Наш улюблений сімейним рецептом грецьких спагетті з часниковим хлібом! Ця страва являє собою смачну суміш локшини спагетті та ситного томатного соусу в грецькому стилі, який подають із часниковим хлібом.
До складу соусу входять такі ароматні інгредієнти, як оливки, свіжий базилік, свіжі помідори та сир фета, що робить його смачною та ситною стравою. Додавання часникового хліба додає додатковий елемент пікантності, який ідеально доповнює смак пасти.
Цей рецепт обов’язково стане улюбленим у вашій родині, як і наш. Пара з Салат Цезар or Салат садовий та цінності повноцінне харчування. Обслуговує близько 6-8 осіб.
Як приготувати грецькі спагетті
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
Принесіть a великий горщик води (приблизно 4-6 літрів) до повного кипіння. Додайте 2 столові ложки кошерної солі та лінгвіні та варіть згідно з інструкціями на упаковці.
Залиште ½ склянки води для варіння, потім ретельно злийте пасту. Поки макарони готуються, розігрійте олію та вершкове масло 14-дюймова антипригарна сковорода або працювати на середньому вогні.
Коли олія розігріється, додайте цибулю і смажте, помішуючи, поки вона трохи не розм’якшиться, 5 хвилин.
Додайте часник і варіть до появи аромату приблизно 1 хвилину. Додайте на сковороду нарізані кубиками помідори і готуйте, поки вони не подрібняться і не утвориться густий соус. Додайте оливки та розсіл — приправте кошерною сіллю, пластівцями червоного перцю та цукром.
Зменшіть вогонь до кипіння і варіть, час від часу помішуючи, до злегка загустіння і аромату, приблизно 15-20 хвилин.
За допомогою щипців вийміть макарони з друшляка та додайте їх до грецького соусу для спагетті разом із рештою ½ склянки води для пасти та базиліком; кип'ятіть 2-3 хвилини.
Спробуйте та додайте приправу кошерною сіллю та пластівцями червоного перцю, якщо потрібно. Перекладіть грецькі спагетті у велику миску і посипте зверху сиром фета.
Подавайте грецькі спагетті, посипані додатковим сиром фета та подрібненим базиліком для прикраси.
Як приготувати часниковий хліб
Змішайте вершкове масло, олію, петрушку, гранульований часник або розтертий свіжий часник у посуді, придатному для мікрохвильової печі, або невеликій каструлі. Нагрійте в мікрохвильовій печі протягом 1 хвилини або в невеликій каструлі на помірно-повільному вогні, поки масло не розтане.
Розкладіть скибочки хліба в один шар на a бумага для випікання і рясно змастіть їх сумішшю з часниковою олією—Посипте тертим сиром і підсмажте під жаровнею до золотистої скоринки.
Або підсмажте їх у попередньо розігрітій до 375 градусів F до легкого золотистого кольору, приблизно 10 хвилин.
Розігрійте духовку до 400 градусів F і поставте її на деко. Щедро змастіть їх сумішшю з часниковою олією — посипте тертим сиром, якщо використовуєте. Випікайте до золотисто-коричневого кольору та підсмажте від 8 до 15 хвилин.
Розріжте на 4 частини та подавайте разом із грецькими спагетті. Насолоджуйтесь!
Пов'язані рецепти:
- Вершкова паста з грибами та карамелізованою цибулею
- Запіканка з макаронами з тунця
- Брачіоль з яловичини з макаронами з маслом
- Запечені макарони зі шпинатом
- Вершковий фетучіне
- Запечена Зіті
Рецепт
Легкі грецькі спагеті
Tools
інгредієнти
Для грецького соусу для спагетті:
- 1 середнього червоного кольору , жовта цибуля або шалот, нарізані
- ¾ чашка оливкова олія екстра вірджин
- 2 ложки масло
- 10 гвоздики часник , подрібнений або подрібнений
- 10 Рома помідори , нарізаних або 1 (28 унцій) банка подрібнених або цілих очищених помідорів.
- 1 чайна ложка Пластівці червоного перцю (Пропустіть, якщо у вас маленькі діти)
- ½ чайна ложка кошерної солі або за смаком , налаштувати за смаком
- 1 іспанські оливки Manzanilla без кісточок, фаршировані меленим перцем , цілий. Плюс 6-8 столових ложок оливкового розсолу.
- 1 чайна ложка цукровий пісок
- 12 свіжий базилік листя , розірваний
Обслуговування:
- 1 фунт лінгвіні або спагетті
- 1 ½ чашки Сир фета , покришити або нарізати кубиками
- Нарізаний свіжий базилік для прикраси
Для часникового хліба:
- 2 чайні ложки гранульований часник або свіжий зубчик часнику , очищений
- 4 ложки масло
- 4 ложки оливкова олія екстра вірджин
- 1 буханець французького хліба або великий сільський багет , ½ дюйма нарізати або розділити хліб уздовж навпіл
- 1 чайна ложка сушена петрушка
- 1 чайна ложка сушений орегано
- 3 ложки тертого сиру Парміджано , необов'язково
інструкції
Для грецьких спагетті:
- Доведіть велику каструлю води (приблизно 4-6 літрів) до повного кипіння. Додайте 2 столові ложки кошерної солі та лінгвіні та варіть згідно з інструкціями на упаковці. Залиште ½ склянки води для варіння, потім ретельно злийте пасту. Поки макарони готуються, розігрійте олію та вершкове масло на 14-дюймовій сковороді з антипригарним покриттям або поставте на середній вогонь. Коли олія розігріється, додайте цибулю і смажте, помішуючи, поки вона трохи не розм’якшиться, 5 хвилин.
- Додайте часник і варіть до появи аромату приблизно 1 хвилину. Додайте на сковороду нарізані кубиками помідори та варіть, доки вони не подрібняться й не утворять густий соус — додайте оливки та розсіл — приправте кошерною сіллю, пластівцями червоного перцю та цукром. Зменшіть вогонь до кипіння і варіть, час від часу помішуючи, до злегка загустіння і аромату, приблизно 15-20 хвилин.
- За допомогою щипців вийміть макарони з друшляка та додайте їх до грецького соусу для спагетті разом із рештою ½ склянки води для пасти та базиліком; кип'ятіть 2-3 хвилини. Спробуйте та додайте приправу кошерною сіллю та пластівцями червоного перцю, якщо потрібно. Перекладіть грецькі спагетті у велику миску і посипте зверху сиром фета. Подавайте грецькі спагетті, посипані додатковим сиром фета та подрібненим базиліком для прикраси.
Як приготувати часниковий хліб:
- Змішайте вершкове масло, олію, петрушку та гранульований часник або розтертий свіжий часник у придатному для використання в мікрохвильовій печі посуді або маленькій каструлі. Нагрійте в мікрохвильовій печі протягом 1 хвилини або в невеликій каструлі на помірно-повільному вогні, поки масло не розтане.
- Для нарізаного хліба: Розкладіть скибочки хліба в один шар на деку і рясно змастіть їх сумішшю з часниковою олією. Посипте тертим сиром, якщо використовуєте, і підсмажте під жаровнею до золотистої скоринки. Крім того, ви можете підсмажити їх у попередньо розігрітому тості до 375 градусів F до легкого золотистого кольору, приблизно 10 хвилин.
- Для розділеного хліба: Розігрійте духовку до 400 градусів F і поставте її на деко. Щедро змастіть їх сумішшю з часниковою олією — посипте тертим сиром, якщо використовуєте. Випікайте до золотисто-коричневого кольору і підсмаженого від 8 до 15 хвилин. Розріжте на 4 частини та подавайте разом із грецькими спагетті. Насолоджуйтесь!
примітки
- Зберігати: Охолоджені залишки грецьких спагетті під кришкою до 2 днів. Розігрійте в мікрохвильовій печі до нагрівання або на плиті на середньому вогні до повного нагрівання (за потреби додайте бризку води). Часниковий хліб можна зберігати при кімнатній температурі протягом двох днів, щільно загорнувши в поліетилен або фольгу.
- Щоб розігріти: Найкращий спосіб розігріти часниковий хліб у духовці; загорніть у фольгу та запікайте 10-12 хвилин у розігрітій до 350 F духовці. Крім того, ви можете використовувати мікрохвильову піч, щоб швидко розігріти.
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.