Bu çok basit ve özelleştirilebilir Çince Sıcak Biber Yağı tarifi. Sıcak biber yağı Asya mutfağında yaygın olarak kullanılmaktadır. Yağ, kırmızı biber ve yıldız anason, susam, tarçın, sarımsak, Sichuan biberi, yeşil soğan, defne yaprağı vb. gibi diğer baharatların aromatik bir infüzyonudur.
Acı Biber Yağı Nasıl Yapılır?
not: Talimatların tamamı aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
Biber pullarını birleştirin, Sichuan karabiber, MSG, tuz, şeker, öğütülmüş kırmızı biber ve fıstıkları en az 2 bardak sıvı içeren ısıya dayanıklı bir kapta. Isı yağı bir tava veya orta-yüksek ateşte tavada pişirin.
Yağın sıcaklığı 250 ila 275 F°F arasında olmalıdır. anlık termometre. Yağı dikkatlice dökün veya bir kepçe kullanarak yağı tavaya aktarın. çanak ezilmiş biber karışımı. Yağ köpürürken metal bir kaşık kullanarak her şeyi yavaşça karıştırın.
Tamamen soğuduğunda Hot Chili Oil'i hava geçirmez bir kaba aktarın ve buzdolabında 2 haftaya kadar saklayın. Keyfini çıkarın!
İlgili Tarifler:
Yemek tarifi
Kolay Acı Biber Yağı
Tools
malzemeler
- 4 yemek kaşığı ezilmiş sıcak biber gevreği
- 1 çay kaşığı öğütülmüş Hint biber tozu veya kırmızı biber tozu
- 1 bardaklar avokado yağı , fıstık yağı, kanola yağı veya susam yağı hariç tercih ettiğiniz herhangi bir nötr yağ
- 2 yemek kasigi tuzsuz kavrulmuş fıstık , isteğe bağlı
- 1 çay kaşığı Ezilmiş Sichuan karabiberleri , isteğe bağlı
- ½ çay kaşığı kosher tuzu , isteğe bağlı olarak tatmak
- ½ çay kaşığı Monosodyum glutamat ''MSG'' , isteğe bağlı
- ½ çay kaşığı toz şeker , isteğe bağlı
talimatlar
- En az 2 bardak sıvı alabilen ısıya dayanıklı bir kapta pul biber, Siçuan karabiberi, MSG, tuz, şeker, öğütülmüş kırmızı biber ve fıstıkları birleştirin.
- Yağı bir tavada veya tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Anlık termometrede yağın sıcaklığı 250 ila 275 F °F arasında olmalıdır.
- Yağı dikkatlice dökün veya yağı ezilmiş biber karışımının bulunduğu kaseye aktarmak için bir kepçe kullanın. Yağ köpürürken, her şeyi karıştırmak için metal bir kaşık kullanarak yavaşça karıştırın.
- Tamamen soğuduğunda Hot Chili Oil'i hava geçirmez bir kaba aktarın ve buzdolabında 2 haftaya kadar saklayın. Eğlence!
notlar
- Depolamak: Sıcak Biber Yağı, hava geçirmez bir kaba aktarın ve 2 haftaya kadar buzdolabında saklayın. Yağ buzdolabında katılaşabilir ancak oda sıcaklığında tekrar sıvılaşacaktır. Biber yağını kullanmadan önce lütfen malzemelerin eşit şekilde dağıldığından emin olmak için hızlıca karıştırın.
- Yeniden ısıtmak için: Mikrodalgada Hot Chili yağını birkaç saniye ısıtın veya bir tencerede kısık ateşte ısıtın. Yağı aşırı ısıtmamaya dikkat edin çünkü bu, lezzetini kaybetmesine veya işlenemeyecek kadar ısınmasına neden olabilir. Tüm partiyi yeniden ısıtmak yerine yalnızca hemen kullanmak için ihtiyacınız olan biber yağını ısıtmak en iyisidir.
Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve evdeki porsiyon boyutlarına göre değişecektir.