Почніть свій день із цих здорових білих бананових кексів із цільнозернової пшениці, виготовлених із білого цільнозернового борошна, алюлози та олії авокадо та покритих липкою сумішшю волоських горіхів, кориці, меду та екстракту ванілі.
Приготуйте їх заздалегідь для швидкого та легкого сніданку.😋🧁☕
Як приготувати цільнозернові бананові кекси
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
Розігрійте духовку до 350 °F (176.67 °C). Вистеліть форму для кексів на 12 чашок паперовими підкладками.
Для начинки: У маленькій мисці змішайте підсмажені волоські горіхи з медом, ваніллю та корицею до однорідного покриття (суміш буде дуже липкою). Відкласти.
Для мафінів: У середній мисці змішайте разом борошно, розпушувач, корицю та харчову соду. Відкласти. У великій мисці електричного міксера збийте олію, цукор і мед до однорідності, приблизно 1-2 хвилини. За потреби почистіть стінки миски гумовою лопаткою.
На середній швидкості додайте яйця по одному, збиваючи до повного змішування між додаванням. Додайте розім’яті банани, лимонний сік, ваніль і сметану і збивайте до однорідності. Додайте сухі інгредієнти та перемішайте на низькій швидкості до однорідності.
Ложкою викласти тісто в підготовлену форму для мафінів (форми будуть заповнені) і рівномірно посипати липкою горіховою начинкою. Випікайте мафіни, доки верхівка не стане золотистою та куполоподібною, від 25 до 28 хвилин.
Дайте банановим мафінам охолонути на сковороді протягом 5 хвилин, потім переверніть їх на решітку і дайте охолонути принаймні 10 хвилин перед подачею. Насолоджуйтесь!
Пов'язані рецепти:
- Бананові міні-кекси з шоколадною крихтою
- Шоколадно-бананові кекси
- Клейкий ірисковий банановий торт
- Бананові горіхові мафіни
- Банановий хліб
Рецепт
Легкі цільнозернові бананові кекси
Tools
інгредієнти
Для начинки:
- 1 чашка підсмажених волоських горіхів або пекан , подрібнений
- 1 столова ложка мед
- ¼ чайна ложка чистий екстракт ванілі
- 1 чайна ложка кориця
Для бананових мафінів:
- 210 g (1-⅔ склянки) білого цільнозернового борошна (можна замінити цільнозерновим або універсальним борошном, за бажанням)
- 10 g (2 чайні ложки) розпушувача
- 5 g (1 чайна ложка) харчової соди
- 5 g (1 чайна ложка) порошку сайгонської кориці
- ¼ чайна ложка кошерна сіль
- ½ чашка масло авокадо , соняшникова олія експелерна або вершкове несолоне розтоплене
- 110 g (⅔ чашки) підсолоджувач алюлоза
- ¼ чашка мед
- 2 великі яйця , кімнатна температура
- 2 ложки свіжий лимонний сік
- 1 чашка пюре з бананів , від 2 до 3 перезрілих бананів
- 2 чайні ложки чистий екстракт ванілі
- ⅓ чашка сметана , пахта, сметана, пахта, незбиране молоко або йогурт
інструкції
- Розігрійте духовку до 350 °F (176.67 °C). Вистеліть форму для кексів на 12 чашок паперовими підкладками.
- Для начинки: У маленькій мисці змішайте підсмажені волоські горіхи з медом, ваніллю та корицею до однорідного покриття (суміш буде дуже липкою). Відкласти.
- Для мафінів: У середній мисці змішайте разом борошно, розпушувач, корицю та харчову соду. Відкласти. У великій мисці електричного міксера збийте олію, цукор і мед до однорідності, приблизно 1-2 хвилини. За потреби почистіть стінки миски гумовою лопаткою.
- На середній швидкості додайте яйця по одному, збиваючи до повного змішування між додаванням. Додайте розім’яті банани, лимонний сік, ваніль і сметану і збивайте до однорідності. Додайте сухі інгредієнти та перемішайте на низькій швидкості, поки не з’єднаються.
- Ложкою викласти тісто в підготовлену форму для мафінів (форми будуть заповнені) і рівномірно посипати липкою горіховою начинкою. Випікайте мафіни, доки верхівка не стане золотистою та куполоподібною, від 25 до 28 хвилин. Дайте банановим мафінам охолонути на сковороді протягом 5 хвилин, потім переверніть їх на решітку і дайте охолонути принаймні 10 хвилин перед подачею. Насолоджуйтесь!
примітки
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.