ ہے کہ اس پر عمل کرنا آسان ہے اور اس کے لیے کسی خاص مہارت یا آلات کی ضرورت نہیں ہے۔
صرف چند بنیادی اجزاء کے ساتھ، آپ ایک تازہ اور لذیذ روٹی تیار کر سکتے ہیں جو کسی بھی موقع کے لیے بہترین ہے۔ اس ترکیب کے اہم اجزاء میں سے ایک میشڈ آلو ہے، جو روٹی میں مزیدار ذائقہ اور ساخت شامل کرتا ہے۔ چاہے آپ ایک تجربہ کار نانبائی ہوں یا ابتدائی، یہ نسخہ یقیناً آپ کے باورچی خانے میں پسندیدہ بن جائے گا۔
لہذا، اگر آپ مزیدار اور اطمینان بخش روٹی کی ترکیب تلاش کر رہے ہیں، تو اس آلو کی روٹی کی ترکیب کو آزمائیں۔ یہ آسان ہے، بنانا آسان ہے، اور یہ یقینی ہے کہ آپ کے خاندان اور دوستوں کے ساتھ ایک ہٹ ہو! اس طرح کی مزید مزیدار روٹی کی ترکیبیں کے لیے، ہماری چیک کریں۔ ڈنر رولز۔, ٹورٹاس کے لیے روٹی, روزمیری فوکاکیا روٹی, بریڈ اسٹکس, گیلیٹا کوارٹیل, گیلیٹا پیراگویا, سینڈوچ روٹی, پوری گندم کی پیٹا روٹی, نان روٹی, چلہ روٹی, رولکی، اور ٹیلیرا روٹی.
آلو کی روٹی بنانے کا طریقہ
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
(2) 9'' x 5'' انچ روٹی کے پین کو مکھن سے گریس کریں اور انہیں ایک طرف رکھ دیں۔ آلو (آپ کو تقریباً 3 آلو یا 5oog بنانے کے لیے کافی ہوں گے) کو HIGH پر ایک مائکروویو میں نرم ہونے تک پکائیں اور یہ آسانی سے نچوڑ جائے، مخصوص بیکڈ آلو سیٹنگ کا استعمال کرتے ہوئے، یا 15 منٹ تک۔ گرم آلو کو چھیل کر آلو کے رائسر یا فوڈ مل کے ذریعے ایک بڑے پیالے میں ڈالیں۔ (آپ کے پاس 500 گرام خالص آلو ہونا چاہیے۔) ٹھنڈا ہونے کے لیے ایک طرف رکھ دیں۔
متبادل طور پر، آپ آلو کو سوس پین میں رکھ سکتے ہیں، انہیں 1 انچ کی گہرائی تک پانی سے ڈھانپ سکتے ہیں، انہیں ابالنے پر لائیں، آنچ کو ابالنے پر کم کریں، اور چاقو سے چھیدنے پر آلو کے نرم ہونے تک پکائیں۔ آلو کو نکالیں اور جیسا کہ اوپر بتایا گیا ہے اس پر عمل کریں۔ اسٹینڈ مکسر کے پیالے میں، خمیر، 125 گرام (1 کپ) آٹا، اور 8 اونس (1 کپ) گرم پانی (تقریباً 110 سے 115 ایف) ملا دیں۔ مکسچر کو 10 سے 15 منٹ تک رہنے دیں جب تک کہ یہ جھاگ دار نہ ہو جائے۔ ایک اور پیالے میں باقی 875 گرام (تقریباً 7 کپ) آٹا، نمک اور چینی ملا کر ایک طرف رکھ دیں۔
خمیر کے مکسچر کے ساتھ اسٹینڈ مکسر کے پیالے میں تیل، انڈے اور میشڈ آلو شامل کریں۔ آٹا ہک اٹیچمنٹ کا استعمال کرتے ہوئے، کم رفتار پر مکس کریں جب تک کہ اجزاء اچھی طرح سے یکجا نہ ہوجائیں۔ اسٹینڈ مکسر کے پیالے میں آٹے کے مکسچر کو آہستہ آہستہ 3 سے 4 انکریمنٹ میں شامل کریں، ہر اضافے کے بعد ہلکی رفتار سے اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ آٹا ایک ساتھ نہ آجائے اور تقریباً 8 منٹ تک ہموار اور لچکدار نہ ہو۔ اگر آٹا بہت خشک ہو تو ایک کھانے کا چمچ یا دو گرم دودھ ڈالیں۔ آٹے کو ایک گیند کی شکل دیں اور اسے ہلکے تیل میں رکھیں بڑا کٹورا؛ پھر پورے آٹے کو تیل سے کوٹنے کے لیے مڑیں۔ گیند بننے کے لیے اسے چند بار اپنے اوپر موڑ دیں۔
باورچی خانے کے صاف تولیے سے ڈھانپیں اور اسے تقریباً 1 سے 2 گھنٹے تک یا جب تک کہ یہ دوگنا نہ ہوجائے گرم، ڈرافٹ فری جگہ پر اٹھنے دیں۔ ایک بار جب آٹا اٹھ جائے تو اسے آہستہ سے تھپتھپائیں تاکہ ہوا کے بلبلے نکل جائیں۔ آٹے کو دو برابر حصوں میں تقسیم کریں۔ آٹے کے ہر آدھے حصے کو روٹی کی شکل دیں اور ہر ایک روٹی کو تیار پین میں رکھیں، اس بات کو یقینی بنائیں کہ آٹے کے کناروں کو نیچے سے ٹک دیں تاکہ اوپر ایک ہموار سطح بن سکے۔ ڈھانپیں اور اس وقت تک اٹھنے دیں جب تک کہ آٹا پین کے بالکل اوپر نہ ہو، 45 منٹ سے 1 گھنٹہ۔ تندور کو 350F پر گرم کریں۔
روٹی کی روٹیوں کو پہلے سے گرم تندور میں 35-40 منٹ تک پکائیں، یا جب تک کہ تھپتھپانے پر روٹیاں کھوکھلی نہ ہوں، چوٹی بھوری ہو جائے، اور اندرونی درجہ حرارت 200 ڈگری ہو۔ تندور سے روٹی کو ہٹا دیں اور مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے کے لیے انہیں تاروں کے ریک میں منتقل کرنے سے پہلے 5 منٹ تک پین میں ٹھنڈا ہونے دیں۔
👀👉نوٹ: آٹے میں شامل کرنے سے پہلے یہ یقینی بنانا ضروری ہے کہ آپ کے بچے ہوئے میشڈ آلو کمرے کے درجہ حرارت پر ہوں۔ یہ میشڈ آلو کو دوسرے اجزاء کے ساتھ زیادہ آسانی سے مکس کرنے کی اجازت دے گا، جس کے نتیجے میں ایک ہموار اور زیادہ یکساں آٹا ہوگا۔ مزید برآں، کمرے کے درجہ حرارت پر میشڈ آلو استعمال کرنے سے اس بات کو یقینی بنانے میں مدد مل سکتی ہے کہ آٹا ٹھیک سے اٹھے۔
بنانے کا طریقہ دیکھیں
متعلقہ ترکیبیں:
ہدایت
آسان آلو کی روٹی
آلات
اجزاء
- 1 kg روٹی کا آٹا یا تمام مقاصد کا آٹا
- 8 oz (1 کپ) پانی
- 10 g فوری خشک خمیر۔
- 25 g کوشر نمک
- 100 g دانےدار چینی
- 2 بڑے انڈے
- 50 g سورج مکھی کا تیل
- 500 گرام آلو کا بھرتا ، کمرے کے درجہ حرارت پر
ہدایات
- (2) 9'' x 5'' انچ روٹی کے پین کو مکھن سے گریس کریں اور انہیں ایک طرف رکھ دیں۔ آلو (آپ کو تقریباً 3 آلو یا 5oog بنانے کے لیے کافی ہوں گے) کو HIGH پر ایک مائکروویو میں نرم ہونے تک پکائیں اور یہ آسانی سے نچوڑ جائے، مخصوص بیکڈ آلو سیٹنگ کا استعمال کرتے ہوئے، یا 15 منٹ تک۔ گرم آلو کو چھیل کر آلو کے رائسر یا فوڈ مل کے ذریعے ایک بڑے پیالے میں ڈالیں۔ (آپ کے پاس 500 گرام خالص آلو ہونا چاہیے۔) ٹھنڈا ہونے کے لیے ایک طرف رکھ دیں۔
- متبادل طور پر، آپ آلو کو سوس پین میں رکھ سکتے ہیں، انہیں 1 انچ کی گہرائی تک پانی سے ڈھانپ سکتے ہیں، انہیں ابالنے پر لائیں، آنچ کو ابالنے پر کم کریں، اور چاقو سے چھیدنے پر آلو کے نرم ہونے تک پکائیں۔ آلو کو نکالیں اور جیسا کہ اوپر بتایا گیا ہے اس پر عمل کریں۔
- اسٹینڈ مکسر کے پیالے میں، خمیر، 125 گرام (1 کپ) آٹا، اور 8 اونس (1 کپ) گرم پانی (تقریباً 110 سے 115 ایف) ملا دیں۔ مکسچر کو 10 سے 15 منٹ تک رہنے دیں جب تک کہ یہ جھاگ دار نہ ہو جائے۔
- ایک اور پیالے میں باقی 875 گرام (تقریباً 7 کپ) آٹا، نمک اور چینی ملا کر ایک طرف رکھ دیں۔ خمیر کے مکسچر کے ساتھ اسٹینڈ مکسر کے پیالے میں تیل، انڈے اور میشڈ آلو شامل کریں۔ آٹا ہک اٹیچمنٹ کا استعمال کرتے ہوئے، کم رفتار پر مکس کریں جب تک کہ اجزاء اچھی طرح سے یکجا نہ ہوجائیں۔
- اسٹینڈ مکسر کے پیالے میں آٹے کے مکسچر کو آہستہ آہستہ 3 سے 4 انکریمنٹ میں شامل کریں، ہر ایک اضافے کے بعد ہلکی رفتار سے اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ آٹا اکٹھا نہ ہو جائے اور ہموار اور لچکدار نہ ہو۔ یہ تقریبا 8 منٹ لگنا چاہئے. اگر آٹا بہت خشک ہو تو ایک کھانے کا چمچ یا دو گرم دودھ ڈالیں۔
- آٹے کو ایک گیند کی شکل دیں اور اسے ہلکے تیل والے بڑے پیالے میں رکھیں۔ پورے آٹے کو تیل سے کوٹنے کے لیے مڑیں، پھر اسے چند بار اپنے اوپر فولڈ کریں تاکہ گیند بن جائے۔ ایک صاف کچن کے تولیے سے ڈھانپیں اور اسے تقریباً 1 سے 2 گھنٹے تک یا جب تک کہ اس کا سائز دوگنا نہ ہوجائے کسی گرم، ڈرافٹ فری جگہ پر اٹھنے دیں۔
- ایک بار جب آٹا اٹھ جائے تو اسے آہستہ سے تھپتھپائیں تاکہ ہوا کے بلبلے نکل جائیں۔ آٹے کو دو برابر حصوں میں تقسیم کریں۔ آٹے کے ہر آدھے حصے کو روٹی کی شکل دیں اور ہر ایک روٹی کو تیار پین میں رکھیں، اس بات کو یقینی بنائیں کہ آٹے کے کناروں کو نیچے سے ٹک دیں تاکہ اوپر ایک ہموار سطح بن سکے۔ ڈھانپیں اور اس وقت تک اٹھنے دیں جب تک کہ آٹا پین کے بالکل اوپر نہ ہو، 45 منٹ سے 1 گھنٹہ۔
- اوون کو 350F پر پہلے سے گرم کریں۔ روٹی کی روٹیوں کو پہلے سے گرم تندور میں 35-40 منٹ تک پکائیں، یا جب تک کہ تھپتھپانے پر روٹیاں کھوکھلی نہ ہوں، چوٹی بھوری ہو جائے، اور اندرونی درجہ حرارت 200 ڈگری ہو۔ تندور سے روٹی کو ہٹا دیں اور مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے کے لیے انہیں تاروں کے ریک میں منتقل کرنے سے پہلے 5 منٹ تک پین میں ٹھنڈا ہونے دیں۔
- 👀👉نوٹ: آٹے میں ڈالنے سے پہلے یہ یقینی بنانا ضروری ہے کہ آپ کے بچے ہوئے میشڈ آلو کمرے کے درجہ حرارت پر ہوں۔ یہ میشڈ آلو کو دوسرے اجزاء کے ساتھ زیادہ آسانی سے مکس کرنے کی اجازت دے گا، جس کے نتیجے میں ایک ہموار اور زیادہ یکساں آٹا ہوگا۔ مزید برآں، کمرے کے درجہ حرارت پر میشڈ آلو استعمال کرنے سے اس بات کو یقینی بنانے میں مدد مل سکتی ہے کہ آٹا ٹھیک سے اٹھے۔
نوٹس
- تندور: اپنے تندور کو 350 ° F (175 ° C) پر پہلے سے گرم کریں۔ روٹی کو ورق میں لپیٹیں اور تقریباً 10-15 منٹ یا گرم ہونے تک گرم کریں۔
- ٹوسٹر: روٹی کو سلائس کریں اور اسے ٹوسٹر میں اس وقت تک بھونیں جب تک کہ گرم اور کرکرا نہ ہوجائے۔
- مائکروویو: روٹی کو گیلے کاغذ کے تولیے میں لپیٹ کر مائیکرو ویو میں تقریباً 20-30 سیکنڈ کے لیے ہائی پاور پر یا گرم ہونے تک رکھیں۔
- روٹی کے مکمل ٹھنڈا ہونے کے بعد اسے پلاسٹک یا ایلومینیم کے ورق میں مضبوطی سے لپیٹ کر 5 دن تک فریج میں رکھ دیں۔
- روٹی کو کمرے کے درجہ حرارت پر مکمل ٹھنڈا ہونے دیں۔
- فریزر جلنے سے بچنے کے لیے روٹی کو پلاسٹک کی لپیٹ میں مضبوطی سے لپیٹیں۔ اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کہ یہ اچھی طرح سے مہر لگا ہوا ہے اسے چند بار لپیٹنا یقینی بنائیں۔
- حفاظت کی ایک اضافی تہہ شامل کرنے کے لیے پلاسٹک سے لپٹی ہوئی روٹی کو ایلومینیم ورق میں لپیٹیں۔
- روٹی کو تاریخ اور مواد کے ساتھ لیبل کریں، اور اسے فریزر میں رکھیں.
- روٹی کو 3 ماہ تک منجمد کریں۔
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔