Bugün Paraguay'ın sevilen peynirli mısır ekmeği Sopa Paraguaya'ya özel tarifimi paylaşıyorum.
Geleneksel olarak mısır unu, domuz yağı, peynir, süt ve yumurta gibi temel malzemelerle yapılan bu klasik yemek, yoğun dokusuyla tanınır.
Ancak benim versiyonum dokusu ve tadıyla öne çıkıyor. Bunu, ilave lezzet için ayran, tereyağı ve bol miktarda soğanın yanı sıra kabartma tozu ve hafif bir miktar anason tohumu ekleyerek elde ediyorum.
Bu kombinasyon, tipik olarak yoğun ve kuru mısır ekmeğini nemli, yumuşak, hafif ve kesinlikle lezzetli bir şahesere dönüştürür!
Özetle bu tarifin ilhamı ailemden, özellikle de eşimden geliyor. Bana, Paraguay'da sahip olduğu Sopa Paraguaya'nın genellikle çok kuru ve yoğun olduğunu ve bunun onu tercih etmeye yönelttiğini söyledi. Chipa Guazu, mısır unu yerine taze mısırla yapılan benzer bir yemek. Geleneksel Sopa Paraguaya için de aynısını hissettim; bu benim için de pek doğru değildi. 🙁
Bundan motive olarak Sopa Paraguaya ve diğer Paraguay tariflerini mükemmelleştirmek için yola çıktım. Pek çok deneme ve yanılmadan sonra (hepsini ailem mutlu bir şekilde yuttu! 🤭),
Sonunda mükemmel olduğuna inandığım versiyonu arşivledim. Paraguaylı Sopa tarifim evimizde sevilen bir favori haline geldi! 🙂 Sadece eşim değil, çocuklarım ve tadan herkes de bayılıyor. 😊👨👩👧👦🎉
Eminim siz de bizim kadar seveceksiniz; o kadar güzel ki, doyduğunuzda bile yemeye devam etmek isteyeceksiniz! Paraguay'dan ilham alan daha fazla tarifle ilgileniyorsanız, mutlaka göz atın. Chipa Guazu, Sopa So'o, Mikrodalga Sopa, Chipa Guazu muffinleri, ve Otantik Chipa Guazu.
Sopa Paraguaya Nasıl Yapılır?
not: Talimatların tamamı aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
Önceden ısıtılmış fırın: Fırını 350°C'ye (175°F) önceden ısıtın ve fırın rafını ortaya yerleştirin.
Pişirme Kabını Hazırlayın: 13'' x 9'' boyutunda bir pişirme kabını tereyağıyla yağlayın, tüm kenarların ve köşelerin iyice kaplandığından emin olun. Yağlanmış fırın tepsisinin tabanını ve yanlarını kaplayacak şekilde mısır ununu eşit şekilde serpin. Fazla mısır ununu tabaktan yavaşça silkeleyin. Hazırlanan pişirme kabını bir kenara koyun.
Soğan Pişirmek: Orta-yüksek ateşte büyük bir tavada tereyağını eritin. Doğranmış soğanları ve tuzu tavaya ekleyip yumuşak ve şeffaf hale gelinceye kadar pişirin; 5 ila 10 dakika kadar kahverengileşmelerine izin vermeyin. Tavayı ocaktan alın ve ayranın yarısını ekleyip karıştırın. Oda sıcaklığına soğuması için bir kenara koyun.
Hamuru Hazırla: Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları köpürene kadar çırpın. Soğutulmuş soğan karışımını, mısır unu, anason tohumlarını (lezzetini serbest bırakmak için ovuşturulmuş) ve kalan ayranı ekleyin. Her şeyi iyice birleşene kadar çırpın, ardından peyniri yavaşça ekleyerek karıştırın.
📌(Ekstra mısır unu ekleme dürtüsüne karşı koyun. Hamur akıcı bir kıvamda olacaktır, ancak bu, Sopa Paraguaya'yı hafif tutmak ve fazla yoğunlaşmasını önlemek için kasıtlıdır).
fırında pişirmek: Mısır unu karışımını hazırlanan pişirme kabına aktarın ve eşitlemek için hafifçe vurun. Altın rengi kahverengiye dönene ve ortası ayarlanana kadar, yaklaşık 50 ila 60 dakika veya ortasına yerleştirilen bir kek test cihazı veya kürdan temiz çıkana kadar fırında pişirin.
Servis: Sopa Paraguaya'yı 10-15 dakika tavada soğumaya bırakın, ardından kareler halinde kesip sıcak olarak servis yapın.
✏️Profesyonel İpucu: Anason tohumlarını hamura eklemeden önce, tat ve aromalarının ortaya çıkması için avuçlarınızın arasında ovalayın. Bu, anason tohumlarının tadını artıracak ve Sopa Paraguaya'ya nefis özlerini aşılayacaktır.
Daha Fazla Paraguay Tariflerine Bakın:
- Otantik Chipa Guazu
- Sağlıklı Mısır Suflesi Mısırın Az Yağlı Versiyonudur Chipa vay
- Mısırlı Sufle Muffinleri
- kaşık ekmek
- Peynirli ve anasonlu lezzetli mısır ekmeği
- Sopa So'o “Dana Mısır Ekmeği Güveç”
Yemek tarifi
Kolay Paraguay Çorbası
Tools
malzemeler
- 3 orta soğan , doğranmış
- 113 gr (yaklaşık ½ bardak) tereyağı eritilip soğutulur.
- 500 gr. Queso Panela veya Queso Blanco , küçük parçalara bölün.
- 2 bardaklar ayran veya tam yağlı süt , oda sıcaklığı
- 5 büyük yumurta , oda sıcaklığı
- 1-½ çay kaşığı kosher tuzu
- 1 yemek kasigi kabartma tozu , isteğe bağlı ancak önemle tavsiye edilir
- 400 g Quaker sarı mısır unu
- 1 yemek kasigi Anason Tohumu , isteğe bağlı ancak önemle tavsiye edilir
talimatlar
- Önceden ısıtılmış fırın: Fırını önceden 350°F (175°C)'ye ısıtın ve fırın rafını ortaya yerleştirin.
- Pişirme Kabını Hazırlayın: 13 inç x 9 inçlik bir pişirme kabını tereyağıyla yağlayın, tüm kenarların ve köşelerin iyice kaplanmasını sağlayın. Yağlanmış fırın tepsisinin tabanını ve yanlarını kaplayacak şekilde mısır ununu eşit şekilde serpin. Fazla mısır ununu tabaktan yavaşça silkeleyin. Hazırlanan pişirme kabını bir kenara koyun.
- Soğanları Pişirin: Orta-yüksek ateşte büyük bir tavada tereyağını eritin. Doğranmış soğanları ve tuzu tavaya ekleyip yumuşak ve şeffaf hale gelinceye kadar pişirin; 5 ila 10 dakika kadar kahverengileşmelerine izin vermeyin. Tavayı ocaktan alın ve ayranın yarısını ekleyip karıştırın. Oda sıcaklığına soğuması için bir kenara koyun.
- Hamuru Hazırlayın: Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları köpürene kadar çırpın. Soğutulmuş soğan karışımını, mısır unu, anason tohumlarını (lezzetini serbest bırakmak için ovuşturulmuş) ve kalan ayranı ekleyin. Her şeyi iyice birleşene kadar çırpın, ardından peyniri yavaşça ekleyerek karıştırın.
- 📌(Ekstra mısır unu ekleme dürtüsüne karşı koyun. Hamur akıcı bir kıvamda olacaktır, ancak bu, Sopa Paraguaya'yı hafif tutmak ve fazla yoğunlaşmasını önlemek için kasıtlıdır).
- Pişirmek: Mısır unu karışımını hazırlanan pişirme kabına aktarın ve eşitlemek için hafifçe vurun. Altın rengi kahverengiye dönene ve ortası ayarlanana kadar, yaklaşık 50 ila 60 dakika veya ortasına yerleştirilen bir kek test cihazı veya kürdan temiz çıkana kadar fırında pişirin.
- Servis: Sopa Paraguaya'nın tavada 10 ila 15 dakika soğumasını bekleyin, ardından kareler halinde kesip sıcak olarak servis yapın.
notlar
Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve evdeki porsiyon boyutlarına göre değişecektir.