Baharatlı Meksika yemeklerini seviyorsanız bu lezzetli ve soslu Camarones a la Diabla tarifini denemelisiniz. Bu yemek karidesle doludur ve lezzetli, cesur, sağlam ve ateşli bir şili bazlı sos içerir!
Tarifimiz, kurutulmuş şili biberlerini haşlamak yerine kızartmayı gerektiriyor; bu, lezzet derinliğinin yaratılmasına yardımcı olur. Ekstra lezzet ve ısı için konserve chipotle biberleri de ekledik, ancak bu isteğe bağlıdır.
Ayrıca, 35 dakikadan daha kısa bir sürede hazırlanabilir ve yerel süpermarketinizin Latin bölümünde, Meksika Pazarında veya Meksika pazarında bulabileceğiniz yalnızca birkaç malzeme kullanılarak hazırlanabilir. Amazon.
Ben genellikle Camarones a la Diabla'ya yanında Beyaz pirinç ve taze ev yapımı un or Mısır lavaşı; Yemeğinizi mükemmel bir şekilde tamamlayacak hızlı bir tatlı seçeneği için, Mikrodalga çikolatalı kurabiye yemek tarifi.
Camarones a la Diabla Nasıl Yapılır
not: Talimatların tamamı aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
Yağı bir 14 inçlik tava, tavada veya orta ateşte wok'ta pişirin, ardından kurutulmuş biberleri ekleyin. Çilekler koyu kırmızı oluncaya kadar yaklaşık 5 dakika karıştırarak kızartın. Biberleri çıkarın ve bir tabağa koyun; onları bir kenara bırakın. Soğanı ve domatesleri ekleyin ve ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Sarımsakları ekleyip 2 dakika pişirin.
Tavaya chipotle biberini, 2 bardak suyu ve kızarmış biberleri ekleyin. Kaynatın. Isıyı azaltın ve ara sıra karıştırarak, biberler yaklaşık 15 dakika yumuşayana kadar pişirin. Şili karışımını 64 onsluk bir karıştırıcıya aktarın, ½ bardak su ekleyin ve kalın, pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar yaklaşık 3 dakika karıştırın. Mümkün olan en pürüzsüz sonucu elde etmek için, karıştırma sırasında blenderi birkaç kez durdurarak kavanozun yanlarını ve tabanını kauçuk bir spatula ile kazıyın.
Kapaktaki deliği açık bıraktığınızdan emin olun ve buharın çıkmasını sağlamak için kapağı temiz bir mutfak havlusuyla gevşek bir şekilde örtün). Aynı tavada, orta ateşte, harmanlanmış Diablo sosunu dökün (gerekirse kavanozun kenarlarını kazımak için plastik bir spatula kullanın).
Daha sonra sosun içine yenibaharı ve ketçabı ekleyip karıştırın ve kaynatın. Isıyı orta seviyeye düşürün ve tereyağını ve karidesleri ilave edin; karidesler tamamen pişene kadar yaklaşık 5 ila 7 dakika pişirin. Taze kişniş ile süsleyin.
İlgili Tarifler:
- Meksika Pirinci
- Meksika Beyaz Pirinç
- Kişnişli limon pilavı
- Chipotle Pilavı
- En İyi Guacamole
- Avokado limon kreması
Yemek tarifi
Kolay Acılı Karides
malzemeler
- ½ Fincan sızma zeytinyağı veya zeytinyağı
- 1 yemek kasigi Knorr karides aroması veya 2 çay kaşığı koşer tuzu; zevkinize göre ayarlayın
- 3 Kurutulmuş Ancho şili, toz yarıklarını silin, tohumları ve çekirdekleri çıkarın
- 6 Kurutulmuş Guajillo şili, toz yarıklarını silin, tohumları ve çekirdekleri çıkarın
- 6 Kurutulmuş şili arbol toz yarıklarını silin ve buharı giderin
- 3 konserve chipotle şili biber , tercih ettiğiniz ısı yoğunluğu seviyesine göre ayarlayın.
- 6 sarımsak , kıyılmış
- 1 orta sarı soğan veya kırmızı , doğranmış
- ⅛ çay kaşığı yer yenibaharı
- 4 Roma domatesleri , doğranmış veya 1 (15 oz/425) konserve ezilmiş domates veya doğranmış
- 2-½ bardaklar Su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- ⅓ Fincan Ketçap , zevkinize göre ayarlayın
- 2 pound çiğ karides , kabuklu ve geliştirilmiş
- ½ Fincan taze kişniş yaprakları, garnitür için doğranmış
talimatlar
- Camarones a la Diabla Nasıl Yapılır
- Yağı 14 inçlik bir tavada veya tavada ısıtın veya orta ateşte wok yapın, ardından kurutulmuş biberleri ekleyin. Çilekler koyu kırmızı oluncaya kadar, yaklaşık 5 dakika, sürekli karıştırarak kızartın. Biberleri çıkarın ve bir tabağa koyun; onları bir kenara bırakın.
- Soğanı ve domatesleri ekleyin ve ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Sarımsakları ekleyip 2 dakika pişirin. Chipotle biberini, 2 bardak suyu ve kızartılmış biberleri tekrar tavaya ekleyin. Kaynatın.
- Isıyı azaltın ve ara sıra karıştırarak, biberler yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Biber karışımını 64 onsluk bir karıştırıcıya aktarın, ½ bardak su ekleyin ve kalın, pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar yaklaşık 3 dakika karıştırın. Mümkün olan en pürüzsüz sonucu elde etmek için, karıştırma sırasında blenderi birkaç kez durdurarak kavanozun kenarlarını ve tabanını kauçuk bir spatula ile kazıyın. Buharın çıkmasını sağlamak için kapaktaki deliği açık bıraktığınızdan ve temiz bir mutfak havlusuyla gevşek bir şekilde örttüğünüzden emin olun).
- Aynı tavada, orta ateşte, harmanlanmış diabla sosunu dökün (gerekirse kavanozun kenarlarını kazımak için plastik bir spatula kullanın). Daha sonra sosun içine yenibaharı ve ketçabı ekleyip karıştırın ve kaynatın. Isıyı orta seviyeye düşürün ve tereyağını ve karidesleri ilave edin; karidesler tamamen pişene kadar yaklaşık 5 ila 7 dakika pişirin. Taze kişniş ile süsleyin.
- İstenirse beyaz pirinç, salata, kızartılmış fasulye ve mısır veya tortilla ile servis yapın.
notlar
- Bu Camaron a la Diabla, 3 güne kadar hava geçirmez şekilde buzdolabında saklanabilir. Mikrodalgaya dayanıklı bir kapta yeniden ısıtın, üzerine 1 ila 2 yemek kaşığı su dökün, nemli bir kağıt havluyla örtün, 20 ila 30 saniye ısıtın, çatal kullanarak karıştırın ve yaklaşık 1 ila 2 dakika veya ısıtılıncaya kadar tekrarlayın. başından sonuna kadar. Alternatif olarak, gerekirse 1 veya 2 yemek kaşığı su ekleyerek, ocakta kısık ateşte sıcak olana kadar ısıtın.
- Karidessiz Al Diablo sosu 3 güne kadar hava geçirmez şekilde buzdolabında saklanabilir.
Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve evdeki porsiyon boyutlarına göre değişecektir.