İrlanda soda ekmeği, İrlanda'da yüzyıllardır tüketilen geleneksel bir ekmektir. Sadeliği ve çok yönlülüğü onu popüler bir kahvaltı veya ikindi çayı seçeneği haline getiriyor. Bu ekmek maya gerektirmez ve bir saatten kısa sürede hazır olabilir.
Un, kabartma tozu, tuz, şeker, ayran ve kuru üzüm veya kuş üzümü ile yapılır. Sonuç, tereyağı veya reçelle mükemmel bir şekilde eşleşen, yumuşak, kabarık iç kısmı olan, çıtır, hafif tatlı bir somundur.
İrlanda Soda Ekmeği Nasıl Yapılır?
not: Talimatların tamamı aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
Fırını önceden 375 derece F'ye ısıtın. Bir tepsiyi parşömen kağıdıyla hizalayın. Un, şeker ve kabartma tozunu, kürek aparatı ile donatılmış bir elektrikli karıştırıcının kasesinde birleştirin.
Tereyağını ekleyin ve tereyağı unla karışıncaya kadar düşük hızda karıştırın. Bir ölçüm kabında ayran, yumurta ve portakal kabuğu rendesini (kullanıyorsanız) hafifçe çırpın. Mikseri düşük hızda çalıştırarak ayran karışımını yavaş yavaş un karışımına ekleyin.
Kuru üzümleri bir çorba kaşığı unla birleştirin ve hamurun içine karıştırın; çok ıslak olacak. Hamuru iyice unlanmış bir tahtaya alın ve birkaç kez yoğurarak yuvarlak bir somun haline getirin.
Somunu hazırlanan tepsiye yerleştirin ve tırtıklı bir bıçakla ekmeğin üstüne X şeklinde hafifçe kesin.
İrlanda Soda Ekmeği'ni 45 ila 55 dakika boyunca veya anında okunan bir termometre üzerinde iç kısmı 180° F'ye ulaşana kadar pişirin veya ortasına uzun, ince bir şiş sokun. Temiz çıkarsa tamam demektir. Fırından çıkarın ve bir fırın rafında tamamen soğutun.
İrlanda Soda Ekmeği'ni ılık veya oda sıcaklığında servis edin.
İlgili Tarifler:
- Tereyağlı bisküvi
- Tam buğdaylı bisküvi
- Tuzlu bisküviler
- Tam buğdaylı İrlanda sodalı ekmek
- Mini İrlanda sodalı ekmek
- Tam buğdaylı İrlanda sodalı ekmek kekleri
Yemek tarifi
Kolay İrlanda Soda Ekmeği
malzemeler
- 4 bardaklar çok amaçlı un veya ekmeklik un , kaşıklanmış ve düzleştirilmiş (artı elleriniz ve tezgahınız için daha fazlası)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı kosher tuzu
- ¼ Fincan açık kahverengi şeker veya toz şeker , paketlenmiş ve düzleştirilmiş
- 1 ¾ bardaklar ayran , sarsılmış
- 1 Fincan 1 yemek kaşığı una kuru üzüm veya kuş üzümü atın
- 4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı ½ inçlik zarlar halinde kesin
- 1 portakal kabuğu rendesi , isteğe bağlı
- 1 ekstra büyük yumurta , hafif çırpılmış
- 2 yemek kaşığı tepesi için turbinado ham şekeri
talimatlar
- Fırını önceden 375 derece F'ye ısıtın. Bir tepsiyi parşömen kağıdıyla hizalayın. Un, şeker ve kabartma tozunu, kürek aparatı ile donatılmış bir elektrikli karıştırıcının kasesinde birleştirin.
- Tereyağını ekleyin ve tereyağı unun içine karışıncaya kadar düşük hızda karıştırın. Bir ölçüm kabında ayran, yumurta ve portakal kabuğu rendesini (kullanıyorsanız) hafifçe çırpın. Mikseri düşük hızda çalıştırarak ayran karışımını yavaş yavaş un karışımına ekleyin.
- Kuru üzümleri bir çorba kaşığı unla birleştirin ve hamurun içine karıştırın; çok ıslak olacak. Hamuru iyice unlanmış bir tahtaya alın ve birkaç kez yoğurarak yuvarlak bir somun haline getirin. Somunu hazırlanan tepsiye yerleştirin ve tırtıklı bir bıçakla ekmeğin üstüne X şeklinde hafifçe kesin.
- İrlanda Soda Ekmeği'ni 45 ila 55 dakika boyunca veya iç kısmı anında okunan termometrede 180° F dereceye ulaşana kadar pişirin veya ortasına uzun, ince bir şiş sokun. Temiz çıkarsa tamam demektir. Fırından çıkarın ve bir fırın rafında tamamen soğutun. İrlanda Soda Ekmeği'ni ılık veya oda sıcaklığında servis edin.
notlar
- İrlanda Soda Ekmeğinin üst kısmı pişirme sırasında çok koyulaşıyorsa, ekmeği bir miktar alüminyum folyo ile örtün.
- Bu tarif için herhangi bir kurutulmuş meyve veya farklı çeşitlerden oluşan bir ürün yelpazesi işe yarayacaktır.
- Aşırı yoğurmayın veya çok fazla un eklemeyin, aksi takdirde kuru, sert ekmek elde edersiniz.
- İşte harika bir numara; İrlanda Soda Ekmeğine dokunduğunuzda, hazır olduğunda içi boş bir ses çıkaracak.
- Ayranınız yoksa dört yemek kaşığı taze limon suyu veya beyaz sirkeyi 400 ml sütle karıştırın, karıştırın ve 5 dakika bekletin.
Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve evdeki porsiyon boyutlarına göre değişecektir.