Bu yumuşak Çikolatalı Kek Rulosu, "Pionono de Çikolata" nemli, zengin ve çikolatalıdır ve dengeli ancak derin, zengin lezzetle dolu, doğum günleri, tatiller veya özel bir parti sonrası için mükemmel bir tatlı için tatlı hindistan cevizi krem peyniriyle doldurulmuştur. -akşam yemeği ikramı!🍫
Git:
Çikolatalı Kek Rulosu Nasıl Yapılır?
not: Talimatların tamamı aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
Fırını 375 derece F'ye kadar önceden ısıtın. Ceket 15'' x 10''x 1'' inç sac tava ile un ile pişirme spreyi; tavanın altını bununla hizalayın parşömen kağıdıve parşömen kağıdının üzerine pişirme spreyi ile tekrar un veya tereyağı püskürtün ve kakao tozunu tozlayın; fazla kakao tozunu çıkarın; Tavayı ihtiyaç duyulana kadar buzdolabına koyun.
Tereyağını mikrodalgada ısıtılabilen küçük bir kapta Yüksek ayarda 30 saniye boyunca veya tereyağı eriyene kadar mikrodalgada tutun. Ateşten alın ve ardından biraz soğumaya bırakın. Unu ve kakao tozunu eleyin; bir kenara koyun.
Yumurtaları, toz şekeri, balı, vanilyayı, tuzu ve kremalı kakaoyu çırpın; eğer bir kullanıyorsanız stand mikser Çırpma aparatı takılıyken orta-yüksek hızda 2 dakika çırpın.
Ardından hızı en yükseğe yükseltin; Karışım soluk ve çok koyu bir kıvama gelinceye kadar, yaklaşık 8 dakika daha çırpın (çırpma sonrasında bir desen tutmaya yetecek kadar); Notları görmek.
Kakao karışımını yumurta karışımının üzerine eleyin; büyük bir lastik spatula kullanarak havasını söndürmeyecek şekilde dikkatlice katlayın. Neredeyse birleştiğinde, eritilmiş tereyağını kasenin yan tarafına dökün; birleştirmek için yavaşça katlayın.
Üst kısmı ayarlanana ve yaylanıncaya kadar yaklaşık 8 ila 10 dakika pişirin. Kek rulosunu fazla pişirmediğinizden emin olun, aksi takdirde yuvarladığınızda çatlar.
Çikolatalı kek rulosu hala sıcakken üstüne ince bir tabaka şekerleme şekeri eleyin (bu, kekin havluya yapışmasını önleyecektir). Daha sonra, gevşetmek için pastanın kenarlarının etrafında keskin bir soyma bıçağı gezdirin.
Pastanın üzerine temiz bir mutfak havlusu serin ve tepsiyi çalışma yüzeyine çevirin. Parşömeni yavaşça soyun. Daha sonra, hala sıcak olan kek rulosunu ve havluyu kısa uçlardan birinden başlayarak yavaşça birlikte yuvarlayın.
(Çatlamaması için çikolatalı kek rulosu sıcakken bu işlem yapılmalıdır.) Gerekirse fırın eldiveni takın. Rulo haline getirilen kekin tamamen soğumasını bekleyin.
Hindistan Cevizli Krem Peynir Dolması Nasıl Yapılır?
Kürek aparatı ile donatılmış bir stand mikserinin kasesinde, krem peyniri tereyağı ile orta hızda iyice birleşene ve pürüzsüz hale gelinceye kadar yaklaşık 3 dakika birleştirin.
Hızı düşürün ve hindistan cevizi sütünü, hindistan cevizi ekstraktını ve şekerleme şekerini ekleyin. Yaklaşık 2 dakika tamamen birleşene kadar çırpmaya devam edin.
(Gerekirse bir çay kaşığı hindistancevizi sütü ekleyin, karışım yumuşak olmalı, akıcı olmamalıdır) Hızı yüksek seviyeye çıkarın ve kabarık olana kadar yaklaşık 2 ila 4 dakika daha çırpın. — ½ bardak hindistancevizi krem peynirini ayırın.
Nasıl Birleştirilir
Soğutulmuş çikolatalı kek rulosunu açın ve krem peynir dolgusunu yaklaşık ¼ inçlik bir kenar kalacak şekilde yayın. Daha sonra pastayı kısa ucundan yuvarlayın, yuvarlarken biraz kaldırın, böylece dolgu dışarı itilmez.
Ek yeri aşağıya gelecek şekilde servis tabağına aktarın ve kenarlarını ve uçlarını ayrılmış hindistancevizi krem peyniriyle dondurun. Şekersiz kıyılmış hindistan ceviziyle süsleyin ve servise hazır olana kadar soğutun.
İlgili Tarifler:
Yemek tarifi
Kolay Çikolatalı Kek Rulosu
malzemeler
- 240 g (4 büyük yumurta), oda sıcaklığı
- 80 g (6 yemek kaşığı) toz beyaz şeker
- 15 g (1 yemek kaşığı) bal
- 60 g (6 yemek kaşığı) çok amaçlı un
- 20 g (3 Yemek Kaşığı) şekersiz %100 saf kakao tozu, artı toz almak için daha fazlası
- 1 yemek kasigi saf vanilya özü
- 1 yemek kasigi kakaolu krema
- 20 g tuzsuz tereyağı tamamen eritildi ve soğutuldu
- ⅛ çay kaşığı kosher tuzu
Hindistan cevizi kremalı peynir dolgusu için:
- (1) 8 onsluk paket krem peynir, oda sıcaklığında (tam yağlı)
- 1 tuzsuz tereyağını yapıştırın , oda sıcaklığı
- 3 çay kaşığı saf hindistan cevizi özü
- 2 bardaklar şekerlemeci şekeri
- 1 Fincan şekersiz rendelenmiş hindistan cevizi
- 2 için 3 çay kaşığı şekersiz hindistan cevizi sütü ,ihyaç olduğu gibi
talimatlar
- Fırını önceden 375 derece F'ye ısıtın. 15'' x 10''x 1'' inçlik bir tavayı unlu pişirme spreyi ile kaplayın; tavanın tabanını parşömen kağıdıyla hizalayın ve pişirme spreyi ile tekrar un veya tereyağı püskürtün ve parşömen kağıdına kakao tozu serpin; fazla kakao tozunu çıkarın; Tavayı ihtiyaç duyulana kadar buzdolabına koyun.
Çikolatalı kek rulosu için:
- Tereyağını küçük bir mikrodalga kapta Yüksek ayarda 30 saniye veya tereyağı eriyene kadar mikrodalgada tutun. Ateşten alın ve ardından biraz soğumaya bırakın. Orta boy bir kapta un ve kakao tozunu birlikte eleyin; bir kenara koyun.
- Yumurtaları, toz şekeri, balı, vanilyayı, tuzu ve kremayı (eğer çırpma aparatı takılı bir stand mikserde kullanıyorsanız) çırpın; 2 dakika boyunca orta-yüksek hızda çırpın. Ardından hızı en yükseğe yükseltin; Karışım soluk ve çok koyu bir kıvama gelinceye kadar, yaklaşık 8 dakika daha çırpın (çırpma sonrasında bir desen tutmaya yetecek kadar), bkz. Notlar.
- Kakao karışımını yumurta karışımının üzerine eleyin; büyük bir lastik spatula kullanarak, havasını söndürmek için dikkatlice katlayın. Neredeyse birleştiğinde, eritilmiş tereyağını kasenin yan tarafına dökün; birleştirmek için yavaşça katlayın.
- Üst kısmı ayarlanana ve dokunulabilecek kadar esnek olana kadar yaklaşık 8 ila 10 dakika pişirin. Piononoyu fazla pişirmediğinizden emin olun, aksi halde yuvarladığınızda çatlar.
- Çikolatalı kek rulosu hala sıcakken üstüne ince bir tabaka şekerleme şekeri eleyin (bu, kekin havluya yapışmasını önleyecektir). Daha sonra, gevşetmek için pastanın kenarlarının etrafında keskin bir soyma bıçağı gezdirin.
- Pastanın üzerine temiz bir mutfak havlusu koyun ve tepsiyi dikkatlice çalışma yüzeyine çevirin. Parşömeni yavaşça soyun. Daha sonra, kısa uçlardan birinden başlayarak, hala sıcak olan kek rulosunu ve havluyu yavaşça birlikte yuvarlayın. (Kek rulosunun çatlamasını önlemek için bu işlem sıcakken yapılmalıdır.) Gerekirse fırın eldiveni takın. Rulo haline getirilen kekin tamamen soğumasını bekleyin.
Hindistan Cevizli Krem Peynir Dolması Nasıl Yapılır?
- Kürek aparatı takılmış bir stand mikserin kasesinde, krem peyniri tereyağı ile iyice birleşene ve pürüzsüz hale gelene kadar orta hızda yaklaşık 3 dakika birleştirin. Hızı düşürün ve hindistan cevizi sütünü, hindistan cevizi ekstraktını ve şekerleme şekerini ekleyin. Yaklaşık 2 dakika tamamen birleşene kadar çırpmaya devam edin. (Gerekirse bir çay kaşığı hindistancevizi sütü ekleyin; karışım yumuşak olmalı, akıcı olmamalıdır) Hızı yüksek seviyeye çıkarın ve kabarık olana kadar yaklaşık 2 ila 4 dakika daha çırpın. — ½ bardak hindistancevizi krem peynirini ayırın.
Çikolatalı Kek Rulosu Nasıl Birleştirilir
- Soğuyan çikolatalı kek rulosunu açın ve üzerine krem peynir dolgusunu yaklaşık ¼ inç kenar kalacak şekilde yayın. Daha sonra pastayı kısa ucundan yuvarlayın, yuvarlarken biraz kaldırın, böylece dolgu dışarı itilmez. Ek yeri aşağıya bakacak şekilde servis tabağına aktarın ve pastanın yanlarını ve uçlarını ayrılmış hindistancevizi krem peyniriyle dondurun. Şekersiz kıyılmış hindistan ceviziyle süsleyin ve servise hazır olana kadar soğutun.
notlar
- Depolamak: Hindistan Cevizli Krem Peynir Dolgulu Çikolatalı Kek Rulosunu plastiğe sıkıca sarın ve 3 güne kadar buzdolabında saklayın. Servis yapmaya hazır olduğunuzda buzdolabından çıkarın ve dilimlemeden önce 10-15 dakika oda sıcaklığında bekletin.
- Yeniden ısıtmak için: Pastayı porsiyonlara bölün ve mikrodalgaya dayanıklı bir tabağa yerleştirin. Her dilimi ılık olana kadar yaklaşık 10-15 saniye mikrodalgada tutun. Alternatif olarak parçaları bir fırın tepsisine yerleştirip 350°C (175°F) sıcaklıktaki fırında yaklaşık 5-10 dakika ısıtabilirsiniz. Pastayı aşırı ısıtmaktan kaçının çünkü bu, dolgunun erimesine ve pastanın ıslanmasına neden olabilir.
- Dekoratif bir seçenek için: Çikolatalı kek Rulosunu birleştirmeden önce krem peynir dolgusunun bir kısmını ayırın. Daha sonra yıldız uçlu sıkma torbasına kaşıkla koyun ve üzerine şekerleme şekeri serpmeden önce çikolatalı kek Rulosunun üstüne dönen bir desen sıkın.
- Bal, kek rulosuna esneklik kazandırdığı için bu tarifte bir zorunluluktur; bu, yuvarladığınızda parçalanmaması için önemlidir.
- Fırın tepsisini yağlamak için tuzsuz tereyağı veya katı yağ da kullanılabilir.
- Birkaç kek rulosu pişirirseniz, nemi korumak için bunları istiflemek çok önemlidir.
- Unu asla hızlı bir şekilde eklemeyin, fazla karıştırmayın veya hamurla birlikte fırın tepsisine çarpmayın, aksi takdirde tüm havayı kaybedersiniz. Fırına koymadan önce, pişirme tepsisindeki hamuru bir spatula ile düzleştirdiğinizden emin olun.
- Kek rulosunu fazla pişirmediğinizden emin olun, aksi takdirde yuvarladığınızda çatlar. Yenilgiye kapılmayın; Çırpılmış yumurtalar, çikolatalı kek rulosunun kabarmasına yardımcı olmak için gereklidir.
- Yumurtalar oda sıcaklığında olmalıdır; Yumurta karışımını tam 10 dakika boyunca çırptığınızdan emin olun. Yumurtaları köpürene ve şeklini koruyana kadar havalandırmak bu kekin mayalanmasına yardımcı olur ve ona yapı kazandırır.
- Unu ölçerken, kuru bir ölçüm kabına dökün ve fazlalığı düzeltin. Doğrudan torbadan almak unu sıkıştırır ve sonuçta kuru pişmiş ürünler elde edilir.
Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve evdeki porsiyon boyutlarına göre değişecektir.