Якщо ви шукаєте страву з макаронами, яка наповнюється яскравими та пікантними смаками, не шукайте далі, ніж цей рецепт макаронів із песто з в’ялених помідорів.
Цей рецепт пропонує унікальний варіант класичного соусу песто з використанням в’ялених помідорів, часнику, сиру пармезан і свіжих трав для створення насиченого гострого соусу, який стане ідеальним доповненням до будь-якої пасти.
Що робить цей рецепт таким особливим, так це поєднання інгредієнтів, які використовуються в соусі песто з в’ялених помідорів. В’ялені помідори забезпечують концентрований вибух смаку, який є злегка солодким і гострим, а часник і сир пармезан додають глибини та насиченості соусу. Додавання свіжих трав, таких як базилік, забезпечує яскравий і свіжий смак, який врівноважує інтенсивність інших інгредієнтів. Ця страва не тільки смачна, але й неймовірно проста у приготуванні.
Соус можна приготувати всього за кілька хвилин за допомогою кухонного комбайна, а потім все, що вам потрібно зробити, це зварити улюблену пасту згідно з інструкцією на упаковці. Коли макарони зваряться, просто змішайте їх із соусом песто з в’ялених помідорів і насолоджуйтесь! Цей рецепт песто з в’ялених помідорів із макаронами — чудовий спосіб змішати звичайну пасту та вразити родину та друзів стравою ресторанної якості.
Це також чудовий спосіб використати будь-які залишки в’ялених помідорів, які можуть бути у вашій коморі. То чому б не спробувати цей рецепт і не скуштувати сміливі та смачні смаки на власні очі?
Як приготувати пасту з песто з в’ялених помідорів
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
Доведіть велику каструлю з підсоленою водою до кипіння. Зваріть макарони згідно з інструкціями на упаковці для аль денте — залиште 1 склянку води для варіння макаронів, перш ніж злити. Поверніть варену пасту в каструлю.
Поки макарони готуються, у кухонному комбайні зі сталевим лезом з’єднайте в’ялені помідори з олією, часником, кошерною сіллю, пластівцями червоного перцю, базиліком, волоськими горіхами та парміджано-Реджано.
Подрібніть суміш, за потреби зскрібаючи її з боків, поки не стане пюре. Додайте базилік і обробляйте до однорідності. Коли машина працює, поступово додайте оливкову олію.
Потім перекладіть томатну суміш у велику миску. Додайте відварену пасту до соусу песто і перемішайте, щоб вона покрилася, додавши достатньо рідини для варіння, щоб зволожити пасту.
Приправити пасту сіллю і перцем за смаком. Додайте перлини моцарелли до пасти безпосередньо перед подачею та перемішайте все разом.
Важливо робити це безпосередньо перед подачею, щоб сир не розплавився від жару сковороди. За бажанням подавайте пасту з песто з в’ялених помідорів із додатковим тертим парміджано-реджано.
Пов'язані рецепти:
Рецепт
Легка паста з песто з в’ялених помідорів
інгредієнти
- 1 (16 унцій) паста, наприклад, ротіні, фарфалле, пенне або ваша улюблена паста
- 1 (8.5 унцій/241 г) банку в'ялених помідорів із зеленню, упакованих в олію
- 2 гвоздики часник
- ½ чайна ложка сіль , плюс ще для макаронної води
- ¼ чайна ложка подрібнений червоний перець пластівці
- 1 чашка упаковане свіже листя базиліка , плюс ще для подачі
- ⅓ чашка ложки волоських горіхів кедрові горіхи, горіхи пекан або кешью, злегка підсмажені
- ½ чашка свіжотертий Парміджано-Реджано , плюс ще для подачі
- ¼ чашка оливкова олія екстра вірджин
- 1 (8 унцій) перлини свіжої моцарелли, зціджені або свіжі кульки моцарелли, нарізані шматочками)
інструкції
- Доведіть велику каструлю з підсоленою водою до кипіння. Зваріть макарони згідно з інструкціями на упаковці для аль денте — залиште 1 склянку води для варіння макаронів, перш ніж злити. Поверніть варену пасту в каструлю.
- Поки макарони готуються, у кухонному комбайні зі сталевим лезом з’єднайте в’ялені помідори з олією, часником, кошерною сіллю, пластівцями червоного перцю, базиліком, волоськими горіхами та парміджано-Реджано.
- Подрібніть суміш, за потреби зскрібаючи її з боків, поки не стане пюре. Додайте базилік і обробляйте до однорідності. Коли машина працює, поступово додайте оливкову олію. Потім перекладіть томатну суміш у велику миску. Додайте відварену пасту до соусу песто і перемішайте, щоб вона покрилася, додавши достатньо рідини для варіння, щоб зволожити пасту. Приправити пасту сіллю і перцем за смаком. Додайте перлини моцарелли до пасти безпосередньо перед подачею та перемішайте все разом.
- Важливо робити це безпосередньо перед подачею, щоб сир не розплавився від жару сковороди. За бажанням подавайте пасту з песто з в’ялених помідорів із додатковим тертим парміджано-реджано.
примітки
Приготуйте соус песто з в’ялених помідорів і змішайте його з макаронами.
Дайте макаронам і соусу песто охолонути до кімнатної температури.
Коли макарони охолонуть, перекладіть їх у герметичний контейнер і зберігайте в холодильнику до 2-3 днів.
Для подачі вийміть пасту з холодильника та дайте їй нагрітися до кімнатної температури. Якщо макарони занадто сухі, ви можете додати трохи оливкової олії або збереженої рідини для варіння, щоб розм’якшити соус.
Додайте перлини моцарели (або шматочки свіжої моцарели) безпосередньо перед подачею, щоб вони не розтанули в холодильнику.
Якщо ви хочете подати пасту теплою, ви можете розігріти її на плиті або в мікрохвильовій печі, як описано в попередній відповіді. Приготування пасти завчасно може заощадити ваш час і зусилля, коли вам потрібно її подавати. Це чудовий варіант для приготування страв, пікніків чи горщиків. Як заморозити Хоча ви можете зберігати пасту з песто з в’ялених помідорів у холодильнику кілька днів, заморожувати її не рекомендується. Заморожування пасти може змінити її текстуру та спричинити виділення соусу песто, що може вплинути на загальний смак і якість страви. Однак ви можете заморозити соус песто з в’ялених помідорів окремо на термін до 3 місяців. Ось як це зробити: Приготуйте соус песто за рецептом.
Дайте соусу охолонути до кімнатної температури.
Перемістіть соус песто в герметичний контейнер або поліетиленовий пакет, який можна закривати.
Позначте контейнер або пакет назвою та датою.
Помістіть контейнер або пакет в морозилку.
Коли ви будете готові використовувати соус песто, вийміть його з морозильної камери та дайте розморозитися в холодильнику на кілька годин або на ніч. Крім того, ви можете розморозити його в мисці з теплою водою або на столі, але обов’язково використовуйте його негайно.
Коли соус песто розморозиться, ви можете додати його до свіжозвареної пасти та подавати відповідно до рецепту. Окремо заморозивши соус песто, ви зможете швидко та легко приготувати страву, коли вам це знадобиться. Просто переконайтеся, що розморожений соус песто використали протягом 3 днів і не заморожували його повторно.
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.