Bu lezzetli Sağlıklı Çörekler, beyaz tam buğday ve yulafla yapılan inanılmaz çörek hamuruna kadar bol miktarda lezzet ve doku sunar.
Payrıca, yapımı kolaydır (tereyağı rendelemeye gerek yoktur), özelleştirilebilir ve dondurucudan çıkar çıkmaz güzelce pişirilir, bu da onları hazır kahvaltı veya brunch için harika bir seçenek haline getirir. Sade veya yanında servis edilebilir. çilek reçeli or bal yağı.☕️
Daha fazla Çörek Tarifi için bunlara göz atın damla Çikolatalı çörek, Limonlu Yaban Mersinli Çörekler, Balkabağı Sırlı Balkabağı Çörekleri, Vanilyalı Çörekler, Tam buğdaylı Muzlu Çörekler, ve Bal Sırlı Tam Buğdaylı Yabanmersinli Çörekler.
Sağlıklı Çörekler Nasıl Yapılır?
not: Talimatların tamamı aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
Darbeli un, yulaf, kabartma tozu, tarçın ve tuz, metal bıçaklı bir mutfak robotunda birleştirilir. Soğutulmuş tereyağı parçalarını ekleyin ve karışım iri kırıntılara benzeyene kadar nabız atın.
Bir büyük karıştırma kabı ve ıslak malzemeleri karıştırırken dondurucuya yerleştirin. (Alternatif olarak, büyük bir karıştırma kabında tereyağını unun içine bir mutfak robotu kullanarak kesin. pasta kesici veya iki çatal).
Orta boy bir karıştırma kabında ağır kremayı, akçaağaç şurubunu, yumurtaları, akçaağaç ekstraktını, berrak vanilyayı ve saf vanilya ekstraktını birlikte çırpın. Un karışımını üzerine dökün, ardından karışana kadar karıştırın.
Hamuru unlu bir yüzeye çevirin ve unlu ellerle top şeklinde yoğurun; Hamur biraz yapışkan olmalı ancak üzerinde çalışılması zor olacak kadar ıslak olmamalıdır. Eğer hamur çok cıvık olursa azar azar biraz daha un serpebilirsiniz.
Hamur çok kuru ise 1 yemek kaşığı krema ekleyin. Hamuru fazla çalıştırmayın; Karıştırma ve yoğurma, çörekler için yumuşak, kekimsi kırıntıların aksine çiğneme gerektiren ekmek yapan gluteni geliştiren eylemlerdir.
Hamuru tahta kaşıkla yavaşça karıştırın ve şekil verirken fazla kabarmasını önlemek için üzerine hafifçe vurun. Bir daire şeklinde şekillendirin ve çapı 12 inç ve kalınlığı yaklaşık 1 inç olana kadar hafifçe vurun. Bir bıçak veya tezgah kazıyıcı kullanarak kesin 8 veya 12 kamaya bölün.
Takozları aktarın yaklaşık bir inç uzakta parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine. Pişmemiş çörekleri en az 15 dakika dondurun veya soğutun. Bu arada fırını 400°F'ye önceden ısıtın.
Çörekleri dondurucudan çıkarın, çöreklerin üst kısımlarını yoğun kremayla fırçalayın ve istenirse doku için turbinado veya kaba şeker serpin. Altın kahverengi olana kadar 20-25 dakika pişirin.
Akçaağaç çöreklerini fırından çıkarın ve kurabiye kağıdı üzerinde 15 dakika soğumalarını bekleyin, ardından tamamen soğumaları için bir soğutma rafına aktarın.
Akçaağaç şurubu, pudra şekeri, akçaağaç özü ve vanilyayı küçük bir kapta birleştirin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın; İstenilen kıvamı elde etmek için pudra şekeri veya krema miktarını ayarlamanız gerekebilir.
Akçaağaç sırını sıcak çörekler arasında eşit şekilde gezdirin veya yayın, üstleri kaplayacak şekilde yayın ve Tam Buğday Çöreklerini mümkün olan en kısa sürede servis edin.
İlgili Tarifler:
- Tam Buğday Limonlu yaban mersinli çörekler
- Vanilyalı Çörekler
- kabak çörek
- damla Çikolatalı çörek
- Limonlu Yaban Mersinli Çörekler
Yemek tarifi
Kolay Sağlıklı Çörek
Tools
malzemeler
- 281 g (2-¼ su bardağı)beyaz tam buğday unu veya tam buğday unu* (kaşıklanmış, düzleştirilmiş ve elenmiş)
- 40 g (½ bardak) Kıyılmış eski usul yulaf
- ½ çay kaşığı tarçın zemin
- 1 yemek kasigi kabartma tozu
- ¼ çay kaşığı kosher tuzu
- 2 çay kaşığı saf vanilya özü
- 1 çay kaşığı temiz vanilya veya saf vanilya özü
- ½ çay kaşığı saf akçaağaç özü , isteğe bağlı
- ½ Fincan kavrulmuş ceviz veya fındık , doğranmış
- 12 yemek kaşığı soğuk tuzsuz tereyağı , küçük parçalar halinde kesin.*(Soğuk olmasını sağlamak için tereyağımı başlamadan 15 dakika önce dondurucuya koymayı seviyorum).
- ¼ Fincan soğuk ayran , ağır krema veya sade yoğurt
- 2 büyük yumurtalar , hafif çırpılmış
- ¼ Fincan akçaağaç şurubu tercihen A sınıfı
Akçaağaç Sır için:
- 3 yemek kaşığı saf akçaağaç şurubu tercihen A sınıfı
- 1 yemek kasigi tuzsuz tereyağı eritilmiş
- ¼-1 bardaklar toz şeker
- ½ çay kaşığı saf vanilya özü
- ½ çay kaşığı akçaağaç özü
- 1 için 2 yemek kaşığı ağır krema, süt veya su Gerekirse
- Bir tutam tarçın isteğe bağlı
talimatlar
Sağlıklı Çörekler için:
- Metal bıçak aparatlı bir mutfak robotunda, bakliyat unu, yulaf, kabartma tozu, tarçın ve tuzu birleştirin. Soğutulmuş tereyağı parçalarını ekleyin ve karışım iri kırıntılara benzeyene kadar nabız atın. Büyük bir karıştırma kabına aktarın ve ıslak malzemeleri karıştırırken dondurucuya koyun. (Alternatif olarak, büyük bir karıştırma kabında, bir pasta kesici veya iki çatal kullanarak tereyağını unun içine kesin).
- Orta boy bir karıştırma kabında ağır kremayı, akçaağaç şurubunu, yumurtaları, akçaağaç ekstraktını, berrak vanilyayı ve saf vanilya ekstraktını birlikte çırpın. Un karışımını üzerine dökün, ardından karışana kadar karıştırın.
- Hamuru unlu bir yüzeye çevirin ve unlu ellerle hamuru top şeklinde yoğurun; Hamur biraz yapışkan olmalı ancak üzerinde çalışılması zor olacak kadar ıslak olmamalıdır. Eğer hamur çok cıvık olursa azar azar biraz daha un serpebilirsiniz. Hamur çok kuruysa 1 yemek kaşığı krema ekleyin.
- ✏️Camila Made Bahşiş: Hamuru fazla çalıştırmayın; Karıştırma ve yoğurma, çörekler için yumuşak, kekimsi kırıntıların aksine çiğneme gerektiren ekmekler yapan glüteni geliştiren eylemlerdir. Hamuru tahta kaşıkla yavaşça karıştırın ve şekillendirirken fazla çalışmaması için hafifçe vurun.
- Bir daire şekli verin ve çapı 12 inç ve kalınlığı yaklaşık 1 inç olana kadar hafifçe vurun. Bir bıçak veya kazıyıcı kullanarak 8 veya 12 dilime kesin. Takozları çekin ve yaklaşık bir inç uzakta parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine aktarın. Pişmemiş çörekleri en az 15 dakika dondurun veya soğutun.
- Bu arada fırını 400°F'ye önceden ısıtın. Çörekleri dondurucudan çıkarın, çöreklerin üst kısımlarını yoğun kremayla fırçalayın ve istenirse doku için turbinado veya kaba şeker serpin. Altın kahverengi olana kadar 20-25 dakika pişirin.
- Akçaağaç çöreklerini fırından çıkarın ve kurabiye kağıdı üzerinde 15 dakika soğumalarını bekleyin, ardından tamamen soğumaları için bir soğutma rafına aktarın.
Akçaağaç Sır için:
- Akçaağaç şurubu, pudra şekeri, akçaağaç özü ve vanilyayı küçük bir kapta birleştirin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın; İstediğiniz kıvamı elde etmek için pudra şekeri veya krema miktarını ayarlamanız gerekebilir. Akçaağaç sırını sıcak çörekler arasında eşit şekilde gezdirin veya yayın, üstleri kaplayacak şekilde yayın ve Tam Buğday Çöreklerini mümkün olan en kısa sürede servis edin.
notlar
Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve evdeki porsiyon boyutlarına göre değişecektir.