Bisküvi tarifi, kahvaltı veya garnitür olarak mükemmel, yumuşak ve yumuşak bisküviler verir. Tarifte %100 tam buğday unu, kabartma tozu, tuz, şeker, tereyağı ve ayran gerekiyor.
Şununla yıka Bal Tereyağı, yumurta ve domuz pastırmasıyla sandviçlenir veya yanında servis edilir omlet Lezzetli bir kahvaltı veya brunch için.
Tam Buğdaylı Bisküvi Nasıl Yapılır?
not: Talimatların tamamı aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
Fırını 425°'ye önceden ısıtın. Bir mutfak robotunda tam buğday unu, kabartma tozu, kabartma tozu, tuz ve şekeri bir araya getirin. Soğutulmuş tereyağı parçalarını ekleyin ve karışım iri kırıntılara benzeyene kadar nabız atın.
Bir büyük paslanmaz çelik karıştırma kabı ve üstüne ayran gezdirin; bir çatal veya lastik spatula kullanarak nemli, hafif yapışkan bir hamur oluşana kadar karıştırın; Hamur kuru görünüyorsa birkaç yemek kaşığı daha ayran ekleyin.
Fazla çalışmayın! (Alternatif olarak, büyük bir karıştırma kabında tereyağını unun içine bir mutfak robotu kullanarak kesin. pasta kesici veya iki çatal).
Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye aktarın, üstüne biraz daha un serpin ve yavaşça kaba bir top haline getirin. Hamuru yaklaşık ¾ '' kalınlığında bir dikdörtgene yerleştirin. Daha sonra keskin bir bıçak veya tezgah sıyırıcı, hamuru dört parçaya bölün.
Hamur parçalarını üst üste istifleyin, gevşek kuru hamur parçalarını katmanların arasına sıkıştırın ve düzleştirmek için aşağı doğru bastırın. Hamuru bir tezgah kazıyıcıyla kaldırın ve yapışmasını önlemek için yüzeye hafifçe un serpin.
İstenirse, temiz kenarlar oluşturmak için hamurun kenarlarına ince bir kenarlık kesin. Hamuru ¾ "kalınlığında bir dikdörtgene yuvarlayın. Keskin bir bıçağın bıçağını unla tozlayın ve hamuru on iki eşit kareye kesin.
Kareleri bir 13'' x 18'' hazırlanmış fırın tepsisi un serpilir. Yaklaşık 15 dakika veya bisküvilerin üstü hafif altın rengine, alt kısmı altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
Tam Buğday Bisküvilerini fırından çıkarın ve istenirse üzerine eritilmiş tereyağı sürün. Sıcaklığın tadını çıkarın!
İlgili Tarifler:
- Ev yapımı bisküvi.
- Tuzlu Bisküviler
- Tereyağlı bisküvi
- Tam Buğday Bisküvi
- Jambonlu ve Peynirli Bisküvi
Yemek tarifi
Tam Buğday Bisküvi
Tools
malzemeler
- ¼-3 bardaklar kepekli un
- ½ çay kaşığı kabartma tozu
- 1-½ yemek kaşığı kabartma tozu
- 4 çay kaşığı şeker
- 1-½ çay kaşığı kosher tuzu
- 2 soğuk tuzsuz tereyağını yapıştırır , parçalar halinde kesilmiş
- 2-⅓ ila 2-½ bardaklar ayran veya ev yapımı ayran (Notlara bakınız) , soğuk veya gerektiği gibi
talimatlar
- Fırını 425°'ye önceden ısıtın. Bir mutfak robotunda tam buğday unu, kabartma tozu, kabartma tozu, tuz ve şekeri bir araya getirin. Soğutulmuş tereyağı parçalarını ekleyin ve karışım iri kırıntılara benzeyene kadar nabız atın.
- Büyük bir paslanmaz çelik karıştırma kabına aktarın ve üzerine ayran gezdirin; bir çatal veya lastik spatula kullanarak nemli, hafif yapışkan bir hamur oluşana kadar karıştırın; Hamur kuru görünüyorsa birkaç yemek kaşığı daha ayran ekleyin. Fazla çalışmayın! (Alternatif olarak, büyük bir karıştırma kabında, bir pasta kesici veya iki çatal kullanarak tereyağını unun içine kesin).
- Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye aktarın, hamurun üstüne biraz daha un serpin ve yavaşça pürüzlü bir top haline getirin. Hamuru yaklaşık ¾ '' kalınlığında bir dikdörtgene yerleştirin. Daha sonra keskin bir bıçak veya kazıyıcı kullanarak hamuru dört parçaya bölün.
- Hamur parçalarını üst üste istifleyin, gevşek kuru hamur parçalarını katmanlar arasına sıkıştırın ve düzleştirmek için aşağı doğru bastırın. Hamuru bir tezgah kazıyıcıyla kaldırın ve hamurun yapışmasını önlemek için yüzeye hafifçe un serpin. İstenirse temiz kenarlar oluşturmak için hamurun kenarlarına ince bir kenarlık kesin.
- Hamuru ¾" kalınlığında bir dikdörtgen şeklinde açın. Keskin bir bıçağın bıçağını unla tozlayın ve hamuru on iki eşit kareye kesin. Kareleri bir tepsiye aktarın. 13'' x 18'' hazırlanmış fırın tepsisi un serpilmiş. Yaklaşık 15 dakika veya bisküvilerin üstü hafif altın rengine, alt kısmı ise altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Tam Buğday Bisküvilerini fırından çıkarın ve istenirse üzerine eritilmiş tereyağı sürün. Sıcaklığın tadını çıkarın!
notlar
- Artıkları sıkıca kapatın ve oda sıcaklığında veya buzdolabında 5 güne kadar saklayın. Hamur parçalarını üst üste istiflemek, gevşek kuru hamur parçalarını katmanlar arasına sandviçlemek ve düzleştirmek için aşağı doğru bastırmak anahtardır. Tereyağlı lezzetin tabaka halinde katmanları ile inanılmaz derecede uzun Ev Yapımı Ayran Bisküvileri yaratır.
- Mükemmel Ayran Bisküvileri için soğuk tereyağı çok önemlidir. Vaktiniz varsa tereyağını küp küp doğrayın ve kullanmadan önce bir tabağa alıp dondurucuya koyun; bu, karıştırma sırasında güzel ve soğuk kalmasını sağlar. Ayrıca başlamadan önce unu dondurucuya da koymayı deneyin.
- Hamuru bisküvi kesiciyle keserken kesiciyi bükmeyin. Bunun yerine kesiciyi hamurun içine sıkıca bastırın. Bunu bükmek, Ev Yapımı Ayran Bisküvilerinin kenarlarını kapatarak yükselmelerini önleyecektir.
- İşte ev yapımı ayran yapmanın hızlı bir yolu: Ölçüye göre 4 çay kaşığı taze limon suyu veya beyaz sirke ekleyin ve ardından 1 bardağa eşit miktarda süt ekleyin. Karıştırın ve karışımın oda sıcaklığında 5 ila 10 dakika beklemesine izin verin; hafifçe kıvrılacak, kalınlaşacak ve kullanıma hazır hale gelecektir.
Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve evdeki porsiyon boyutlarına göre değişecektir.