Bu kolay ve lezzetli Balkabağı Komposto tarifi! Guarani'de "Andai Kamby" olarak da bilinen bu Paraguay tarzı balkabağı kompostosu, taze balkabağı, şeker ve baharatlar gibi basit malzemelerle hazırlanır.
Önceden yapılması kolaydır ve hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir, bu da onu çok yönlü bir tatlı seçeneği haline getirir. Ayrıca hiçbir yapay içerik veya koruyucu madde içermediğinden, bunu arkadaşlarınıza ve ailenize sunarken kendinizi iyi hissedebilirsiniz.
Balkabağı Kompostosu Nasıl Yapılır?
not: Talimatların tamamı aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
Balkabağını ikiye bölün ve kabuğunu çıkarın. Daha sonra tohumları çıkarın ve 1 inçlik küpler halinde kesin. Büyük bir sos tenceresinde, şekeri orta ateşte sürekli karıştırarak, şeker eriyene ve orta-kahverengi bir karamel oluşturana kadar yaklaşık 7 dakika ısıtın.
Suyu, balkabağını, karanfili ve tarçın çubuğunu ekleyin. Balkabağı yumuşayıp şeklini koruyana ve meyve suları ince bir şurup haline gelinceye kadar, ara sıra karıştırarak, orta ateşte 25 ila 30 dakika kadar pişirin. Son olarak vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
Karanfilleri ve tarçın çubuğunu çıkarın. Patates ezici veya çatal kullanarak kabaca ezin ve tamamen soğumasını bekleyin, ardından Kabak Kompostosunu ağzı kapalı, sterilize edilmiş bir kavanoza aktarın. Servis etmek için bir bardağa birkaç kaşık kabak kompostosu koyun, biraz soğuk süt dökün, karıştırın ve tadını çıkarın!
İlgili Tarifler:
Yemek tarifi
Kolay Balkabağı Kompostosu
malzemeler
bu Balkabağı Kompostosu için
- 1 kg şeker kabak (aynı zamanda turta balkabağı olarak da bilinir) veya balkabağını soyun, içindeki tüm tohumları kazıyın ve 3 inç küp şeklinde kesin.
- 350 g toz şeker veya şeker alternatifi
- 250 ml (1 su bardağı) su
- 1 yemek kasigi saf vanilya özü
- 3 bütün karanfiller
- 2 kısa tarçın çubukları
Birlikte hizmet etmek için:
- 350 ml (1-½ bardak) tam yağlı süt veya yağsız süt, gerektiği gibi
talimatlar
- Balkabağını ikiye bölün ve kabuğunu çıkarın. Daha sonra tohumları çıkarın ve 1 inçlik küpler halinde kesin. Büyük bir sos tenceresinde, şekeri orta ateşte sürekli karıştırarak, şeker eriyene ve orta-kahverengi bir karamel oluşturana kadar yaklaşık 7 dakika ısıtın.
- Suyu, balkabağını, karanfili ve tarçın çubuğunu ekleyin. Orta ateşte, kabak yumuşayıncaya kadar ara sıra karıştırarak, şeklini koruyana ve meyve suları 25 ila 30 dakika kadar ince bir şurup haline gelinceye kadar pişirin. Son olarak vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Karanfilleri ve tarçın çubuğunu çıkarın. Patates ezici veya çatal kullanarak kabaca ezin ve tamamen soğumasını bekleyin, ardından Kabak Kompostosunu ağzı kapalı, sterilize edilmiş bir kavanoza aktarın. Servis yapmak için bir bardağa birkaç kaşık balkabağı kompostosu koyun, üzerine biraz soğuk süt dökün, karıştırın ve tadını çıkarın!
notlar
- Tavayı ocaktan aldıktan sonra vanilya özütünü ekleyin.
- Bir haftaya kadar buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın. (Kabak kompostonuzu saklamadan önce tamamen soğuduğundan emin olun).
- Doğru Kabak Çeşitini Seçin: Oyma balkabağı olarak da bilinen balkabağı fenerini seçmeyin. Oyma amaçlı balkabakları diğer su kabaklarına göre daha lifli ve suludur. Bunun yerine şekerli balkabağı, püre yapmak için en sık kullanılan kabak çeşididir (aynı zamanda turta balkabağı olarak da bilinir). Sert etinin pişerek tatlı bir yumuşaklığa ve krema kıvamına gelmesi onu Andai Kamby için ideal kılıyor. Ayrıca, boyutuna göre sert, pürüzsüz ve ağır, yumuşak noktalar veya çürükler olmayan bir şeker balkabağı seçin.
- Karameli yakmayın: Şekeri sıvı hale gelinceye kadar pişirin, ardından altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Daha sonra suyu ve kalan malzemeleri ekleyin. Karamelin yapımı isteğe bağlıdır ama kabak kompostosuna karamelize bir tat verdiği için kesinlikle tavsiye ederim. Alternatif olarak tüm malzemeleri tencereye koyup kabaklar yumuşayana kadar pişirebilirsiniz.
- Baharat eklemeyi düşünün: Paraguay balkabağı kompostosunda tarçın çubukları ve bütün karanfiller yaygın olarak kullanılır, ancak istenirse bunlar kullanılmayabilir; ancak sıcak bir tat kattığı için kesinlikle tavsiye ederim.
- Tatlılık: Şekerini damak tadınıza göre ayarlamaktan çekinmeyin. Paraguay Kompostosunun yapımında şeker klasiktir ancak isterseniz en sevdiğiniz tatlandırıcıyı da kullanabilirsiniz. Yapay tatlandırıcı kullanıyorsanız karameli atlayın; tüm malzemeleri tencereye koyup kabaklar yumuşayana kadar pişirmeniz yeterli.
- Soğuk sütle servis yapın: Daha yoğun bir kabak kompostosu için daha az süt kullanın. Daha sonra inceltmek için biraz daha süt ekleyin.
Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve evdeki porsiyon boyutlarına göre değişecektir.