Kolay Acı Biber Yağı
Bu çok basit ve özelleştirilebilir bir Çin Ev Yapımı Acı Biber Yağı tarifi. Sıcak biber yağı Asya mutfağında yaygın olarak kullanılmaktadır. Yağ, kırmızı biber ve yıldız anason, susam, tarçın, sarımsak, Sichuan biberi, yeşil soğan, defne yaprağı vb. gibi diğer baharatların çok aromatik bir karışımıdır.
Tools
malzemeler
- 4 yemek kaşığı ezilmiş sıcak biber gevreği
- 1 çay kaşığı öğütülmüş Hint biber tozu veya kırmızı biber tozu
- 1 bardaklar avokado yağı , fıstık yağı, kanola yağı veya susam yağı hariç tercih ettiğiniz herhangi bir nötr yağ
- 2 yemek kasigi tuzsuz kavrulmuş fıstık , isteğe bağlı
- 1 çay kaşığı Ezilmiş Sichuan karabiberleri , isteğe bağlı
- ½ çay kaşığı kosher tuzu , isteğe bağlı olarak tatmak
- ½ çay kaşığı Monosodyum glutamat ''MSG'' , isteğe bağlı
- ½ çay kaşığı toz şeker , isteğe bağlı
talimatlar
- En az 2 bardak sıvı alabilen ısıya dayanıklı bir kapta pul biber, Siçuan karabiberi, MSG, tuz, şeker, öğütülmüş kırmızı biber ve fıstıkları birleştirin.
- Yağı bir tavada veya tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Anlık termometrede yağın sıcaklığı 250 ila 275 F °F arasında olmalıdır.
- Yağı dikkatlice dökün veya yağı ezilmiş biber karışımının bulunduğu kaseye aktarmak için bir kepçe kullanın. Yağ köpürürken, her şeyi karıştırmak için metal bir kaşık kullanarak yavaşça karıştırın.
- Tamamen soğuduğunda Hot Chili Oil'i hava geçirmez bir kaba aktarın ve buzdolabında 2 haftaya kadar saklayın. Eğlence!
notlar
Nasıl Saklanır ve Yeniden Isıtılır
- Depolamak: Sıcak Biber Yağı, hava geçirmez bir kaba aktarın ve 2 haftaya kadar buzdolabında saklayın. Yağ buzdolabında katılaşabilir ancak oda sıcaklığında tekrar sıvılaşacaktır. Biber yağını kullanmadan önce lütfen malzemelerin eşit şekilde dağıldığından emin olmak için hızlıca karıştırın.
- Yeniden ısıtmak için: Mikrodalgada Hot Chili yağını birkaç saniye ısıtın veya bir tencerede kısık ateşte ısıtın. Yağı aşırı ısıtmamaya dikkat edin çünkü bu, lezzetini kaybetmesine veya işlenemeyecek kadar ısınmasına neden olabilir. Tüm partiyi yeniden ısıtmak yerine yalnızca hemen kullanmak için ihtiyacınız olan biber yağını ısıtmak en iyisidir.
Hot Chili Oil'i önceden hazırlayıp kullanıma hazır olana kadar buzdolabında saklayabilirsiniz. Zamanla tatlar derinleşip gelişecektir, bu nedenle mümkünse bir veya iki gün önceden yapmak iyi bir fikirdir. Bunu ilerletmek için tarif talimatlarını izleyin, biber yağının tamamen soğumasını bekleyin ve hava geçirmez bir kaba aktarın. Biber yağını buzdolabında 2 haftaya kadar saklayın.
Biber yağını kullanmaya hazır olduğunuzda buzdolabından çıkarın ve birkaç dakika oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Malzemelerin eşit şekilde dağıldığından emin olmak için hızlıca karıştırın ve ardından istediğiniz gibi kullanın. Biber yağı buzdolabında katılaşabilir ancak oda sıcaklığında veya hafifçe ısıtıldıktan sonra tekrar sıvılaşacaktır. Tüm partiyi yeniden ısıtmak yerine ihtiyacınız olan biber yağını hemen yeniden ısıtmayı unutmayın.
Beslenme Gerçekleri
Kolay Acı Biber Yağı
Porsiyon başına miktar
Kalori
90
Günlük Değer *
Yağ
10
g
15
%
Doymuş yağ
1
g
6
%
Doymamış yağ
1
g
Tekli doymamış yağ
7
g
Sodyum
74
mg
3
%
Potasyum
37
mg
1
%
karbonhidratlar
1
g
0
%
lif
1
g
4
%
Şeker
0.2
g
0
%
Protein
0.4
g
1
%
A vitamini
431
IU
9
%
C Vitamini
0.1
mg
0
%
Kalsiyum
6
mg
1
%
Demir
0.3
mg
2
%
* Yüzde Günlük Değerler bir 2000 kalorilik diyet dayanmaktadır.
Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve evdeki porsiyon boyutlarına göre değişecektir.
Tarifi beğendiniz mi?Değerlendirebilirseniz seviniriz. Ayrıca, bizim kontrol ettiğinizden emin olun. Youtube Channel daha fazla harika tarif için. Lütfen sosyal medyada paylaşın ve bizi etiketleyin ki lezzetli kreasyonlarınızı görebilelim. Teşekkür ederim!