Мазаморра — це традиційний латиноамериканський десерт, яким насолоджуються протягом століть. Це солодка страва з кукурудзою, молоком, цукром і корицею. Пустеля має довгу історію, сформовану різноманітними культурами, які сприяли її розвитку.
Як приготувати мазаморру
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
Замочіть шкукурудза мамалиги в холодній воді на ніч. Наступного дня злийте та промийте білу кукурудзу, а потім помістіть її у велику важку каструлю. Додайте воду, харчову соду та паличку кориці.
Довести до кипіння. Зменшіть вогонь до середнього і тушкуйте без кришки, постійно помішуючи, доки кукурудза не стане м’якою.* (Якщо рідина швидко випарується, додайте окріп.) Коли кукурудза буде напівготовною, влийте половину молока та продовжуйте варити. до тендеру.
*(Постійно помішуйте, щоб уникнути прилипання твердих частинок до дна та підгоряння). Зніміть з вогню, перемішайте ванільний екстракт і додайте решту молока. Дайте охолонути, перекладіть в герметичний контейнер і зберігайте в холодильнику.
Пов'язані рецепти:
Рецепт
Легко Мазаморра
інгредієнти
- 125 g Гойя білої мамалиги також відома як Locro або Maiz Trillado Blanco/Morocho Partido
- 500 ml води
- 500 ml незбиране молоко , більше, якщо потрібно
- 1 чайна ложка випічки соди
- 1 Паличка кориці
- ¼ чашка цукровий пісок , регулюйте кількість цукру відповідно до індивідуальних переваг
- 1 чайна ложка чистий екстракт ванілі
інструкції
- Замочіть білу кукурудзу в холодній воді на ніч. Наступного дня злийте та промийте білу кукурудзу, а потім помістіть її у велику важку каструлю. Додайте воду, харчову соду та паличку кориці. Довести до кипіння. Зменшіть вогонь до середнього і тушкуйте без кришки, постійно помішуючи, поки кукурудза не стане м’якою. *(Якщо рідина швидко випаровується, додайте окріп).
- Коли кукурудза буде наполовину готова, влийте половину молока, продовжуйте варити кукурудзу до готовності. *(Постійно помішуйте, щоб уникнути прилипання твердих частинок до дна та підгоряння). Зніміть з вогню, додайте ванільний екстракт і молоко, що залишилося. Дайте йому охолонути, перекладіть в герметичний контейнер і зберігайте в холодильнику.
- Насолоджуйтесь нашою Mazamorra!
примітки
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.