Шукаєте смачну та затишну вечерю, яку легко приготувати та обов’язково сподобатися всій родині? Не дивіться далі, ніж цю лазанью на одній сковороді!
Це ситне блюдо ідеально підходить для зайнятих будніх вечорів, коли ви прагнете теплої та затишної їжі, але не маєте багато часу, щоб проводити на кухні.
Завдяки ситній і ароматній італійській ковбасі, цибулі, часнику та різноманітним смачним спеціям і сирам ця лазанья на сковороді обов’язково стане новим улюбленцем для сім’ї.
Крім того, його неймовірно легко зробити, і він миттєво з’явиться на вашому обідньому столі. Тож якщо ви шукаєте смачну та ситну страву, яка сподобається всім, спробуйте цю лазанью на сковороді.
Ви не будете розчаровані! Більше рецептів, натхненних макаронами, дивіться тут Паста Аматричіана, Паста зі свіжим томатним соусом, Соус Аррабіата, Запіканка з макаронами з тунця, Запечені макарони зі шпинатом та Запечена Зіті.
Як приготувати лазанью на сковороді
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
Розігрійте олію в 14-дюймовій сковороді на середньому вогні. Додайте ковбасу і готуйте, подрібнюючи м’ясо дерев’яною ложкою, поки не підрум’яниться, приблизно 10 хвилин. Додайте цибулю, болгарський перець, часник і свіжі помідори, приправте 1–½ чайної ложки кошерної солі, ½ чайної ложки пластівців червоного перцю та ½ чайної ложки чорного меленого перцю та перемішайте, щоб з’єднати.
Варіть 7-10 хвилин, помішуючи, поки овочі не стануть дуже м’якими та ароматними. Додайте ¾ склянки вина, помішуючи, щоб звільнити дно сковороди приблизно 3 хвилини. Розкладіть макарони по м’ясу, але не перемішуйте.
Залийте подрібнені помідори і 2 склянки води поверх макаронних виробів і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до середнього-низького і варіть, час від часу помішуючи, поки паста не стане м’якою, приблизно 20 хвилин. Вимкнувши вогонь, додайте ½ склянки свіжого натертого сиру грана Падано або сиру пармезан.
Спробуйте та додайте приправи кошерною сіллю та перцем, якщо потрібно. Покладіть столові ложки сиру Рікотта зверху, накрийте кришкою та дайте йому постояти 5 хвилин, щоб він розм’якшився. Посипте свіжим базиліком і подрібніть 2 столові ложки сиру Грана Падано. Подавайте.
Пов'язані рецепти:
- Вершкова паста з грибами та карамелізованою цибулею
- Запіканка з макаронами з тунця
- Брачіоль з яловичини з макаронами з маслом
- Запечені макарони Вершковий фетучіне
- Запечена Зіті
Рецепт
Легка лазанья на сковороді
Tools
- 14-дюймова сковорода з антипригарним покриттям
інгредієнти
- 5 свіжих сливових помідорів , нарізані кубиками
- один 28 унцій можна подрібнені або нарізані кубиками помідори
- 1 столова ложка оливкова олія
- 1 середа лук , дрібно нарізані кубиками
- 1 червоний болгарський перець або перець поблано , дрібно нарізані
- 8 гвоздики часник , фарш
- ½ чайна ложка червоний перець пластівці (За бажанням)
- ½ чайна ложка мелений чорний перець
- 1-¼ чайні ложки Кошерна сіль , налаштувати за смаком
- ½ чашка рваний базилік
- ¾ чашка червоне вино, наприклад Мальбек або вода
- 2 чашки води , в міру необхідності
- 2 чайні ложки цукор
- 1 фунт Італійська ковбаса , видалену оболонку або суміш для м’ясного рулету
- 10 лазанья з фігурними краями, розбита на 2-дюймові шматки
- ½ чашка плюс 2 столові ложки свіжотертого сиру Грана Падано або Пармезан
- 8 унції (1 чашка) незбираного молока або частково знежиреної рікотти
інструкції
- Розігрійте олію в 14-дюймовій сковороді на середньому вогні. Додайте ковбасу і готуйте, подрібнюючи м’ясо дерев’яною ложкою, поки не підрум’яниться, приблизно 10 хвилин. Додайте цибулю, болгарський перець, часник і свіжі помідори, приправте 1–½ чайної ложки кошерної солі, ½ чайної ложки пластівців червоного перцю та ½ чайної ложки чорного меленого перцю та перемішайте, щоб з’єднати. Варіть 7-10 хвилин, помішуючи, поки овочі не стануть дуже м’якими та ароматними.
- Додайте ¾ склянки вина, помішуючи, щоб звільнити дно сковороди приблизно 3 хвилини. Розкладіть макарони по м’ясу, але не перемішуйте. Залийте подрібнені помідори і 2 склянки води поверх макаронних виробів і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до середнього-низького і тушкуйте, час від часу помішуючи, поки паста не стане м’якою, приблизно 20 хвилин.
- Вимкнувши вогонь, додайте ½ склянки свіжого натертого сиру грана Падано або сиру пармезан. Спробуйте та додайте приправи кошерною сіллю та перцем, якщо потрібно. Покладіть столові ложки сиру Рікотта зверху, накрийте кришкою та дайте йому постояти 5 хвилин, щоб він розм’якшився. Посипте свіжим базиліком і подрібніть 2 столові ложки сиру Грана Падано. Подавайте.
примітки
Мікрохвильова піч: помістіть порцію лазаньї на сковороді в ємність, придатну для мікрохвильової печі, і накрийте її поліетиленовою плівкою або кришкою. Розігрійте його в мікрохвильовій печі протягом 2-3 хвилин або поки він не нагріється.
Плита: помістіть лазанью на сковороді в сковороду і нагрівайте її на середньому вогні, періодично помішуючи, протягом 5-7 хвилин або поки вона повністю не нагріється. Важливо відзначити, що якщо лазанья на сковороді була заморожена, її слід повністю розморозити перед розігріванням. Завжди перевіряйте температуру лазаньї харчовим термометром, щоб переконатися, що вона була нагріта принаймні до 165°F (74°C) для безпеки. Розігрівання лазаньї на сковороді в духовці або на плиті дасть найкращу текстуру, а розігрівання в мікрохвильовій печі буде найшвидшим способом, але текстура буде іншою. Як зробити вперед Лазанью на сковороді можна приготувати на день вперед. Ось як: приготуйте лазанью на сковороді, як зазначено в рецепті, потім дайте їй охолонути до кімнатної температури. Після охолодження перемістіть його в герметичний контейнер і зберігайте в холодильнику до 3 днів. Коли ви будете готові подавати лазанью на сковороді, попередньо розігрійте духовку до 350°F (175°C) і запікайте її протягом 25-30 хвилин або поки вона не розігріється, а сир не розплавиться і не стане пухирчастим. Як заморозити Лазанью на сковороді можна заморозити до 3 місяців. Ось як: дайте лазаньї на сковороді повністю охолонути. Потім перемістіть його в герметичний контейнер або щільно загорніть в алюмінієву фольгу або поліетиленову плівку. Позначте на ньому назву страви та дату і поставте в морозилку. Його можна заморозити до 3 місяців. Коли ви будете готові подавати лазанью на сковороді, вийміть її з морозильної камери та поставте в холодильник для розморожування на ніч. Розігрійте духовку до 350°F (175°C) і випікайте 25-30 хвилин або поки вона не розігріється, а сир не розплавиться і не стане пухирчастим. Важливо зауважити, що заморожування та розморожування можуть вплинути на текстуру страви, тому вона може бути не такою кремовою або ніжною, якою була під час свіжого приготування. Але це все одно може бути чудовим рішенням для напруженого графіка та несподіваних гостей. Також важливо використовувати відповідні контейнери або обгортки, щоб запобігти опіку морозильника, і переконатися, що страва добре закрита, щоб зберегти її смак і якість.
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.