اگر آپ پیزا ہٹ کی بریڈ اسٹکس کے پرستار ہیں تو ہمارے گھریلو ورژن سے پیار کرنے کے لیے تیار ہوجائیں۔ یہ نرم اور بٹری بریڈ اسٹکس سوپ یا چٹنی میں ڈبونے یا صرف ایک لذیذ ناشتے کے طور پر خود سے لطف اندوز ہونے کے لیے بہترین ہیں۔
ہماری پیروی کرنے میں آسان ترکیب کے ساتھ، آپ اپنے باورچی خانے میں ہی پیزا ہٹ کا جادو دوبارہ بنا سکتے ہیں۔ سنہری پکی ہوئی ان بریڈ اسٹکس کی شاندار بو آپ کے گھر کو بھر دے گی، اور ذائقہ آپ کو مزید چاہنے پر مجبور کر دے گا۔
لہذا، اپنے اجزاء کو اکٹھا کریں اور گھر کی بنی ہوئی بریڈ اسٹکس کے اطمینان سے لطف اندوز ہونے کے لیے تیار ہو جائیں جو یقینی طور پر خاندان کی پسندیدہ بن جائیں گی!
بریڈ اسٹکس بنانے کا طریقہ
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
آٹا، چینی، اور خمیر کو ایک اسٹینڈ مکسر کے پیالے میں ملا دیں جو آٹے کے ہک کے ساتھ لگے ہوئے ہیں۔ گرم پانی، تیل اور نمک ڈال کر ہلکی رفتار پر 2 منٹ تک مکس کریں۔ درمیانی رفتار پر تقریباً 32 منٹ تک مکس کریں۔ آٹا ہموار اور لچکدار ہونا چاہئے.
آٹے کو ایک بہت زیادہ آٹے والے کاؤنٹر پر موڑ دیں، اوپر آٹے کے ساتھ چھڑکیں، اور تقریباً 30 سیکنڈ تک ایک ہموار گیند بنانے کے لیے مختصر طور پر گوندھیں۔ آٹے کو چکنائی والے بڑے پیالے میں منتقل کریں اور کوٹ کی طرف مڑیں۔ پلاسٹک سے ڈھانپیں اور آٹے کو کمرے کے درجہ حرارت پر بڑھنے دیں جب تک کہ اس کا سائز دوگنا نہ ہوجائے، تقریباً 45 منٹ سے 1 گھنٹہ۔
ہلکے سے چکنائی والے کاؤنٹر ٹاپ پر، آٹے کو ایک لمبے مستطیل میں تھپتھپائیں، تقریباً 13 انچ x 18 انچ۔ پیزا کٹر کے ساتھ آٹے کو 1 انچ چوڑی چھڑیوں میں کاٹ لیں۔ بریڈ اسٹکس کو پارچمنٹ پیپر سے لیس بیکنگ شیٹ پر تقریبا ½ انچ کے فاصلے پر رکھیں۔
آٹے کو کسی گرم جگہ پر رکھیں جب تک کہ یہ دوگنا نہ ہوجائے، تقریباً 30 منٹ۔ جب آٹا دوسری بار اٹھتا ہے، اوون کو 425 ڈگری ایف پر پہلے سے گرم کریں اور لہسن اور پرمیسن کا آمیزہ بنائیں۔
ایک چھوٹے مائکروویو محفوظ پیالے میں مکھن رکھیں۔ اسے تقریباً 1 منٹ یا مکمل پگھلنے تک مائیکرو ویو میں رکھیں۔ ایک الگ چھوٹے پیالے میں پرمیسن پنیر، دانے دار لہسن، خشک اوریگانو، خشک اجمودا اور کوشر نمک ملا دیں۔
پیسٹری برش کا استعمال کرتے ہوئے، پگھلے ہوئے مکھن سے آٹے کو برش کریں۔ لہسن اور پیرسمین مکسچر کے ساتھ آٹا چھڑکیں۔ بریڈ اسٹکس کو 20 سے 25 منٹ تک پکائیں جب تک کہ یہ پف اور گولڈن براؤن نہ ہوجائے۔
متعلقہ ترکیبیں:
ہدایت
آسان بریڈ اسٹکس
آلات
اجزاء
- 625 g (5 کپ) تمام مقصد والا آٹا یا روٹی کا آٹا، ماپنے والے کپ میں چمچ ڈالا اور چاقو سے برابر کر دیا
- 1 چمچ دانےدار چینی
- 1 چمچ فوری خشک خمیر
- 2 چائے کا چمچ کوشر نمک
- 1-¾ کپ گرم پانی , (110°F سے 115°F)
- ½ کپ اضافی کنواری زیتون کا تیل ، نیز پیالے میں تیل لگانے کے لیے مزید
ہرب بٹر کے لیے:
- ½ کپ مکھن ، پگھلا
- ¼ چائے کا چمچ کوشر نمک
- 6 بڑے لہسن باریک کٹا ہوا یا 1 کھانے کا چمچ دانے دار لہسن
- 1 چائے کا چمچ خشک اجمی
- 2 چائے کا چمچ خشک اںگانو
- 3 چمچوں کٹے ہوئے پرمیسن پنیر کا ، تقسیم
ہدایات
- آٹے کے ہک کے ساتھ لگے ہوئے کھڑے مکسر کے پیالے میں آٹا، چینی اور خمیر شامل کریں۔ یکجا کرنے کے لیے مکسر کو ہلکی آنچ پر رکھیں۔ باقی 1-¾ کپ گرم پانی میں نمک گھول کر مکسچر میں شامل کریں۔ ½ کپ زیتون کے تیل میں ڈالیں۔
- جب آٹا اکٹھا ہونے لگے تو رفتار کو درمیانے درجے تک بڑھا دیں۔ مشین کو وقتا فوقتا روکیں تاکہ آٹا ہک سے کھرچ سکے۔ اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ آٹا ہموار اور لچکدار نہ ہو، تقریباً 7 سے 10 منٹ۔
- آٹے کو تیل والے پیالے میں رکھیں، پورے آٹے کو تیل سے کوٹنے کے لیے مڑیں، پھر گول گیند کی شکل میں اپنے اوپر چند بار فولڈ کریں۔ پلاسٹک کی لپیٹ سے مضبوطی سے ڈھانپیں اور ایک گھنٹہ سائز میں دوگنا ہونے تک گرم جگہ پر اٹھنے دیں۔
- ہلکے سے چکنائی والے کاؤنٹر ٹاپ پر، آٹے کو ایک لمبے مستطیل میں تھپتھپائیں، تقریباً 13-انچ x 18- انچ یا اس سے زیادہ۔ پیزا کٹر کے ساتھ ہر 1 انچ آٹے کو سٹرپس میں کاٹ لیں۔ بریڈ اسٹکس کو پارچمنٹ پیپر سے لیس بیکنگ شیٹ پر تقریبا ½ انچ کے فاصلے پر رکھیں۔ پھر، ان کو آدھے تیل کے مکسچر سے برش کریں اور تقریباً 1 چمچ پرمیسن پنیر کو ہلکا سا چھڑک دیں۔
- آٹے کو گرم جگہ پر رکھیں جب تک کہ اس کا سائز دوگنا نہ ہوجائے، تقریباً 35 سے 1 گھنٹہ۔ جب آٹا دوسری بار اٹھتا ہے، اوون کو 425 ڈگری ایف پر پہلے سے گرم کریں۔ بریڈ اسٹکس کو 20 سے 25 منٹ تک پکائیں جب تک کہ یہ پف اور سنہری بھوری نہ ہوجائے۔ تندور سے بریڈ اسٹکس کو ہٹا دیں اور باقی تیل کے مکسچر سے فوری طور پر برش کریں اور باقی پرمیسن پنیر چھڑک دیں۔ لطف اٹھائیں!
- جڑی بوٹیوں کا مکھن بنانے کا طریقہ
- ایکسٹرا ورجن زیتون کے تیل کو درمیانے درجے کی اونچی آنچ پر درمیانے ساٹ پین میں گرم کریں، لہسن شامل کریں۔ بریڈ اسٹکس کو گرمی سے ہٹا دیں، اور اسے تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں۔ اوریگانو، خشک اجمودا اور نمک میں ہلائیں۔
نوٹس
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔