Шоколадні мафіни — це класичний десерт, яким можна насолоджуватися на будь-який випадок. Цей рецепт простий у виконанні, і в результаті ви отримаєте пухнастий вологий кекс, наповнений шоколадною стружкою.
Незалежно від того, чи будете ви готувати їх для особливого сніданку чи як солодкий перекус на дорогу, вашій родині та друзям вони сподобаються!
Як приготувати шоколадні кекси
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
У середню миску просійте разом борошно, харчову соду та розпушувач; кинути шоколадну стружку. У міксері з лопатевою насадкою збийте розм’якшене вершкове масло та цукор до легкої та пишної маси протягом приблизно 5 хвилин.
Потім додайте яйця по одному, очищаючи стінки миски та добре збиваючи після кожного додавання. Нарешті додайте ванільний екстракт.
Додайте борошняну суміш, чергуючи з вершковим молоком, збиваючи до тих пір, поки не з’єднається, і шоколад до рівномірного розподілу (тісто буде дуже густим). Не перемішуйте!
Рівномірно наберіть тісто в кожну чашку підготовленої форми для мафінів, заповнивши їх майже повністю. Злегка посипте мафіни цукром. Випікайте кекси з шоколадною стружкою приблизно 25-27 хвилин або доки тестер, вставлений у центр, не стане чистим.
Пов'язані рецепти:
- Гарбузові кекси з горіхом пекан
- Полуничні кекси
- Яблучні кекси зі спеціями
- Бананові міні-кекси з шоколадною крихтою
- Шоколадно-бананові кекси
- Мафіни з гарбузового кукурудзяного хліба з гарбузовими спеціями
Рецепт
Легкі шоколадні кекси
Tools
інгредієнти
- 250 g (2 склянки) борошна універсального призначення, викладеного, розрівняного та просіяного
- 1 чайна ложка порошку випічки
- 1 чайна ложка випічки соди
- ¼ чайна ложка кошерна сіль
- 113 g / 1 паличка несолоного масла , розтопленого й охолодженого або 120 мл (½ склянки) олії авокадо
- 100 g (½ склянки) білого цукрового піску, розрівняти
- 100 g (½ склянки) світло-коричневого цукру, упакованого та розрівняного
- 2 великі яйця , кімнатна температура
- 1 чашка пахта , кімнатна температура
- 1 столова ложка чистий екстракт ванілі
- ⅔ чашка міні-напівсолодкі шоколадні чіпси
- 3 в 4 ложки міні-напівсолодкі шоколадні чіпси - (для начинки)
- 1 столова ложка цукровий пісок , для начинки
інструкції
- З’єднайте сухі інгредієнти: У середню миску просійте разом борошно, харчову соду та розпушувач; додайте шоколадну стружку.
- Змішайте разом вологі інгредієнти: У міксері з лопатевою насадкою збийте розм’якшене вершкове масло та обидва цукру до легкої та пишної маси протягом приблизно 5 хвилин. Потім додайте яйця по одному, очищаючи стінки миски та добре збиваючи після кожного додавання. Нарешті, збийте ванільний екстракт.
- Комбіновані вологі та сухі інгредієнти: Додайте борошняну суміш, чергуючи з вершковим молоком, збиваючи до тих пір, поки не з’єднається, і шоколад до рівномірного розподілу (тісто буде дуже густим). Не перемішуйте!
- Зачерпніть і випікайте: Рівномірно наберіть тісто в кожну чашку підготовленої форми для мафінів, заповнивши їх майже повністю, і злегка посипте мафіни цукром. Випікайте кекси з шоколадною стружкою приблизно 25–27 хвилин або доки тестер, вставлений у центр, не стане чистим.
примітки
- Зберігати: Охолоджені шоколадні мафіни в герметичному контейнері при кімнатній температурі протягом 2 днів або в холодильнику до 1 тижня.
- Щоб розігріти: Розігрійте окремі кекси в мікрохвильовці, поки вони не нагріються, приблизно на 10-15 секунд.
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.