Mandi'o Chyryry (Çırpılmış Manyok ve Peynir) sevilen bir Paraguay klasiğidir ve bizim vazgeçilmez çabuk yemeğimizdir. Bu yemek çok yönlüdür ve kahvaltı, brunch veya doyurucu bir atıştırmalık için mükemmel uyum sağlar. Çıtır yuca, karamelize soğan, çırpılmış yumurta, eritilmiş peynir ve yeşil soğanı birleştirerek lezzetli bir doku ve tat karışımı elde edilir.
Her ne kadar lezzetli olsa da, bu yemeği daha da zenginleştirecek birkaç gizli ipucum var: Kıyılmış jambon, sosis veya domuz pastırması gibi iştah açıcı malzemeler eklemek lezzetin derinliğini artırır ve tavuk bulyon tozuyla baharatlamak (Knorr Önerilir) eşit bir lezzet ortaya çıkarır. daha zengin bir tat. 🤤Ve taze yuca tercih edilse de bulamazsanız üzülmeyin; dondurulmuş yuca da aynı şekilde çalışır.
Daha fazla Paraguay tarifi için, sayfamıza göz atın. Bollos Paraguay Adaları, Paraguay Tortillası, Çorba Paraguaya, Pireka, Mbeyu, ve diğer birçok lezzetli seçenek.
Mandi'o Chyryry Nasıl Yapılır
not: Talimatların tamamı aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
- Yuca'yı 8 cm'lik parçalar halinde dilimleyin.
- Yuca'yı tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın.
- Soğutun, ikiye bölün, saplarını çıkarın ve 3 cm genişliğinde parçalar halinde dilimleyin.
- Normal soğanı ve yeşil soğanı, beyaz ve yeşil kısımlarını ayrı tutacak şekilde doğrayın.
- Yumurtaları tavuk bulyon ve karabiberle çırpın.
- Yağı bir tavada ısıtın, yuca'yı ekleyin ve kızarana kadar pişirin.
- Normal soğanı ve yeşil soğanın beyaz kısmını ekleyip rengi dönene kadar pişirin.
- Yumurta karışımını dökün ve katılaşana kadar karıştırın.
- Peynir serpin, erimesi için üzerini kapatın.
- Yeşil soğanla süsleyip sıcak servis yapın.
????İpuçları ve Öneriler
- Manyok olarak da bilinen yuca'nın tarife eklenmeden önce uygun şekilde pişirilmesi gerekir. Yumuşak ancak yine de kesilebilecek kadar sert olana kadar kaynatılmalıdır. Bitip pişmediğini kontrol etmek için çatalla delin; kolayca geçmesi gerekir.
- Yuca'yı kaynattıktan sonra iyice süzmek ve kullanmadan önce biraz kurumasını beklemek önemlidir.
- Ekstra lezzet için pişmiş domuz pastırması, sosis veya jambon (yaklaşık 200 gr) ekleyin.
- Peynir miktarını damak tadınıza göre ayarlayın.
- Sert ve lifli olabileceğinden lifli sapı yucadan çıkardığınızdan emin olun.
İlgili Tarifler:
- Ev Yapımı Sosisli Kısa Kaburga “Asado con Chorizo.”
- Milanese sığır eti “Milanesa de Carne”
- Fırında Kıyılmış Empanada
- Sığır Biber
- Mısırlı Sufle Muffinleri
- kaşık ekmek
Yemek tarifi
Kolay Mandi'o Chyryry
Tools
- Ölçme Kapları ve Kaşıkları
malzemeler
- 1 kg yuka Yıkanmış, soyulmuş ve her biri yaklaşık 8 cm'lik (3 inç) parçalar halinde kesilmiştir.
- 1 küçük soğan , doğranmış
- 5 büyük yumurta , oda sıcaklığı
- 200 g rendelenmiş çedar Monterey jack peyniri , mozzarella peyniri veya tercih ettiğiniz herhangi bir eritme peyniri
- 1 bir avuç yeşil soğan doğranmış (beyaz kısmı ve yeşil kısmı ayrılmış)
- 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı veya herhangi bir nötr aromalı yağ
- 1 yemek kasigi knorr tavuk bulyon veya koşer tuzu , zevkinize göre ayarlayın
- ½ çay kaşığı Karabiber tadı
talimatlar
- Yuca'yı 8 cm'lik (3 inç) parçalar halinde dilimleyin. Bunları büyük bir tencereye yerleştirin ve üzerini soğuk suyla kaplayın, yuca'nın üzerinde 2 inçlik bir kenar boşluğu bırakın.
- Suya bol miktarda tuz ekleyin. Suyu kaynatın ve ardından ısıyı azaltıp kaynamaya bırakın. Yucca'yı yumuşayana kadar pişirin, ancak yine de kesilebilecek kadar sert olun. Pişmiş yucanın suyunu boşaltın ve parçaları tutabileceğiniz kadar soğumasını bekleyin.
- Her bir yuca parçasını uzunlamasına ikiye bölün ve lifli sapları atın. Daha sonra her yarımı yaklaşık 3 cm genişliğinde (yaklaşık 1 inç) parçalar halinde dilimleyin. Yuca çok büyükse dilimlemeden önce parçayı dörde bölün.
- Hem normal soğanı hem de yeşil soğanı, yeşil soğanın beyaz ve yeşil kısımlarını ayrı tutarak ince ince doğrayın.
- Küçük bir kapta yumurtaları, tavuk bulyonunu (veya tuzu) ve karabiberi birlikte çırpın. Bu karışımı bir kenara koyun.
- Yağı büyük yapışmaz bir tavada orta ateşte ısıtın. Yuca küplerini tavaya ekleyin ve bir spatula ile hafifçe bastırarak karışımı pişirin. Alt kısmı gevrekleşip koyu kahverengi bir renk alana kadar pişirin.
- Yucca parçalarını bir spatula kullanarak dikkatlice çevirin ve eşit şekilde kahverengi ve gevrek oluncaya kadar her tarafını bastırarak ve kızartarak pişirmeye devam edin.
- Şimdi ince doğranmış normal soğanı ve yeşil soğanın beyaz kısmını tavaya ekleyin. Hafifçe kızarana kadar pişirin. Çırpılmış yumurta karışımını tavaya dökün ve yumurtalar sertleşene kadar sürekli karıştırın.
- Rendelenmiş peyniri, karışımın üstüne eşit şekilde serpin. Peynirin kalan ısıyla birlikte erimesini sağlamak için tavanın kapağını kısa süre kapatın. Tavayı açın, yeşil soğanın yeşil kısımlarını garnitür olarak üstüne serpin ve lezzetli yuca haşhaşınızı sıcakken servis edin.
notlar
- Mandi'o Chyryry'yi saklamak için oda sıcaklığına soğutun, hava geçirmez bir kaba koyun ve buzdolabında 3 güne kadar saklayın. Yeniden ısıtırken mikrodalgayı veya ocağı kullanın ve servis yapmadan önce iyice ısıtıldığından emin olun.
- Yuca'nın pişirme aşamasını ilerletip buzdolabında (3 güne kadar) veya dondurucuda (3 aya kadar) saklayabilirsiniz.
- Mandi'o Chyryry'nin dondurulması önerilmez.
Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve evdeki porsiyon boyutlarına göre değişecektir.