Ця кремова паста з грибами за класичним італійським рецептом проста у приготуванні та дуже смачна. Добре підходить як основне блюдо або гарнір. У рецепті використовуються свіжі гриби, хоча можна використовувати і заморожені.
Ідеально підходить для насиченої вечері в будні. Цей рецепт ідеально поєднується з Часниковий хліб та Цезар салат or Салат садовий. Обслуговує близько 6-8 осіб.
Як приготувати вершкову пасту
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
Доведіть велику каструлю з водою до кипіння. Додайте одну столову ложку солі, збризніть трохи оливкової олії першого віджиму та пасту та варіть згідно з інструкціями на упаковці. Перед тим, як злити пасту, відкладіть 1-½ склянки води для варіння.
Тим часом розігрійте 2 столові ложки додаткової оливкової олії у великій широкій каструлі на сильному вогні. Додайте гриби, добре перемішайте та смажте приблизно 5 хвилин на сильному вогні, потім зменшіть вогонь до середнього, коли гриби трохи забарвляться і вода випарується. Вийміть гриби зі сковороди.
Розігрійте решту 2 столові ложки оливкової олії. Додайте цибулю в сковороду і добре перемішайте. Смажте ще 10 хвилин, поки цибуля не стане золотисто-коричневою. Додайте часник і готуйте ще хвилину.
Додайте в сковороду гриби, перемішайте паприкою, курячим бульйоном і чорним меленим перцем. Зменшіть вогонь до середнього. До грибно-цибульної суміші додайте макарони, ¾ склянки води, сметану та оцет.
Помішуйте, доки макарони не стануть добре покритими та злегка соковитими, поступово додаючи воду, що залишилася.
Додайте до пасти половину кінзи, зелену цибулю та подрібнений сир пармезан і перемішайте; спробуйте на смак і приправте сіллю і перцем, якщо необхідно.
Розподіліть по мисках і посипте рештою кінзи, зеленої цибулі та подрібненого пармезану. Насолоджуйтеся нашою смачною вершковою пастою з грибами та карамелізованою цибулею. Насолоджуйтесь!
Пов'язані рецепти:
- Запіканка з макаронами з тунця
- Брачіоль з яловичини з макаронами з маслом
- Запечені макарони
- Вершковий фетучіне
- Грецькі спагетті з часниковим хлібом
- Запечена Зіті
Рецепт
Легка вершкова паста
Tools
інгредієнти
- 4 ложки оливкова олія екстра вірджин
- 2 8- унція ємності з нарізаними грибами (білий, креміні або мікс)
- 1 велика цибуля , розрізавши навпіл і тонко нарізавши
- 4 зубчики часнику , фарш
- 1 столова ложка паприка
- ¼ чайна ложка мелений перець
- 2 чайні ложки бульйон Knorr зі смаком курки
- 12 унції цільнозернових спагетті
- ⅓ чашка жирної сметани
- 2 чайні ложки Червоний винний оцет
- ½ чашка свіжої кінзи або італійської петрушки , подрібнений
- ½ невеликий пучок зеленої цибулі , тонко нарізаний
- ½ чашка свіжого подрібненого пармезану
інструкції
- Доведіть велику каструлю з водою до кипіння. Додайте одну столову ложку солі, збризніть трохи оливкової олії першого віджиму та макарони та варіть згідно з інструкціями на упаковці. Відкладіть 1-½ склянки води для варіння пасти, перш ніж злити макарони.
- Тим часом розігрійте 2 столові ложки додаткової оливкової олії у великій широкій каструлі на сильному вогні. Додайте гриби, добре перемішайте та пасеруйте приблизно 5 хвилин на сильному вогні, потім зменшіть вогонь до середнього, коли гриби почнуть трохи забарвлюватись і вода з них випарується. Вийміть гриби зі сковороди. Розігрійте решту 2 столові ложки оливкової олії. Додайте цибулю в сковороду і добре перемішайте. Смажте ще 10 хвилин, поки цибуля не стане золотисто-коричневою. Додайте часник і готуйте ще хвилину.
- Додайте в сковороду гриби, перемішайте паприкою, курячим бульйоном і чорним меленим перцем. Зменшіть вогонь до середнього. До грибно-цибульної суміші додайте макарони, ¾ склянки води, сметану та оцет. Помішуйте, доки макарони не стануть добре покритими та злегка соковитими, поступово додаючи за потреби воду, що залишилася.
- Додайте до пасти приблизно половину кінзи, зеленої цибулі та тертого сиру пармезан і перемішайте; спробуйте на смак і приправте сіллю і перцем, якщо необхідно. Розподіліть по мисках і посипте рештою кінзи, зеленої цибулі та подрібненого пармезану. Насолоджуйтеся нашою смачною вершковою пастою з грибами та карамелізованою цибулею. Насолоджуйтесь!
примітки
- Зберігати: Дайте залишкам повністю охолонути, перш ніж перекласти їх у герметичний контейнер. Поставте ємність в холодильник на 3-4 дні.
- Щоб розігріти: Підігрійте його на плиті або скористайтеся мікрохвильовою піччю для розігріву. Якщо ви використовуєте плиту, додайте в каструлю трохи води або бульйону та обережно розігрійте макарони на середньому вогні, час від часу помішуючи, поки вони не нагріються.
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.