Biscuits recipe yields soft and fluffy biscuits perfect for breakfast or as a side dish. The recipe calls for 100% whole wheat flour, baking powder, salt, sugar, butter, and buttermilk.
Обмазати його Медове масло, з яйцем і беконом або подавайте з яєчня на смачний сніданок або пізній сніданок.
How to Make Whole Wheat Biscuits
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
Розігрійте духовку до 425°. У кухонному комбайні змішайте цільнозернове борошно, розпушувач, харчову соду, сіль і цукор. Додайте шматочки охолодженого вершкового масла і збивайте, поки суміш не стане схожою на грубі крихти.
Передача до а велика миска з нержавіючої сталі і полити вершковим молоком зверху; за допомогою виделки або гумової лопатки перемішуйте, доки не утвориться вологе, трохи липке тісто; якщо тісто здається сухим, додайте ще кілька столових ложок пахти.
Не перевтомлюйтеся! (Альтернативно, подрібніть масло в борошно у великій мисці за допомогою a різак для тіста або дві виделки).
Перекладіть тісто на злегка присипану борошном поверхню, присипте зверху борошном і обережно сформуйте грубу кульку. Сформуйте з тіста прямокутник товщиною приблизно ¾ дюйма. Потім за допомогою гострого ножа або настільний скребок, розріжте тісто на чотири частини.
Покладіть шматочки тіста один на одного, прокладаючи між шарами будь-які пухкі сухі шматочки тіста, і притисніть, щоб розплющити. Підніміть тісто скребком і злегка присипте поверхню борошном, щоб воно не прилипало.
За бажанням обріжте тонку облямівку з боків тіста, щоб створити чисті краї. Розкачайте тісто в прямокутник товщиною ¾". Присипте лезо гострого ножа борошном і розріжте тісто на дванадцять рівних квадратів.
Перенесіть квадрати в a Підготовлене деко розміром 13 x 18 дюймів dusted with flour. Bake for about 15 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and golden brown on the bottom.
Remove the Whole Wheat Biscuits from the oven and brush with melted butter, if desired. Enjoy warm!
Пов'язані рецепти:
Рецепт
Цільнозернове печиво
Tools
інгредієнти
- 3-¼ чашки цільнозернового борошна
- ½ чайна ложка випічки соди
- 1 ½ ложки порошку випічки
- 4 чайна ложка цукор
- 1 ½ чайні ложки кошерна сіль
- 2 паличок холодного несолоного масла , нарізати шматочками
- 2-⅓ до 2-½ чашки пахта або домашня пахта (див. примітки) , холодний або за потреби
інструкції
- Розігрійте духовку до 425°. У кухонному комбайні змішайте цільнозернове борошно, розпушувач, харчову соду, сіль і цукор. Додайте шматочки охолодженого вершкового масла і збивайте, поки суміш не стане схожою на грубі крихти.
- Перекладіть у велику миску з нержавіючої сталі та полийте зверху пахтою; за допомогою виделки або гумової лопатки перемішуйте, доки не утвориться вологе, трохи липке тісто; якщо тісто здається сухим, додайте ще кілька столових ложок пахти. Не перевтомлюйтеся! (Альтернативно, розріжте масло в борошні у великій мисці за допомогою різака для тіста або двох виделок).
- Перекладіть тісто на злегка посипану борошном поверхню, присипте верх тіста ще трохи борошном і обережно з’єднайте його в грубу кулю. Сформуйте з тіста прямокутник товщиною приблизно ¾ дюйма. Потім за допомогою гострого ножа або столового скребка розріжте тісто на чотири частини.
- Покладіть шматочки тіста один на одного, прокладаючи між шарами будь-які пухкі сухі шматочки тіста, і притисніть, щоб розплющити. Підніміть тісто скребком і злегка присипте поверхню борошном, щоб тісто не прилипало. За бажанням обріжте тонку облямівку з боків тіста, щоб створити чисті краї.
- Розкачайте тісто в прямокутник товщиною ¾ дюйма. Присипте лезо гострого ножа борошном і розріжте тісто на дванадцять рівних квадратів. Перекладіть квадрати на Підготовлене деко розміром 13 x 18 дюймів that has been dusted with flour. Bake for about 15 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and a golden brown on the bottom. Remove the Whole Wheat Biscuits from the oven, and brush with melted butter, if desired. Enjoy warm!
примітки
- Cover leftovers tightly and store them at room temperature or in the refrigerator for up to 5 days. Stacking the dough pieces on top of one another, sandwiching any loose dry bits of dough between layers, and pressing down to flatten is the key. It creates incredibly tall Homemade Buttermilk Biscuits with layer upon flaky layer of buttery goodness.
- Cold butter is crucial for Perfect Buttermilk Biscuits. If you have time, cube the butter and place it on a plate in the freezer before using it; this keeps it nice and cold while mixing. Also, try placing the flour in the freezer too before beginning.
- When cutting the dough with a biscuit cutter, do not twist the cutter. Instead, press the cutter down into the dough firmly. Twisting it will seal off the Homemade Buttermilk Biscuits' edges, preventing them from rising.
- Ось швидкий спосіб приготування домашньої пахти: додайте 4 чайні ложки свіжого лимонного соку або білого оцту для вимірювання, а потім додайте молока до 1 склянки. Перемішайте і дайте суміші постояти 5-10 хвилин при кімнатній температурі; він злегка згорнеться, загусне і буде готовий до використання.
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.