Çikolatalı keklerin sevilmeyecek tarafı nedir? Lezzetlidirler, yapımı kolaydır ve her durum için mükemmeldirler. En iyi çikolatalı kek tarifini arıyorsanız, o zaman bu çift çikolatalı kek tarifi bu role çok yakışıyor.
Bu kekler nemli, kabarık ve çikolatalı kek hamurundan yapılır ve şekerli yoğunlaştırılmış sütten yapılan zengin çikolatalı krema ile kaplanır; denemeye değer!
Çikolatalı Kek Nasıl Yapılır?
not: Talimatların tamamı aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
Fırını önceden 350° F'ye ısıtın. Hat (2) kek tavaları kağıt astarlarla. içinde çanak bir bölgesinin stand mikser Kürek aparatıyla donatılmış tereyağını, avokado yağını, tuzu ve şekerleri yüksek hızda hafif ve kabarık olana kadar yaklaşık 3 ila 5 dakika krema haline getirin.
Hızı orta seviyeye düşürün, yumurtaları birer birer ekleyin, ardından vanilyayı ekleyip iyice karıştırın.
Ayrı bir kap içinde çanak, ayran, ekşi krema ve espressoyu birlikte çırpın. Başka bir kapta un, kakao ve kabartma tozunu eleyin.
Düşük hızda, ayran karışımını ve un karışımını dönüşümlü olarak üçte bir oranında karıştırıcı kabına, ayran karışımından başlayıp un karışımına kadar ekleyin. Tamamen karıştığından emin olmak için hamuru plastik bir spatula ile katlayın. Fazla karıştırmayın!
Hazırladığınız kek hamurunu eşit şekilde paylaştırın. kek tavaları ¾'ünü doldurun. (fincan başına bir yuvarlak standart dondurma kepçesi). Çikolatalı kekleri fırında 25 dakika, kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
10 dakika soğutun, tavalardan çıkarın ve buzlanmadan önce tamamen soğutun.
Çikolatalı Şekerleme Nasıl Yapılır
not: Talimatların tamamı aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
Kıyılmış çikolatayı orta boy bir kaseye ekleyin ve bir kenara koyun. Orta ateşte orta boy bir tencerede yoğunlaştırılmış süt ve yumurta sarısını birleşene kadar çırpın.
Karışımı yavaşça kaynama noktasının (170-175F) hemen altına kadar yaklaşık 10 dakika ısıtın. Kaynamasına izin vermeyin; yumurta kıvrılarak grenli hale gelecektir.
Ateşten alın ve hemen şekerli yoğunlaştırılmış süt karışımını doğranmış çikolatanın üzerine dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Vanilyayı ekleyip karıştırıp soğumaya bırakın.
Çikolatalı karışımı soğuduktan sonra aktarın. the çanak kürek ataşmanı ile bir stand mikserinin. Tereyağını ekleyin, mikseri orta hıza getirin ve kremsi ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Çikolatalı kekleri dilediğiniz gibi süsleyin. Keyfini çıkarın!
İlgili Tarifler:
Yemek tarifi
Kolay Çikolatalı Kekler
malzemeler
Çikolatalı kekler için:
- ¾-1 bardaklar çok amaçlı un , kaşık ve tesviye
- 1 Fincan şekersiz kakao tozu Hershey gibi
- 1-½ çay kaşığı kabartma tozu
- ¼ çay kaşığı kosher tuzu
- 113 g (1 çubuk) tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
- ½ Fincan avokado yağı
- ⅔ Fincan toz şeker
- ⅔ Fincan paketlenmiş açık kahverengi şeker
- 2 büyük yumurtalar , oda sıcaklığında
- 3 çay kaşığı saf vanilya özü
- 80 g yarı tatlı çikolata cipsleri
- 1 Fincan ayran çalkalanmış, oda sıcaklığında
- ½ Fincan tam yağlı ekşi krema , oda sıcaklığında
- 2 yemek kaşığı taze demlenmiş espresso veya koyu kahve
Çikolatalı Sır için:
- 1 (14 oz) tam yağlı yoğunlaştırılmış süt
- 2 büyük yumurta sarısı , oda sıcaklığında
- 240 g şekersiz çikolata , doğranmış
- 15 ml (1 yemek kaşığı) saf vanilya özü
- 220 g (2 çubuk) tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
talimatlar
Çikolatalı kekler için:
- Fırını önceden 350° F'ye ısıtın. Cupcake kalıplarını kağıt astarlarla (2) hizalayın.
- Kürek aparatı ile donatılmış bir stand mikserin kasesinde tereyağını, avokado yağını, tuzu ve şekeri yüksek hızda hafif ve kabarık olana kadar yaklaşık 2 dakika kremalayın. Hızı orta seviyeye düşürün, yumurtaları birer birer ekleyin, ardından vanilyayı ekleyip iyice karıştırın.
- Ayrı bir kapta ayran, ekşi krema ve espressoyu birlikte çırpın. Başka bir kapta un, kakao ve kabartma tozunu birlikte eleyin. Düşük hızda, ayran karışımını ve un karışımını dönüşümlü olarak üçte bir oranında karıştırıcı kabına, ayran karışımından başlayıp un karışımına kadar ekleyin.
- Sadece karışana kadar karıştırın. Daha sonra çikolata parçacıklarını ekleyin ve tamamen karıştığından emin olmak için hamuru plastik bir spatula ile katlayın.
- Hamuru kek kalıplarına paylaştırın (fincan başına bir yuvarlak standart dondurma kepçesi). Fırının ortasında 25 dakika kürdan temiz çıkana kadar pişirin. 10 dakika soğutun, tavalardan çıkarın ve buzlanmadan önce tamamen soğumasını bekleyin.
Çikolatalı Sır için:
- Orta boy bir kaseye doğranmış çikolatayı ekleyin ve bir kenara koyun.
- Orta ateşte orta boy bir tencerede yoğunlaştırılmış süt ve yumurta sarısını bir araya gelinceye kadar çırpın. Karışımı yavaşça kaynama noktasının (170-175F) hemen altına kadar ısıtın, kaynatmayın, aksi takdirde yumurta kesilir. Ateşten alın ve hemen yumurta karışımını doğranmış çikolatanın üzerine dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Vanilyayı ekleyip karıştırıp soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra çikolata karışımını kürek aparatıyla birlikte bir stand mikserin kasesine aktarın. Tereyağını ekleyin ve mikseri orta hıza alıp kremsi ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Çikolatalı kekleri dilediğiniz gibi süsleyin. Eğlence!
notlar
- Ev Yapımı Ayran Nasıl Yapılır: Sıvı ölçüm kabına 4½ çay kaşığı taze limon suyu veya beyaz sirke ekleyin. Daha sonra 1-¼ bardak elde etmeye yetecek kadar tam yağlı süt ekleyin. Karıştırın ve kullanmadan önce kalınlaşıp kıvrılıncaya kadar 5 dakika bekletin.) ihtiyaç duyulana kadar buzdolabında saklayın.
- Nem ve lezzet için avokado yağı ve tuzsuz tereyağı kombinasyonunu kullanın.
- Karıştırma konusunda aşırıya kaçmayın; birleşene kadar karıştırın.
- Onları fazla pişirmeyin.
Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve evdeki porsiyon boyutlarına göre değişecektir.